中國有著博大精深的茶文化，而且有著多個不同的茶葉品種，喜歡品嘗的人都知道，不同的茶葉沖泡步驟和沖泡方法各不相同，今天重點為大家介紹風靡全國的烏龍茶，讓大家能全面了解正確的沖泡步驟！
烏龍茶的沖泡步驟
1、擺具將茶具一一擺好，茶壺與茶盅并排置于茶盤之上，聞香杯與品茗杯一一對應，并列而立。電茶壺置于左手邊。
2、賞茶用茶匙將茶葉輕輕撥入茶荷內(nèi)，供來賓欣賞。
3、溫壺溫壺不僅要溫茶壺，還要溫茶盅。用左手拿起電茶壺，注滿茶壺，接著右手拿壺，注入茶盅。
4、溫杯將茶盅內(nèi)的熱水分別注入聞香杯中，用茶夾夾住聞香杯，旋轉360度后，將聞香杯中的熱水倒入品茗杯。同樣用茶夾夾住品茗杯，旋轉360度后，杯中水倒入滌方或茶盤。
5、投茶將茶荷的圓口對淮壺口，用茶匙輕撥茶葉入壺。投茶量為1/2至2/3壺。
6、洗茶左手執(zhí)電茶壺，將100攝氏度的沸水高沖入壺。蓋上壺蓋，淋去浮沫。立即將茶湯注入茶盅，分于各聞香杯中。洗茶之水可以用于聞香。
7、高沖執(zhí)電茶壺高沖沸水入壺，使茶葉在壺中盡量翻騰。第一泡時間為1分鐘，1分鐘后，將茶湯注入茶盅，分到各聞香杯中。
8、奉茶聞香杯與品茗杯同置于杯托內(nèi)，雙手端起杯托，送至來賓面前，請客人品嘗。
9、聞香先聞杯中茶湯之香，然后將茶湯置于品茗杯內(nèi)，聞杯中的余香。
10、品茗聞香之后可以觀色品茗。品茗時分叁口進行，從舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有細微的差異，需細細品，才能有所體會。
11、再次沖泡第二次沖泡的手法與第一次同，只是時間要比第一泡增加15秒，以此類推，每沖泡一次，沖泡的時間也要相對增加。優(yōu)質(zhì)烏龍茶內(nèi)質(zhì)好，如果沖泡手法得當，可以沖泡幾十次，每次的色香味甚至能基本相同。
12、奉茶自第二次沖泡起，奉茶可直接將茶分至每位客人面前的聞香杯中，然后重復聞香、觀色、品茗、沖泡的過程。
烏龍茶是一種耐泡性比較強的茶葉，在第一泡時出湯時間應該在一分鐘以內(nèi)，第二泡出湯時間應該延長到2分鐘，以后每增加一泡，它的儲藏時間都可以適當延長，質(zhì)量好的烏龍茶可以反復沖泡5到7次，那里的茶湯已經(jīng)沒有什么香味，可以取出殘渣，直接倒掉。
