鐵觀音的功效
鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
抗癌癥作用：鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物--亞硝胺的合成，對防治癌癥有較大的作用。
醒酒敵煙作用：鐵觀音不僅能醒酒，而且能敵煙。由于鐵觀音中含有一種酚酸類物質，能使煙草中的尼古丁沉淀，排出體外。同時，鐵觀音中的咖啡堿能提高肝臟對藥物的代謝能力，促進血液循環(huán)，把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去，減輕和消除尼古丁帶來的副作用。
抗動脈硬化作用：茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助于使斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
防治糖尿病作用：經(jīng)常飲茶可以及時補充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發(fā)生。
抗衰老作用：通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。日本研究人員表明，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化；嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。
減肥健美作用：福建省泉州市人民醫(yī)院采用鐵觀音減肥茶對164個患肥胖病的人進行治療，每天服減肥茶12～14克，15天為一個療程。經(jīng)過兩個療程的觀察，患者的血脂、甘油三酯和膽固醇都有明顯下降，體重也隨之減少，治療總有效率達70%以上。
防治齲齒作用：鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解于開水，極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。
殺菌止痢作用：我國古代醫(yī)學書籍中有不少利用茶葉來治療細菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎的記載。
清熱降火作用：茶葉是防暑降溫的好飲料。這是因為茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學反應，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用。同時，由于鐵觀音中的咖啡堿作用，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出。
提神益思作用：飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學思維的反應。
鐵觀音的口感
正味型（清香型）：音韻明顯，回甘度好，湯色金黃是正味鐵觀音最突出的特點。
酸香型（清香型）：其成茶色澤墨綠，香氣張揚，較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金黃色。
韻香型：茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，其湯色澄明清亮，黃中有綠，如江南初秋，盡顯華貴與富麗，長期以來倍受廣大消費者的青睞。
濃香型：屬傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因為口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉后面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統(tǒng)制法的鐵觀音茶要求的半發(fā)酵時間較長較重，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是醇厚甘爽，意思就是純正。
陳香型：陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音延伸，產品具有濃香型鐵觀音的醇厚濃韻，又有獨特陳香等優(yōu)點。
綜上，不同等級的鐵觀音的口感是不同的，功效倒是不分等級，不過茶飲不是藥，見效沒那么快，要長期食用。
