鐵觀音是我國十大名茶之一，屬于傳統(tǒng)名茶，其獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。那么你了解鐵觀音沖泡幾次滋味才好呢？
鐵觀音沖泡次數(shù)
鐵觀音7泡有余香，也就是7泡左右鐵觀音在沖泡方面是有些學(xué)問的,會(huì)泡的人能將好茶泡上十幾泡而保持色香味，一般品飲的時(shí)候六泡左右也就差不多了。
鐵觀音的沖泡茶具
沖泡鐵觀音可以使用茶碗或者是紫砂壺。如果是想要喝到清香型的鐵觀音的話，那么就使用蓋碗沖泡。使用蓋碗沖泡的鐵觀音，更能聞其茶香。
鐵觀音烏龍茶所說的香氣，首要的就是指沖泡是蓋碗的蓋子香氣。
高白色的瓷茶具能夠作為最佳的參照色來極好的調(diào)查茶葉的色彩，包含葉底的色彩，茶湯的色彩。
而對于濃香型的鐵觀音，則需要使用大嘴紫砂壺，這樣對濃香型鐵觀音的“內(nèi)涵”清香才宜被開發(fā)出來，具有甘中帶甜的味道。
鐵觀音的沖泡方法
鐵觀音的沖泡方法和傳統(tǒng)的泡茶方式相比，并無差別，泡制前先準(zhǔn)備好茶具、飲用水。然后按照以下六道工序：
一道洗：茶水燒開，清洗茶具，避免茶具內(nèi)還殘留其他茶葉的氣味。
二道落：用茶匙把鐵觀音放入茶壺內(nèi)，可以根據(jù)個(gè)人喜好放置多少量，大致5-7克為佳。
三道沖：用燒開的水，對準(zhǔn)茶壺口，懸壺高沖，近觀者，可賞到茶葉在茶壺里旋轉(zhuǎn)。
四道刮：開水沖下后，壺上可能會(huì)漂浮著一層白色泡沫，可用碗蓋或者器具輕輕順著碗邊沿刮走，讓茶葉干凈清新。
五道倒：把第一泡的茶水倒入茶海中，再倒入并列的各個(gè)茶杯，讓茶的香氣依附在茶具中，過一分鐘左右倒掉。
六道點(diǎn)：懸壺高沖，把開水倒入茶壺中，第二泡可以縮短沖泡時(shí)間，一分鐘左右就可以把茶水倒入茶海和各個(gè)茶杯中飲用了。
以上就是關(guān)于鐵觀音沖泡的茶具選擇和沖泡時(shí)間掌控技巧，鐵觀音的“觀音韻”氣味獨(dú)特，大受茶人們的喜愛。
