鐵觀音作為一種在我們的生活中得到眾多人喜歡的茶葉，不僅功效很多，最主要的是滋味非常的好，但是要想喝到好喝的鐵觀音，合理的沖泡很重要，所以下面小編就給大家介紹一下鐵觀音的沖泡方法吧！
鐵觀音怎么泡
1、治器
起火、掏火、扇爐、潔器、候水、淋杯等六個(gè)動(dòng)作。好比打太極拳中的太極起勢(shì)，是一個(gè)預(yù)備階段。前面四件事不必多說(shuō)，這候水、淋杯都是初試工夫。大約起火后十幾分鐘，砂銚中就有聲颼颼作響，當(dāng)它的聲音突然將小時(shí)，那就是魚(yú)眼水將成了，應(yīng)立即將砂銚提起，淋罐淋杯，再將砂銚置爐上。
2、納茶
打開(kāi)茶葉，把它倒在一張潔白的紙上，分別粗細(xì)，把最粗的放在罐底和滴嘴處，再將細(xì)末放在中層，又再將粗葉放在上面，納茶的工夫就完成。
3、候湯
蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生，這就是指用這樣沸度的水沖茶最好了?！恫枵f(shuō)》云：湯者茶之司命，見(jiàn)其沸如魚(yú)目，微微有聲，是為一沸。銚緣涌如連珠，是為二沸。騰波鼓浪，是為三沸。一沸太稚，謂之?huà)雰悍?；三沸太老，謂之百壽湯；若水面浮珠，聲若松濤，是為二沸，正好之候也。
4、沖茶
提銚后走了七步，揭開(kāi)茶壺蓋，將滾湯環(huán)壺口，緣壺邊沖入，切忌直沖壺心。提銚宜高，所謂高沖低酒是也。高沖使開(kāi)水有力地沖擊茶葉，使茶的香味更快揮發(fā)，由于茶精迅速揮發(fā)，單寧則來(lái)不及溶解，所以茶葉才不會(huì)有澀滯。至于走七步再?zèng)_，目的在于使?jié)L水稍涼一點(diǎn)，以免破壞維他命C也。
5、刮沫
沖水一定要滿(mǎn)，茶壺是否三山齊，水平面如何，這時(shí)要見(jiàn)功效了，好茶壺水滿(mǎn)后茶沫浮起，決不溢出，提壺蓋，從壺口輕輕刮去茶沫，然后蓋定。
6、淋罐
蓋好壺蓋，再以滾水淋于壺上。謂之淋罐。淋罐有個(gè)作用：一是使熱氣內(nèi)外夾攻，逼使茶香精迅速揮發(fā)，追加熱氣；二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟；三是沖去壺外茶沫。
7、燙杯
潮州土話(huà)說(shuō)是燒盅熱罐，乃是沖工夫茶中的工夫要點(diǎn)。有一位吃茶專(zhuān)家，此老走遍東西南北，到處總結(jié)喝茶的經(jīng)驗(yàn)，在他喝了工夫茶后說(shuō)，工夫茶的特點(diǎn)就是一個(gè)熱字。從煮湯到?jīng)_茶，飲茶都離不開(kāi)這一個(gè)字，這可謂得其三味矣。
8、灑茶
幾經(jīng)數(shù)度工夫，最后一手就是灑茶。灑茶也有四字訣：低、快、勻、盡。
鐵觀音的沖泡注意事項(xiàng)
1、水溫
鐵觀音茶條形緊結(jié)，只有在高溫沖泡下，韻味和香氣才能得到充分的體現(xiàn)，在泡茶的水溫上，一定要燒開(kāi)至100°一定要燒開(kāi)至100°一定要燒開(kāi)至100°重要的事情說(shuō)三遍，如果喝茶時(shí)間隔過(guò)長(zhǎng)，再次沖泡時(shí)需要將水重新燒開(kāi)。
2、浸泡時(shí)間
浸泡時(shí)間的長(zhǎng)短會(huì)影響茶湯顏色的深淺明暗和滋味的濃淡、鮮爽、雜澀。
3、投茶量
容量大的茶具，注水量多，在同樣的投茶量和出湯時(shí)間下，滋味肯定要比小茶具淡，因此要相應(yīng)的延長(zhǎng)時(shí)間，這也涉及到了茶水比例的問(wèn)題，所以泡茶不是機(jī)械化的運(yùn)動(dòng)，靈活性很大，浸泡時(shí)間可以根據(jù)自身濃淡的喜好，投茶量及用水量，茶具等在泡飲過(guò)程中進(jìn)行調(diào)節(jié)。
綜上所述，鐵觀音是一種非常好的茶葉，對(duì)于沖泡有著自己獨(dú)特的規(guī)定，所以金阿姨大家在沖泡鐵觀音之前一定要掌握好這些技巧，這樣才可以喝到好喝的鐵觀音茶！
