巖茶又稱武夷山巖茶，是中國十大名茶之一，市場(chǎng)上熱銷的大紅袍，就是武夷山巖茶中的精品，據(jù)說生長這種茶葉的茶樹只生長在武夷山的懸崖峭壁上，人們采集鮮嫩的茶芽，經(jīng)過加工后得到的巖茶屬于半發(fā)酵茶，是烏龍茶家族的重要成員，它湯色清澈滋味醇味，口感特別好。不過巖茶在沖泡時(shí)有一定的方法與技巧，只有掌握它們才能泡出色香味俱全的茶湯。那巖茶泡多久最合適呢？
巖茶的沖泡時(shí)間
泡茶是一個(gè)非常細(xì)致的過程，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要充分考慮。在頭三泡的過程，武夷巖茶的浸泡時(shí)間不宜過長，最好將浸泡時(shí)間控制在一分鐘以內(nèi)。之后，每加沖一次，浸泡的時(shí)間可以稍微增加十到二十秒，讓茶葉的味道充分沖泡在茶湯中。
巖茶的沖泡方法
步驟1、備具
準(zhǔn)備需要沖泡武夷巖茶的茶具，宜選用專門沖泡烏龍茶的茶具，如紫砂壺。
步驟2、投茶
用茶匙量取大約5克左右的武夷巖茶茶葉，放到紫砂壺里。
步驟3、浸泡
沖泡武夷巖茶，建議選用選用山泉水、井水等天然水為宜。往茶壺里倒入少許開水，稍微浸泡約2秒鐘，然后倒掉茶水，這樣有利于茶葉中的成分更好的溶解。
步驟4、沖泡
使用高沖的方法，往茶壺里倒入沸水。前三次沖泡，浸泡時(shí)間約為20秒左右，隨后每泡的時(shí)間適當(dāng)?shù)匮娱L30秒即可。
步驟5、品飲
品飲前可先嗅其香，再試其味。沖泡后的武夷巖茶，散發(fā)著濃郁的清香。茶湯泡好后要倒在品茗杯中慢慢品飲，在品茶以前應(yīng)該先聞茶香觀茶色，隨后才能品嘗它的獨(dú)有滋味。品飲時(shí)，應(yīng)細(xì)細(xì)品飲，慢慢回味，讓茶湯和口腔、舌頭充分接觸，細(xì)細(xì)感受茶湯的醇厚清甜。
巖茶的耐泡性比較強(qiáng)，每次放入的延長可反復(fù)沖泡5次左右，但每延長一泡，出湯時(shí)間就要適當(dāng)延長。
但需要注意的是，女性在懷孕期間，不可以喝巖茶，因?yàn)閹r茶里面還有咖啡因，會(huì)給懷孕婦女的心臟和腎臟帶來負(fù)擔(dān)，還有可能會(huì)給胎兒帶來不利的影響。同時(shí)，哺乳期的婦女最好不要喝過濃的巖茶，因?yàn)閹r茶里面的咖啡因會(huì)隨著乳汁進(jìn)入到因而的身體里面，會(huì)讓因而過度亢奮。
