安溪鐵觀音的功效
鐵觀音的抗衰老作用
鐵觀音中的多酚類化合物——茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。
鐵觀音的抗癌癥作用
如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認(rèn)，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。兒茶素（EGCG）具有很強(qiáng)的抗癌變活性。
鐵觀音的抗動(dòng)脈硬化作用
茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
鐵觀音的防治糖尿病作用
經(jīng)常飲茶可以及時(shí)補(bǔ)充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發(fā)生。對(duì)于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常；對(duì)于嚴(yán)重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。
鐵觀音的減肥健美作用
鐵觀音中含有大量的茶多酚物質(zhì)，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動(dòng)。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。
鐵觀音的防治齲齒作用
鐵觀音中含有較豐富的氟，而一般食物中含氟量很少。鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解于開(kāi)水，極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。
鐵觀音的殺菌止痢作用
在安溪民間早有采用鐵觀音治療痢疾和肚子痛的做法。我國(guó)古代醫(yī)學(xué)書籍中也有不少利用茶葉來(lái)治療細(xì)菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎的記載。
鐵觀音的清熱降火作用
茶葉是防暑降溫的好飲料。這是因?yàn)椴铚泻胁瓒喾宇?、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng)，滋潤(rùn)口腔，所以能起到生津止渴的作用。
鐵觀音的提神益思作用
飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿。
鐵觀音的醒酒敵煙作用
茶能醒酒敵煙，這也是眾所周知的事實(shí)。明代理學(xué)家王陽(yáng)明的“正如酣醉后，醒酒卻須茶”之名句，說(shuō)明我國(guó)人民早就認(rèn)識(shí)到飲茶解酒的功效。
其中還有五種價(jià)值：
價(jià)值一：解毒消食去油膩；價(jià)值二：美容減肥抗衰老；價(jià)值三：交友養(yǎng)性心情好；價(jià)值四：防癌增智人聰明；價(jià)值五：提神益思。
安溪鐵觀音的副作用
1、影響鐵的吸收
經(jīng)血中含有比較高的血紅蛋白、血漿蛋白和血色素，所以女性在經(jīng)期或是經(jīng)期過(guò)后不妨多吃含鐵比較豐富的食品。而茶葉中含有30%以上的鞣酸，它妨礙著腸粘膜對(duì)于鐵分子的吸收和利用。
在腸道中較易同食物中的鐵分子結(jié)合，產(chǎn)生沉淀，不能起到補(bǔ)血的作用，若大量飲用鐵觀音，會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血。
2、導(dǎo)致脾氣暴躁
茶葉中含有咖啡因，所以喝茶所產(chǎn)生的興奮感會(huì)加重經(jīng)期的急躁情緒，會(huì)讓你的脾氣和性格變得更加古怪和難以理解。
3、加重經(jīng)期綜合癥
在月經(jīng)期間喝茶，特別是喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過(guò)四杯者則增加3倍。
4、加重痛經(jīng)癥狀
茶葉多為涼性，鐵觀音也具有清熱降火的功效，雖不及綠茶般寒涼，若飲用過(guò)量，也會(huì)導(dǎo)致痛經(jīng)癥狀的加重，對(duì)健康不利。
綜上，安溪鐵觀音具有很好的功效與作用，除此之外還有很好的口感，香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。葉底枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。
