茶發(fā)展歷程

茶的發(fā)展歷程

興于唐朝，盛于宋朝，改革于明，極盛于清

興于唐朝，為什么說興于唐朝，唐朝以前也有很多朝代，但是之前念茶為“荼”，唐朝之后陸羽改為茶，陸羽著《茶經(jīng)》，是唐代茶文化形成的標(biāo)志。

盛于宋朝，宋太祖趙匡胤是嗜茶之人，在宮廷中設(shè)立茶事機(jī)關(guān)，宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡(luò)大臣、眷懷親族的重要手段，還賜繪國外使節(jié)。至于下層社會(huì)，茶文化更是生機(jī)活潑，有人遷徒，鄰里要“獻(xiàn)茶”、有客來，要敬“元寶茶”，定婚時(shí)要：“下茶”結(jié)婚時(shí)要“定茶”，同房時(shí)要“合茶”。宋朝的時(shí)候發(fā)明了點(diǎn)茶法，把茶研成粉末倒在茶杯里，用熱水沖，然后用茶筅快速擊拂茶湯，直至發(fā)泡，茶沫漂浮于湯面，便可以在上面寫字做畫。和我們現(xiàn)在沖泡速溶咖啡很像，我們現(xiàn)在很少用這種技法喝茶，但是在日本的抹茶法就是采用這樣的形式，并且演變成他們的茶道。

改革于明，明朝喝茶的方法就是我們現(xiàn)在喝茶的方法，明朝不認(rèn)同宋朝的點(diǎn)茶法，認(rèn)為這樣背棄了茶原本的味道，就這樣被我們拋棄的點(diǎn)茶法，在日本卻推崇成了一個(gè)全世界都認(rèn)同的高度。

極盛于清，清朝的時(shí)候中國茶葉大量出口對中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展是有利的，只不過茶葉出口的有利程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上鴉片進(jìn)口給中國帶來的破壞大。整個(gè)19世紀(jì)，中國茶葉出口數(shù)量一直是上升的，但中國的白銀卻依然在不斷減少，那是因?yàn)橹袊擞貌?、絲綢等物品從外國人那掙來的白銀都被外國人用鴉片吸走了。

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不管怎么樣，茶一直都是我們中國名片，從神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶到現(xiàn)在，我們都在喝茶，未來五十年，五百年后 人類依然還會(huì)喝茶，這是刻在我們骨子里的習(xí)慣。