烏龍茶，起源于福建，至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發(fā)展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的貢茶，也是宋代以后最為著名的茶葉，歷史上介紹北苑茶產制和煮飲的著作就有十多種，且功效也是很多的，相關的介紹如下！
喝烏龍茶的好處
1、提高身體素質
飲用烏龍茶能吸收豐富的維生素和氨基酸，還能吸收一些茶多酚和多種礦物質，這些物質被人體吸收以后，既能增強人體的抗氧化能力，又能美容養(yǎng)顏，而且能減肥瘦身還能清理身體內的多種毒素，能預防組織細胞癌變。
2、預防聽力下降
烏龍茶是一種能排毒利便抗氧化的健康飲品，而且它能消除人體細胞中的活性氧分子，人們平時飲用以后，對聽力有明顯保護作用，特別是中老年人群以后，可以防止聽力下降。
3、減肥瘦身
烏龍茶中含有大量的單寧酸，這種物質與人體內脂肪的代謝與分解有著十分重要的關系，而且黑烏龍茶還能降低血液中膽固醇的數量，能抑制人體對膽固醇的吸收，所以平時經常沖泡飲用黑烏龍茶，能起到減肥瘦身和預防高血脂的重要作用。
4、延緩衰老
烏龍茶中不得含有大量的茶多酚，還含有豐富的類黃酮和維生素e它們都是天然抗氧化成分，而且具有一定的抗衰老作用。另外，平時人們喝黑烏龍茶，還能保持血液中維生素c含量的穩(wěn)定，能減少維生素c的排出，而人體內有充足的維生素c以后，自身免疫能力就會提高，身體衰老癥狀也會就不會出現。
喝烏龍茶的副作用
1、導致失眠
導致失眠是烏龍茶最常見的副作用之一，因為烏龍茶中含有大量的咖啡堿和茶堿，這些物質都能直接作用于人類的神經，能讓人們的神經處于高度興奮狀態(tài)，如果白天過多的飲用烏龍茶，或者在晚上睡前喝烏龍茶，都容易讓人們出現失眠，而且會讓人們的睡眠質量下降。
2、導致茶醉
導致茶醉也是人們喝烏龍茶最常見的副作用，這種情況多出現在人們空腹喝烏龍茶的情況下，那時人們喝了烏龍茶以后，容易出現惡心，嘔吐和頭暈心慌等多種不良癥狀，這些癥狀類與醉酒相似，人們就把它叫做“茶醉”。
烏龍茶的飲用禁忌
1、忌空腹飲用
空腹喝茶帶來的危害是顯而易見的。空腹喝茶，可輕易稀釋胃液，降低消化功能，加上胃腸的吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，將引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
2、忌睡前飲茶
青茶還有豐富的茶多酚等元素，如果睡前飲用它，很容易導致我們產生足夠的興奮情緒，將很難在正常的作息時間內得到入眠和休息!
3、忌飲冷茶
青茶冷后性寒，對胃不利，還可能引發(fā)冷感冒;青茶茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，冷茶入體內，使體內得不到足夠鐵的來源，加劇有患貧血疾病的患者病情惡化
4、忌生理特殊時期飲茶
茶葉有分解脂肪的功能，營養(yǎng)不良的人，再飲茶分解脂肪，會使營養(yǎng)更加不良。茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展!哺乳期飲濃茶，過多的咖啡堿會進入乳汁，小孩吸乳后會間接的產生興奮，易引起少眠和多啼哭。
烏龍茶的泡法
1、若茶葉是緊結半球形烏龍，茶葉需占到茶壺容積的1/3-1/4;若茶葉較松散，則需酌情增加?；鸷颉⑺疁?、氣候都要加以考慮。由于烏龍茶包含某些特殊的芳香物質，需要在高溫的條件下才能完全發(fā)揮出來，所以一定要用沸水沖泡，加上環(huán)境、季候的不同，掌握好火候和水溫的差異性。
2、沖泡的時間與次數的變化有所不同。閩南和臺灣的烏龍茶沖泡時，浸泡時間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之后每次沖泡時間往后增加數10秒即可;閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了;而四川正大烏龍茶則相對時間要長一些，第一泡約203秒(滋味清爽)、405秒(滋味濃厚),第二泡在前一泡的時間基礎上增加15秒即可，也可根據個人口味調整沖泡時間。至于沖泡次數，烏龍茶有"七泡有余香"之說，這與茶葉質量和沖泡方法得當有關，但要注意每次沖泡好后要倒出茶湯，久泡于壺中會影響濃醇甘鮮的滋味。
愛茶的朋友們可以根據愛好選擇適合自己的那一款烏龍茶，細啜一口，體會古人“未嘗甘露味，先聞圣妙香”的妙境。
