鐵觀音茶，內(nèi)含有多達500多種的化學物質(zhì)，包括茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、茶多糖等等。這些成分大多對人體有益，在這些有益元素的共同作用下，可帶給我們從頭到腳的保護，具體的好處如下！
鐵觀音的營養(yǎng)成分
鐵觀音茶葉中的有機化學成分多達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種，有機化學成分主要有茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等，而且這些有機物中茶多酚，兒茶素，氨基酸的含量明顯高于其他茶類。
鐵觀音的營養(yǎng)價值
1、碳水化合物
鐵觀音富含碳水化合物，是構(gòu)成機體的重要物質(zhì)，能為機體儲存和提供熱能，并維持大腦功能必需的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，增強腸道功能。
2、纖維素
鐵觀音中含有大量纖維素，適量的喝鐵觀音，能使人產(chǎn)生飽腹感，起到減肥作用，同時還能刺激腸胃，防止便秘，痔瘡等癥。
3、煙酸
鐵觀音中所含的煙酸能夠有效維持鉀鈉平衡，消除水腫，幫助人體提高免疫力，還能起到降壓防貧血的功效。
4、礦物質(zhì)元素
鈣：鐵觀音中的鈣能夠有效調(diào)節(jié)聽日酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。
鉀：鉀元素有助于維持神經(jīng)健康，保持心跳規(guī)律正常，具有降血壓作用;還可以預防中風，并協(xié)助肌肉正常收縮。
磷：鐵觀音富含磷，有助于骨骼和牙齒健康，能幫助促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
鎂：鎂元素除了有助于調(diào)節(jié)心臟活動，降低血壓，預防心臟病;調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動、增強耐久力之外，還有助于提高男性精子活力，增強生育能力。
喝鐵觀音的好處
1、清熱降火
鐵觀音中的茶多酚、糖類化合物、氨基酸、果膠、維生素等物質(zhì)，具有很好的生津解渴、清熱降火等好處。
2、抗衰老
鐵觀音中含有的多酚類化合物能夠起到清除自由基的作用，有助于延緩衰老。
3、減肥
研究表明，鐵觀音中含有豐富的茶多酚物質(zhì)，有助于提高脂肪的分解酶作用，促進中性脂肪酶的代謝功能，從而達到減肥的好處。
4、提神醒腦
鐵觀音中含有大量的咖啡堿，具有興奮中樞神經(jīng)、增進思維的好處，有益于提神、解除疲倦、清醒頭腦。抑制心血管疾病鐵觀音中的茶多酚、兒茶素等物質(zhì)，能夠抑制斑狀增生，降低血凝黏度增強纖維蛋白原，從而抑制動脈粥樣硬化、心血管疾病。
喝鐵觀音的危害
1、過量飲茶容易傷精血，傷腎，傷脾胃，身患疾病的人群喝太多茶湯對病情痊愈有影響
2、晚上忌飲茶，因為茶葉中的咖啡因?qū)ι窠?jīng)中樞產(chǎn)生刺激，能使神經(jīng)中樞變得興奮，起到提神功效，結(jié)果導致失眠現(xiàn)象出現(xiàn)。
優(yōu)質(zhì)鐵觀音的特點
1、條索
優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜。
2、干燥度
精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當當”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
3、顏色
湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
4、香氣
精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之譽。國內(nèi)外的試驗研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，而且中、低沸點香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹鮮葉制成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。
5、滋味
古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說。細啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下咽，回甘帶密，韻味無窮。至今茶人尚未能解說清楚，只得留待后人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。
總之，茶是新時代的養(yǎng)生利器，是促進身體健康的不二法寶。
