一、功效與作用
鐵觀音的功效
鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效。
祁門紅茶的功效
祁門紅茶具有提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、養(yǎng)胃，紅茶還具有防齲、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射、減肥等功效。
二、禁忌
鐵觀音的禁忌
喝鐵觀音禁忌飲用濃茶，濃茶中咖啡因的含量高，會導(dǎo)致心跳加快，加重心臟的負(fù)擔(dān)。喝鐵觀音還禁忌飲用燙茶，長期喝超過62度的飲品會損傷消化系統(tǒng)，導(dǎo)致癌變，晾涼后再喝為佳。禁忌空腹喝茶，容易醉茶，出現(xiàn)心慌嘔吐的現(xiàn)象。
1、忌飲濃茶
喝鐵觀音的禁忌之一是喝濃茶，濃茶中的茶堿和咖啡因的含量較高，沖泡時較高的濃度會導(dǎo)致咖啡堿攝入過多，出現(xiàn)心跳加快，大腦長時間興奮的狀態(tài)，加重心臟的負(fù)擔(dān)。
2、忌飲燙茶
沖泡鐵觀音需要較高的水溫，但是沖泡好后不適合立馬飲用，飲用過燙的茶水會咽喉和口腔黏膜造成較大的刺激，長時間喝燙茶會引起呼吸系統(tǒng)受損，還可能引起癌變，因此最好待茶水晾至50度左右再飲用。
3、忌空腹飲茶
空腹飲茶會導(dǎo)致腸胃快速吸收茶水中的咖啡堿和茶堿，導(dǎo)致腸胃不適，還有可能醉茶，導(dǎo)致茶堿中毒，出現(xiàn)嘔吐、心慌、電解質(zhì)紊亂的顯現(xiàn)，還可能造成中樞神經(jīng)受損，應(yīng)立即送醫(yī)救治。
祁門紅茶的禁忌
1、結(jié)石病人和患腫瘤的人。結(jié)石患者一般不允許飲紅茶。
2、有貧血的、有精神衰弱失眠的人。紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠癥狀加重。
3、平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人。因為紅茶具有很好的提神作用。
4、胃熱的人。因為紅茶是溫性茶,起到暖胃的作用。
5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅的人。紅茶屬于“熱性”，怕上火的人不宜喝紅茶。
6、正在服藥的人。紅茶會破壞藥效。
7、經(jīng)期的女性，因為經(jīng)期會大量消耗體內(nèi)鐵質(zhì)，紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。
8、孕期女性，因為紅茶中的咖啡堿會增加孕婦心、腎的負(fù)荷，會造成孕婦的不適。
9、哺乳期女性，因為紅茶中的鞣酸影響乳腺的血液循環(huán)，會抑制乳汁的分泌，影響哺乳質(zhì)量。
10、更年期女性，因為紅茶中的茶多酚可能會時更年期出現(xiàn)心跳加快、睡眠質(zhì)量差等現(xiàn)象。
綜上，鐵觀音跟祁門紅茶的功效與禁忌有很多共同點，也有一些不同點，這源于它們一個是半發(fā)酵茶，一個是全發(fā)酵茶。
