鐵觀音，名揚(yáng)四海，享譽(yù)世界，已然成為了福建的一張閃亮名片，也塑造了魅力十足的安溪茶文化。鐵觀音的特殊，得益于它的品種以及安溪當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然環(huán)境，也正是它們，給鐵觀音帶來(lái)了“香高韻顯”，造就了鐵觀音的一切，那功效有哪些呢？下面小編就給大家介紹一下吧！
鐵觀音茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)施體裁說(shuō)，操作傳統(tǒng)工藝建造的茶葉，重?fù)u重發(fā)酵，湯色金黃，“觀音韻”明明，滋味醇厚，勾起他30多年前對(duì)鐵觀音的影象。他以為，連年來(lái)，安溪越發(fā)重視茶園打點(diǎn)和傳統(tǒng)工藝的鐵觀音，味道與營(yíng)養(yǎng)因素形成同一，切合當(dāng)代糊口建議的康健糊口方法、公道的膳食布局。
市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)杜三元?jiǎng)t從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，說(shuō)明飲用傳統(tǒng)鐵觀音的甜頭，他暗示，鐵觀音含有錳、鉀、鐵、鋅等多種微量元素和維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)因素。對(duì)人體具有抗氧化、抗朽邁、降脂減肥、抗輻射等保健品格，常常飲用能起到排毒、養(yǎng)顏、提神等功能。
傳統(tǒng)的安溪鐵觀音是指區(qū)別于“消青”“拖酸”當(dāng)代工藝的重?fù)u重發(fā)酵鐵觀音，具有明明“綠葉紅鑲邊”和“觀音韻”。2014年茶業(yè)質(zhì)量與安詳培訓(xùn)大會(huì)上，農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院院長(zhǎng)林金科傳授說(shuō)，鐵觀音最大魅力在于“觀音韻”，生命力在于僵持傳統(tǒng)。傳統(tǒng)鐵觀音具有富厚的茶黃素、茶紅素，茶黃素、茶紅素是很好的抗氧化物質(zhì)，發(fā)酵充實(shí)并加工成濃香型鐵觀音就有較多的茶黃素、茶紅素。
據(jù)相識(shí)，回收icp-ms對(duì)傳統(tǒng)鐵觀音內(nèi)含物首要元素舉辦說(shuō)明發(fā)明，其錳含量高達(dá)87.82mg/100g，鐵含量11.49mg/100g,這種高錳與低鐵的非凡元素配比賦予它更高效的抗輻射手段。2004年，美國(guó)科學(xué)家戴利研究發(fā)明，抗輻射手段強(qiáng)的細(xì)菌胞質(zhì)中，錳含量高而鐵含量低，這樣可以或許有用掩護(hù)卵白免遭電離輻射引起的氧化損傷。
鐵觀音營(yíng)養(yǎng)功能
1、美容減肥抗朽邁
安溪鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強(qiáng)抗氧化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而使人體免受朽邁疾病侵吞。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，個(gè)中尤以含氟量高名列各茶類之首，對(duì)防治齲齒和晚年骨骼松散癥結(jié)果明顯。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽(yù)為“美容茶”、“減肥茶”。
2、結(jié)交養(yǎng)性神色好
安溪鐵觀音作為優(yōu)質(zhì)茶，在待客、結(jié)交和小我私人修身養(yǎng)性方面，功能奇異。安溪鐵觀音必要沖泡，待客時(shí)要燒水洗杯，籌備進(jìn)程賓主噓寒問(wèn)暖;客人邊品茶邊與主人敘舊，進(jìn)程異常融洽親和，故而措施化沖泡品飲，使民氣靜利于養(yǎng)性怡情。
3、防癌增智人智慧
安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居火線。硒能刺激免疫卵白及抗體抵制染病，克制癌細(xì)胞產(chǎn)生和成長(zhǎng)。同時(shí)安溪鐵觀音對(duì)增智尚有功能。英國(guó)科學(xué)家發(fā)明，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料，安溪鐵觀音堿性明顯，因此常飲能調(diào)理人體酸堿均衡，進(jìn)步人的智商。安溪鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高，這些物質(zhì)與大腦發(fā)育相關(guān)親近，對(duì)進(jìn)步人的智力發(fā)生精采影響。
鐵觀音儲(chǔ)存要領(lǐng)
對(duì)付茶的生涯，一樣平常都要求低暖和密封真空，這樣在短的時(shí)刻內(nèi)可以擔(dān)保鐵觀音的色香味，可是在現(xiàn)實(shí)的生涯中會(huì)常常呈現(xiàn)茶葉生涯時(shí)刻雖不長(zhǎng)，但色香味卻均不及開(kāi)始泡飲的環(huán)境，緣故起因在于茶葉發(fā)酵后的烘干水平?；厥盏牟枞~建造技能朝輕發(fā)酵的偏向轉(zhuǎn)變，這中間感恩的茶葉就是較量典范的代表，在輕發(fā)酵中，茶葉輕易浮現(xiàn)奮發(fā)的蘭花香，茶湯也較量大度(泛起尺度的綠豆湯)，可是要讓干茶葉浮現(xiàn)香氣，一樣平常環(huán)境茶葉就不會(huì)烘得太干，茶葉含必然的水分，這樣的茶葉在后期生涯時(shí)必然必要留意茶葉的低暖和密封，以鐫汰水分在茶葉中的浸染。假如茶葉烘得較量干，入手感受很脆很干爽，這樣的茶葉對(duì)低溫的要求就較量低。
喝鐵觀音茶注意事項(xiàng)
1、發(fā)燒不品茗：茶葉中，咖啡堿可使人體體溫升高，藥效還會(huì)低落。
2、神經(jīng)虛弱少品茗：茶葉，咖啡堿有歡快提神的功能，神經(jīng)虛弱者不宜喝濃茶，或不品茗，晚上更不能喝，晚上品茗會(huì)導(dǎo)致你歡快越發(fā)睡不著。
3、醉酒后不喝濃茶：茶葉有歡快神經(jīng)中樞的浸染，醉酒后喝濃茶會(huì)加重心臟承擔(dān)。飲茶還會(huì)加快利尿浸染，使酒精中有毒的醛尚未解析就從腎臟傾軋，對(duì)腎臟有較大的安撫性而危害康健。
4、婦女哺乳期不宜飲濃茶：哺乳期飲濃茶，過(guò)多的咖啡堿會(huì)進(jìn)進(jìn)乳汁，小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生歡快，易引起少眠和多啼哭。
5、潰瘍病患者慎飲茶：茶是一種胃酸滲透安撫劑，飲茶可引起胃酸滲透量加大，中國(guó)十大名茶，增進(jìn)對(duì)潰瘍面的慰藉，常飲濃茶會(huì)促使病情惡化。但對(duì)輕微患者，可以在服藥2小時(shí)后飲些淡茶，加糖紅茶、加奶紅茶有助于消炎和胃粘膜的維護(hù)，對(duì)潰瘍也有必然的浸染。飲茶也可以阻斷體內(nèi)的亞硝基化合物的合成，防備癌前突變。
6、肝臟病人忌飲茶：茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)盡大部門經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過(guò)多超越肝臟代謝手段，就會(huì)有損于肝臟組織。
7、孕婦少品茗：濃茶更為少喝，茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對(duì)胎兒在母腹中的發(fā)展智力成長(zhǎng)欠好。
喝鐵觀音茶的危害
1、傷精，冷脾胃，徐徐導(dǎo)致面黃肌瘦、減食、嘔泄；
2、渴癥，多食茶湯，病不能愈；
3、空腹飲茶，直入腎經(jīng)，對(duì)腎倒霉。
注意：
受污染源的茶樹(shù)發(fā)展情形、農(nóng)藥等化學(xué)品個(gè)中鉛的毒性最大，它可在人體內(nèi)積儲(chǔ)，直到引起慢性中毒。某些陳茶、保管不善的鐵觀音茶葉，內(nèi)中也許會(huì)含有黃曲霉素，個(gè)中的一些毒菌被以為是極強(qiáng)的致癌物質(zhì)。
