鐵觀音分為清香型、韻香型、濃香型和陳香型鐵觀音，其中清香型鐵觀音、韻香型鐵觀音要用蓋碗泡，濃香型鐵觀音、陳香型鐵觀音則要用紫砂壺泡。
沖泡鐵觀音所用茶具
?。ㄒ唬┣逑阈丸F觀音、韻香型鐵觀音要用蓋碗泡
1、蓋碗實(shí)用范圍廣。
大家都知道，有時(shí)候不同的茶種需要的器具也不一樣。即使被我們視為泡茶好手的紫砂壺，雙氣孔結(jié)構(gòu)的特性也會(huì)吸收茶味，影響口感。而蓋碗的瓷質(zhì)材料不會(huì)吸收味道，相較于紫砂壺應(yīng)用的范圍更廣泛。
2、蓋碗釉質(zhì)精細(xì)。
這種構(gòu)造雖然不能讓發(fā)揮茶的特點(diǎn)，但能凸顯茶葉本身的優(yōu)缺點(diǎn)。用蓋碗能清楚地判別出茶的茶性和口感，不至于其他的茶壺出現(xiàn)串味影響自己的判斷。
3、蓋碗泡茶簡(jiǎn)單便捷。
相較于一整套的茶盤、公道杯等繁雜的物品，茶碗泡茶只需要一個(gè)水壺、一個(gè)蓋碗和茶葉即可，不過(guò)如果對(duì)喝茶有講究的話，其他的茶具也能添加進(jìn)來(lái)?？煞笨珊?jiǎn)，靈活方便。
4、實(shí)用穩(wěn)當(dāng)趁手。蓋碗上大狹小，喝茶時(shí)不會(huì)隨意滑動(dòng)，特殊的設(shè)計(jì)能讓人在端茶時(shí)很穩(wěn)定，還不易燙手。
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用紫砂壺泡普洱茶的好處：
1、紫砂壺泡茶不奪香，能夠讓茶葉更加的醇厚，也不會(huì)因?yàn)椴杈叨绊懖枞~的原味。
2、紫砂壺如玉石一樣可以養(yǎng)，玩壺的人都知道養(yǎng)壺，其實(shí)就是在長(zhǎng)期沖泡的過(guò)程中添加紫砂泥料的光澤度
3、紫砂壺泡茶不燙手，因?yàn)樽仙澳嗔辖?jīng)過(guò)千度以上的高溫?zé)坪?，膨脹系?shù)非常小，所以傳熱性就很慢。
4、紫砂壺受熱性好，上面講了紫砂壺是經(jīng)過(guò)千度以上的高溫?zé)贫?，所以在火上燒甚至微波爐里都沒(méi)有破裂
5、紫砂壺具有一定的殺菌作用，紫砂壺的殺菌作用主要是因?yàn)殚L(zhǎng)期沖泡茶葉后，壺體留有一定的茶酸度，能夠抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)速度，這也是為什么我們常說(shuō)紫砂壺泡茶過(guò)夜不餿的原因。
6、因?yàn)樽仙皦啬嗔系亩嗫捉Y(jié)構(gòu)，長(zhǎng)時(shí)間沖泡的紫砂壺內(nèi)壁會(huì)形成一層茶銹，長(zhǎng)時(shí)間以后，即便不放入茶葉，沖泡開(kāi)水也能聞到明顯的茶香味。
7、紫砂壺的保溫效果也很好，相比瓷器或者玻璃器皿，紫砂壺泥料本身有很多氣孔，熱量在真空中導(dǎo)熱性特別差，所以紫砂壺相對(duì)于瓷器或者玻璃器皿保溫效果會(huì)更好。
8、紫砂壺的透氣性非常好，這是基本也是大家多紫砂壺最常見(jiàn)的認(rèn)知
9、紫砂壺隨著使用時(shí)間的延長(zhǎng)，壺體本身會(huì)發(fā)生細(xì)微的變化，特別是顏色的漸變，這無(wú)疑給壺友增添了玩壺的樂(lè)趣
10、最后要說(shuō)的就是紫砂壺的價(jià)值了，如果你懂壺，不被壺商忽悠買到假壺，基本上泥料好的紫砂壺都有一定的收藏價(jià)值。特別是隨著制壺人的名氣越來(lái)越大，其增值空間就會(huì)越來(lái)越大。
四種香型的鐵觀音
1、清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場(chǎng)上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由于新茶性寒，不可過(guò)多飲用，否則會(huì)有一定程度的傷胃、失眠。
2、濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長(zhǎng)、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對(duì)清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3、陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，并反復(fù)再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤(rùn)、軟”等特點(diǎn)，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。
4、炭焙的鐵觀音，是鐵觀音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最后一道改變質(zhì)量的工序，是鐵觀音清香型的茶葉在經(jīng)過(guò)用木炭后的焙制過(guò)程。焙制的時(shí)間、次數(shù)與火候看個(gè)人口感和市場(chǎng)而定。
綜上，泡鐵觀音用紫砂壺或者蓋碗比較好，目前大部分人都想用紫砂壺泡茶，但大部分人都在用蓋碗泡茶。
