漳平水仙茶是我國的名茶，也是一種風格非常獨特的茶品，更是烏龍茶中的品質(zhì)珍奇，極具濃郁的傳統(tǒng)風味。其香氣清高幽長，具有如蘭氣質(zhì)的天然花香，滋味醇爽細潤，鮮靈活潑，經(jīng)久藏，耐沖泡。那么漳平水仙茶用什么水溫泡呢？
漳平水仙茶沖泡水溫
漳平水仙茶要想沖泡得好喝的話，一定要掌握好沖泡水溫。那么其在沖泡的時候要用100度的沸水沖泡，這樣可以將漳平水仙茶中的香味充分散發(fā)出來，不過也要注意沖泡時間不要過長也不要過短。另外，漳平水仙茶是烏龍茶的一種，適量的飲用對身體是有好處的。不過，漳平水仙茶也并非人人適宜飲用，還需要根據(jù)自身身體情況選擇是否適宜喝。
漳平水仙茶沖泡方法
1、先把茶壺和茶杯溫一遍，將沸水倒入杯具中；
2、然后置茶拆開真空袋及食品級濾紙，將茶餅放入陶瓷蓋杯；
3、接著洗茶沖入沸水，并蓋上杯蓋。不需要等待太久，只要把茶葉的香味喚醒即可，無需泡出茶味；
4、沖泡時把洗茶的水倒掉，傾入沸水，蓋上杯蓋泡30秒左右；
5、分茶將茶湯倒入公道杯，將公道杯中的茶湯分到品茗杯中；
6、最后品茶聞香氣（一聞是否有雜香；二聞香型；三聞余香）、嘗滋味、看葉底。
沖泡漳平水仙茶三要素
(1)茶葉用量：要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。每次用量多少，并無統(tǒng)一標準，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定。泡茶用量之多寡，關鍵掌握，茶與水的比率，茶多水少，味濃;茶少水多，味淡。
(2)水溫：泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳!如水沸騰過久，即古人所稱之“水老”。此時，溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。泡茶水溫的掌握，主要依泡何種茶而定。綠茶一般不能用100℃的沸水沖泡，應用80℃~90℃為宜(水要沸點后,再冷卻至所要的溫度)。
水仙茶茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會，鮮活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞。在高溫下，茶湯顏色較深，維生素C大量破壞，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)也就是說把茶葉“燙熟”了。
(3)時間：茶葉沖泡時間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關系。據(jù)測試,沖泡第一次時，可溶性物質(zhì)能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次則所剩無幾。
水溫之高低和茶用量的多少，也連帶影響沖泡時間之長短。水溫高，用茶多，沖泡時間要短;反之則沖泡時間要長。但是，最重要的是，以適合飲用者之口味為主。以上介紹希望對大家有所幫助。
