普洱茶生的好還是熟的好

生茶，喝它的香水氣韻，熟茶，喝它的醇糯爽滑。

新生普烤熟后再煮飲或泡飲，有什么好？夠香/夠甜/夠味，無(wú)青氣/無(wú)寒氣/無(wú)雜氣。

生茶好還是熟茶好這個(gè)不好說(shuō)，從口感上來(lái)說(shuō)，生茶苦澀明顯，回甘生津明顯。熟茶香醇糯滑。怎么選擇需要根據(jù)自己的口感。從茶性上來(lái)說(shuō)，生茶性偏涼，特別是新生茶，適合易上火的人。熟茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵，性溫，適合體寒的人。從存放角度來(lái)說(shuō)，生茶的存放時(shí)間相對(duì)于熟茶更久。

都好，就看你喜不喜歡了，有道是“適口為珍”，如果不稀罕，再好也是味同嚼蠟！

沒(méi)有生的好亦或熟的好之說(shuō)。都好！

都好，還要看每個(gè)人的喜好，有偏愛(ài)熟茶的，也有偏愛(ài)生茶的。

制作上的區(qū)別

生普的加工比較簡(jiǎn)單，鮮葉采摘下來(lái)后以鐵鍋翻炒(殺青) →揉捻 →放戶外太陽(yáng)光曬干 →這樣就完成曬青毛茶了。最后再依照外觀形式，先以蒸氣蒸軟再壓成餅、磚、沱...。

新鮮的生普制成后需要時(shí)間陳放，等它進(jìn)行后發(fā)酵，通常要經(jīng)過(guò)幾年以上才比較適合飲用 ( 當(dāng)然時(shí)間也跟你存放的環(huán)境有關(guān) )。

也就因?yàn)檫@樣的特性 (發(fā)酵的陳化時(shí)間長(zhǎng))，導(dǎo)致上市慢，20世紀(jì)許多商人便開始尋求改善方法，因此，熟做法法就此誕生！

熟普，就是延續(xù)之前的動(dòng)作后加上渥堆發(fā)酵，這是普洱茶最具特色的制茶工藝。透過(guò)這道工序可以加速普洱茶的發(fā)酵，早點(diǎn)上市、早點(diǎn)讓人喝~

那渥堆到底是什么？就是透過(guò)添加菌種的呼吸作用產(chǎn)生水分及溫度，制茶師傅給曬青毛茶撒上一定比例的水，將濕水的茶葉堆在起發(fā)酵。

口感上區(qū)別

如果說(shuō)生普是個(gè)霸道中藏著一絲溫柔的少年，那熟普定是個(gè)溫柔知性的美好女子。

生普

由于制作上說(shuō)穿就是「曬青綠茶」，所以多酚含量較高，刺激感較強(qiáng)。一入口就可以感受到一股青草和太陽(yáng)的清香，鮮爽的原野氣息，新鮮的普洱生茶口感可以說(shuō)是相當(dāng)霸氣。

新鮮的生普制成后需要時(shí)間陳放，等它進(jìn)行后發(fā)酵，隨著時(shí)間的拉長(zhǎng)，茶里的內(nèi)涵物質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)化，將澀感、刺激感變?nèi)蹀D(zhuǎn)為甜醇層次感，香氣從青草味轉(zhuǎn)為梅香，再轉(zhuǎn)為樟香后來(lái)再變成質(zhì)香，可以隨著不同時(shí)間品味其變化所帶來(lái)的樂(lè)趣！

熟普

因?yàn)榻?jīng)過(guò)渥堆，加速發(fā)酵，所以多酚物質(zhì)被迅速氧化，茶湯因此變得醇和溫潤(rùn)，轉(zhuǎn)換甜味香氣呈棗香 、桂圓香、荷香等陳香味。茶湯紅濃，喝起來(lái)非常醇厚甜滑，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵的熟普有種特有的陳香，無(wú)論男女老少都適合。

關(guān)于普洱茶有句老話，「品老茶、喝熟茶、藏生茶」。

都好的！主要看個(gè)人體質(zhì)和口感偏好。體熱喜好茶感強(qiáng)（生津回甘馥郁香型）的可以選擇生普，體寒喜好溫和甜醇的適合熟普。無(wú)論生熟的話都不建議喝太多當(dāng)年出的新茶，購(gòu)買兩三年以上的產(chǎn)品喝，口感會(huì)更好。適口為珍，你身體喜歡的就是最需要的，老人告訴我們的道理，藏著很深的生活經(jīng)驗(yàn)在里面。