老樅水仙是武夷山巖茶的一種，它屬于青茶類，其加工方式與鐵觀音十分相近，是一種半發(fā)酵的茶葉，在茶葉市場上有著十分重要的地位，也是一種滋味甘酵的保健茶，它能抗衰老也能預(yù)防疾病，具體的功效如下！
老樅水仙的功效
1、預(yù)防心血管疾病
老樅水仙中茶堿和咖啡堿的含量都比較高，這些堿性成分被人體吸收后能降低動脈中內(nèi)膜質(zhì)斑塊的含量和血管的脆性，增強(qiáng)毛細(xì)血管通透性和血管壁的韌性，而它含有的茶多酚還能清理血液中的膽固醇和脂肪，降低血液粘稠度，人們經(jīng)常喝老樅水仙能保護(hù)心血管防止心血管病變發(fā)生。
2、去除口臭
老樅水仙帶有濃郁的茶香，人們沖泡飲用這種茶葉后，能讓這種茶香殘留在口腔中，而它含有的茶多酚在進(jìn)入口腔后還能消滅口腔中的細(xì)菌與病毒能阻止異味滋生，人們?nèi)擞美蠘核膳莩龅牟铚诰湍茴A(yù)防口腔炎癥，也能讓口臭消失。
3、預(yù)防癌癥
老樅水仙中還有多種天然抗癌成分，而且它能阻止人體內(nèi)亞硝酸還生成并能降低黃曲霉素的活性，能阻止這些有毒物質(zhì)對人體細(xì)胞產(chǎn)生傷害，防止細(xì)胞癌變，經(jīng)常飲用能降低癌癥發(fā)病率，也能阻止癌癥病情惡化。水仙老樅還能提高人體的抗病能力，增強(qiáng)人體免疫力。
老樅水仙茶的香型
水仙茶列“中國國家級茶樹良種”48個之首，又是全國41個半喬木大葉型茶樹良種的第一個，發(fā)源于福建省建陽市唯一的茶樹良種。水仙茶現(xiàn)根據(jù)茶樹品種和產(chǎn)地不同，又有分武夷水仙、閩北水仙、閩南水仙、漳平水仙等等。武夷山茶區(qū)素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法，武夷水仙茶最大的特點就是茶湯滋味醇厚。
其中，老樅水仙又為水仙茶中極品。常年喝巖茶的老茶客有這樣的說法，巖茶喝到最后，不是喝大紅袍，而是喝老樅水仙，因為老樅水仙的口感最為醇厚。老樅，顧名思義，就是老樹的意思。早年間的說法大概要百年以上，但隨著市場需求的增加，年頭迅速下降，現(xiàn)如今，樹齡達(dá)到30年的一般稱為高樅水仙，樹齡達(dá)到五六十年以上的即可稱為老樅水仙。
老樅水仙，在巖骨花香的基礎(chǔ)上突出蘭花香和樅味，抓老樅的樅味，主要有三味：木質(zhì)味、青苔味、糙米味。不過，其實現(xiàn)在市場上某些10年-20年稍帶些樅味的水仙茶也當(dāng)老樅水仙在賣，而真正能接近百年或百年以上的水仙茶，則被稱為百年老樅水仙，因而這樣的老樅水仙價格也自然不菲。
水仙茶如何預(yù)防變質(zhì)
1、在家里存放漳平水仙茶，要放在干燥、避光、密封、不通風(fēng)、沒有異味的地方。
2、現(xiàn)在很多漳平水仙茶都是包裝好的，有些用塑料袋包裝，有些用鋁箔袋包裝，還有些是用鋁箔袋抽真空包裝好。用塑料袋包裝的不宜長放，最好盡快飲用。用鋁箔袋包裝的可以略微降低存放標(biāo)準(zhǔn)。
3、漳平水仙茶不要放在廚房或者有香皂、樟腦丸、調(diào)味品的柜子里，以免吸收異味。
老樅水仙怎么泡
1、老樅水仙特別適合用紫砂茶具或者蓋碗來沖泡，這種茶葉香氣高遠(yuǎn)，而且?guī)в械幕ㄏ?，它耐泡性特別強(qiáng)，一次投入的茶葉可以反復(fù)沖泡十次左右。
2、老樅水仙在沖泡時對水質(zhì)和水溫都有一定的要求，最好選擇天然山泉水來沖泡這種茶葉，而且水的溫度要度，最好是剛燒開的沸水。在沖泡的時候，要把準(zhǔn)備好的老樅水仙直接放在茶壺或者蓋碗中，然后充入少量的沸水，用手輕輕晃動，三十秒以內(nèi)把水倒掉。
3、這時老樅水仙已經(jīng)被開水溫潤，這時再二次注水，注水以后蓋好壺蓋悶一分鐘，把里面的茶湯取出倒入到品茗杯中，這時可以先聞茶香再觀湯色，等茶湯溫度適宜以后慢慢品飲就可以。
4、老樅水仙在沖泡時，第一次出湯時間比較短，后面每增加一泡出湯時間都要適當(dāng)增加，它從第一泡到第四泡時都會帶有明顯的花香，后面幾泡才能品味到老樅水仙的甘醉滋味。
綜上所得，老樅水仙是武夷山巖茶中的名貴品種，是一種栽培了數(shù)百年的傳統(tǒng)名茶，這種茶葉葉質(zhì)肥厚，條索肥壯，色澤多為綠褐色，沖泡以后湯色暗黃，香氣誘人。老樅水仙口感好營養(yǎng)價值也很高能保健身體！是非常值得飲用的喔！
