水仙茶是福建烏龍茶類中的一顆明珠，分為閩南水仙茶和閩北水仙茶，武夷水仙茶源于閩北水仙，又以得天獨厚的自然生長環(huán)境以及獨特的巖茶制作工藝比閩南水仙和閩北水仙更加有名，當然的，適宜飲用水仙茶的好處葉是非常的多的，但是也是有禁忌的，相關的介紹如下！
武夷水仙茶的副作用
1、影響睡眠
誘發(fā)失眠是喝武夷水仙茶最大的副作用，因為武夷水仙茶本身是一種提神醒腦，刺激神經(jīng)，讓人們精神亢奮的飲品，如果原本在晚上睡前喝了武夷水仙茶，就會讓人們很難進入睡眠狀態(tài)，使失眠癥狀高發(fā)，會讓人感覺特別不舒服。
2、抑制鐵的吸收
抑制人體對微量元素鐵的吸收，也是喝武夷水仙茶的重要副作用之一，因為武夷水仙茶中含有的一些微量成分，可以抑制病原體的活性，減少人體對它的吸收與利用，而這種物質(zhì)又是促進血紅細胞再生和提高造血功能的重要成分，所以平時過量飲用武夷水仙茶還有可能誘發(fā)缺鐵性貧血。
3、降低消化功能
降低消化功能也是喝武夷水仙茶的副作用，因為武夷水仙茶中含有的酶類物質(zhì)進入人體胃部以后，會對胃液的分泌形成一定的影響，而且會降低胃液的濃度，使胃部不能正常消化人們食用的食物會導致消化功能下降，嚴重時還會引發(fā)腹痛和腹脹等不良癥狀。
怎么喝水仙茶
1、選擇合適的水
在沖泡水仙茶時，一定要給他選擇合適的水，只有這樣才能讓沖泡出的茶湯色香味兒俱全。沖泡水仙茶時，使用的水要甘甜潔凈新鮮，如果有條件，可以選擇自然界中的天然水，最好使用天然山泉水或者井水，如果沒有，則可以使用家中的自來水，但把自來水接出以后，要把它放到干凈的容器裝晾曬1到2天，然后再燒開泡茶，這時自來水的水質(zhì)就能變軟很多。
2、準備茶具
沖泡水仙茶時，還要給他準備合適的茶具，這種茶葉適合使用紫砂茶具來沖泡，如果是一個人，自己在家中飲用，可以準備一個紫砂蓋碗，如果是多人在一起品嘗，則需要準備茶船，茶盅以及茶壺和茶海等多個專用的泡茶用具。
3、茶與水的比例
沖泡水仙茶是茶與水的比例也很重要，正常情況下，茶葉與水的比例應該在1:50左右，但它可以根據(jù)人們的口感與愛好去具體調(diào)整，而且與水的比例會直接影響茶湯的濃淡，會影響它的口感，如果泡出的茶湯過濃會讓它滋味變得特別苦澀。
3、沖泡步驟
在準備好茶具和水以及茶葉以后，就可以沖泡水仙茶，在沖泡以前要用熱水，先把準備好的茶具溫熱一下，然后再把準備好的水仙茶放入到茶壺裝，隨后沖入95度以上的開水，水要從高處沖入湖中，然后蓋好壺蓋，燜一分鐘就可以把里面的茶湯倒入到茶盅中，先聞茶香觀湯色，等茶湯溫度適宜以后再慢慢品飲就可以。
水仙茶的歷史淵源
在清朝的道光年間，在現(xiàn)在的建甌地區(qū)的大湖村就有人開始人工種植水仙茶了。在《甌寧縣志》一書中就有關于其的記載。書中寫到有一個采茶的人，在山上采的時候，在一個山洞前，看到一種類似茶樹的作物，就將其移摘到茶園中，茶樹長大后，將采摘的鮮葉制成茶葉，滋味十分的鮮醇，香味幽香。
另外，在《永春地名錄》一書中寫到，有一個叫做鄭世報的人，到武夷山地區(qū)謀生，被當?shù)氐娜斯蛠矸N茶制茶。鄭世報認真學習制茶技術。后來帶著茶樹樹種回到自己的家鄉(xiāng)種植，結(jié)合自己的經(jīng)驗，仿照武夷山制茶技術，制作出了口感十分好的永春水仙茶，入口舌潤喉甘，口味可以和武夷水仙相媲美。
后來隨著水仙茶名聲的不斷擴大，水仙茶的種植面積和產(chǎn)量也不斷的擴大。
制作水仙茶注意事項
1、在取茶葉揉捻的時候。茶葉量不能一會多一會少必須要均勻。這個做出來的包茶品質(zhì)才會基本一樣。
2、每一包的包茶揉捻茶葉不能過多也不能太少，大約25g左右即可。包茶的高度太高或者太厚會影響到茶葉后期的烘培。少了則會導致包紙的浪費。
3、包紙的時候要注意它的平整性。包茶整體看起來才會給人一種美觀的感覺。
溫馨提示：
水仙茶雖然好，但是在飲用的過程中也是有相關禁忌的，要不然也會有很多副作用的喔！
