武夷巖茶，烏龍茶的一種茶品，產(chǎn)于福建武夷山地區(qū)。由于武夷茶樹一般生長在巖縫間，所以制成的武夷巖茶具有一定的巖韻韻味。在武夷山地區(qū)流傳著這樣的話：武夷巖茶，陳三年是藥，陳十年是丹，陳二十年是寶，那功效有哪些呢？下面我們就一起來了解一下吧！
喝武夷巖茶的功效
1、茶中有茶多酚，肥提高全血(GSH—PX)的活力，有助于清除體內(nèi)生物自由基，減少傷害，從而延緩了人體的衰老。
2、茶崔N—甲基—N—硝基—N—亞硝基脈(MNNG)誘發(fā)腸道惡性腫瘤有抑制作用，防止癌變。
3、茶可提高CONA刺激脾淋巴細胞增殖反應(yīng)，保護和調(diào)整N—甲基—N—硝基—N—亞硝基脈(MNNG)導致免疫功能，提高體內(nèi)抗病性。
4、茶可減少主動脈內(nèi)膜質(zhì)斑塊和含量，降低毛細血管脆性，抗性增強。茶多酚類化合物降低血液中膽固醇、甘油三脂含量，減少脂質(zhì)沉積，并對血液粘度下降，減少血液高凝狀態(tài)，防止血拴形成均有明顯的影響。
5、茶中氟的含量為27.3—146.6PPM，這種適當含量氟，能防治齲齒，增強骨骼堅韌度。
6、茶中胡蘿卜素B—紫蘿酮是維生素A原，它可轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A能防治上皮組織角質(zhì)變性增殖淚腺細胞病變，防止角膜角質(zhì)增厚，防止眼疾。
7、有止渴、除疾、清涼解毒、興奮神經(jīng)中樞、消減疲勞、醒酒、解除酩酊、沉淀有害離子、消炎殺菌、抑制病毒、抗輻射、治輻射內(nèi)外損傷
8、減由于降低血脂、膽固醇和三酸甘油含量，促進了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，達到減肥和美容效果。
9、茶中含黃酮醇類及苷類化合物，能利尿，抑制腎小管再吸收，促進氟化物排泄。同時還有6.8—二硫辛酸對心臟性水腫、肝臟性水腫和妊娠生水腫都有治療作用。
10、茶中的兒茶素對胃粘膜起收斂作用，適當抑制了胃液的分泌，對胃起著保護作用。
優(yōu)良之成品巖茶，必須達到如下之標準：
1、形狀
須質(zhì)實量重，條索長短適中，緊致稍細，惟水仙香味種，因?qū)俅笕~種，條索可略粗，但力求純凈，整齊美觀。
2、色澤
色須呈鮮明之綠褐色，俗稱之為寶色，條索之表面，且須呈有蛙皮狀之小白點，此為揉捻適宜、焙火適度之特點。
3、香氣
巖茶為半發(fā)醇茶，故須具有綠茶之清香與紅茶之熟氣，其香氣愈強愈佳，且清新幽遠者為上品，缺此不能稱為佳品。
4、水色
巖茶水色一般呈深橙黃色，清澈鮮麗，且須沖泡至第三、四次而水色仍不變淡者為貴。
5、滋味
巖茶之佳者，入口須有一股濃厚芬芳氣味，入口過喉均感潤滑活性，初雖有茶素之苦澀，過后則漸漸生津、甘甜可口。巖茶口質(zhì)之好壞，幾乎全部取決于氣味之優(yōu)劣，韻味之醇淡厚。
6、葉底
良好之茶葉，沖開水后，葉片易展開，且極柔軟。葉緣可見銀朱色;葉片中央之綠色部分，清澈淡綠，略帶黃色。即常言的“綠葉紅鑲邊”。
武夷巖茶沖泡方式
步驟1、備具：準備需要沖泡武夷巖茶的茶具，宜選用專門沖泡烏龍茶的茶具，如紫砂壺。
步驟2、投茶：用茶匙量取大約5克左右的武夷巖茶茶葉，放到紫砂壺里。
步驟3、浸泡：沖泡武夷巖茶，建議選用選用山泉水、井水等天然水為宜。往茶壺里倒入少許開水，稍微浸泡約2秒鐘，然后倒掉茶水，這樣有利于茶葉中的成分更好的溶解。
步驟4、沖泡：使用高沖的方法，往茶壺里倒入沸水。前三次沖泡，浸泡時間約為20秒左右，隨后每泡的時間適當?shù)匮娱L30秒即可。
步驟5、品飲：品飲前可先嗅其香，再試其味。沖泡后的武夷巖茶，散發(fā)著濃郁的清香。品飲時，應(yīng)細細品飲，慢慢回味，讓茶湯和口腔、舌頭充分接觸，細細感受茶湯的醇厚清甜。
武夷巖茶的種類
1、大紅袍
大紅袍在四大名叢中獨具鰲頭，有“武夷茶王”的美譽。發(fā)酵程度較高的大紅袍性溫而不寒，能提神健脾。當?shù)厝讼矚g將大紅袍、烏梅和干姜一起合用炮制成中藥，專治傷風頭疼和脾胃虛寒。每次沖泡3-6g茶，加入3顆烏梅和一片干姜，沖水量一般在150到200毫克最好。
2、鐵羅漢
鐵羅漢既能通絡(luò)祛濕，又能溫脾和胃，所以本身比較適合那些容易受濕熱的人品飲。知母、貝母各取6g，用礦泉水沖洗悶泡兩分鐘，再用熱水沖泡，之后加入3g鐵羅漢，再悶多一分鐘。這種茶對于治療肺火高熱煩渴的人比較有效，同時也有清熱潤肺、祛風散寒和活血化瘀的功效。
3、白雞冠
和大紅袍不一樣，白雞冠屬于武夷巖茶中發(fā)酵程度比較輕的茶類，所以炎熱夏天來一杯白雞冠可以讓你清暑化積。選取桑葉、白菊花各10g，甘草3g，還有白雞冠茶水800毫升。將桑葉、甘草和白菊花洗干凈，再煮十分鐘，去渣取汁，和白雞冠茶水一起飲用。對于改善風熱感冒，目赤暈花有一定幫助。
4、水金龜
水金龜富含多酚類物質(zhì)，喝完后整個人都舒爽了不少，也比較適合冬天飲用。如果有枸杞葉一起沖泡的話，補腎滋陰的效果會更好。枸杞葉陰干焙炒后，和水金龜沖泡熱飲就可以了。
總之，武夷巖茶功效很多，在平常的時候要經(jīng)常飲用武夷巖茶，關(guān)于腸胃虛弱的朋友來說，這款茶是再合適不過了，建議大家在采購前要學會區(qū)分這款茶的真假和品質(zhì)，這樣才干買到地道的武夷巖茶。
