人們品茶之趣，不僅在于注重茶葉的色、香、味、形、品茶的心態(tài)和品茗的環(huán)境，還要講究用什么茶具加以配合。茶具隨著飲茶方式的改變而變化，并不斷出現(xiàn)新的品種。茶和茶具是珠聯(lián)璧合的文化載體。那烏龍茶應(yīng)該用什么茶沖泡具呢？
烏龍茶的泡法
烏龍茶的原料采摘較遲，要等到茶樹新發(fā)的嫩芽抽成枝條，長(zhǎng)到頂端出現(xiàn)駐芽后，才將枝稍的駐芽連同2到3片嫩葉采回加工，所以干茶的外形條索粗壯肥厚緊實(shí)，茶葉內(nèi)含有的各種營(yíng)養(yǎng)成分較豐富，沖泡后香高而持久，味濃而鮮醇，回甘快而強(qiáng)烈。它的沖泡要領(lǐng)有四點(diǎn)。
其一是擇器很講究
要想領(lǐng)略烏龍茶的真香和妙韻，必須要有考究而配套的茶具。待客時(shí)沖泡器皿好選用宜興紫砂壺或小蓋碗(三才杯)。杯具好用極精巧的白瓷小杯(又稱若琛杯)或用聞香杯和品茗杯組成對(duì)杯。選壺時(shí)要因人數(shù)多少來選擇，壺以年代久遠(yuǎn)的宜興老壺為佳。
其二是器溫和水溫要雙高
這樣才能使烏龍茶的內(nèi)質(zhì)美發(fā)揮得淋漓盡致。在開泡前先要用開水淋壺燙杯，以提高器皿的溫度。
其三是沖泡用水要滾開
但卻不可“過老”。唐代茶圣陸羽把開水分為三沸：“其沸如魚目，微有聲，為一沸;緣邊如涌泉連珠，為二沸;騰波鼓浪，為三沸。”一沸之水還太嫩，用于沖泡烏龍茶勁力不足，泡出的茶香味不全。三沸的水已太老，水中溶解的氧氣、二氧化碳?xì)怏w已揮發(fā)殆盡，泡出的茶湯不夠鮮爽。惟二沸的水才能使茶的內(nèi)質(zhì)之美發(fā)揮到極致。
其四是品烏龍茶應(yīng)“旋沖旋啜”，即要邊沖泡，邊品飲
浸泡的時(shí)間過長(zhǎng)(俗稱座杯)，茶必熟湯失味且苦澀。出湯太快則色淺味薄沒有韻。沖泡烏龍茶應(yīng)視其品種、室溫、客人口感以及選用的壺具來掌握出湯時(shí)間。對(duì)于初次接觸的烏龍茶，溫潤(rùn)泡后的第一泡可先浸泡15秒鐘左右，然后視其茶湯的濃淡，再確定時(shí)間長(zhǎng)短。當(dāng)確定了出湯的佳時(shí)間后，從第四泡開始，每一次沖泡均應(yīng)比前一泡延時(shí)10秒左右。好的烏龍茶“七泡有余香，九泡不失茶真味”。
烏龍茶的功效
1、消除損傷美容、健康的活性氧
烏龍茶的多酚類有助于消除細(xì)胞中的活性氧分子，具有養(yǎng)顏、排毒、利便的功效。
烏龍茶的多酚類有助于消除細(xì)胞中的活性氧分子
2、改善過敏的皮膚
長(zhǎng)期喝烏龍茶，有助于改善過敏的皮膚。
3、減肥瘦身
烏龍茶的成分單寧酸具有溶解脂肪的功效。而且烏龍茶比綠茶更能刺激胰臟脂肪分解素的活性，減少糖類、脂肪類食物吸收。
4、改善聽力
中老年人經(jīng)常喝烏龍茶有助于保持聽力。但不宜過多，每天1-2杯佳。
5、降血脂
烏龍茶能夠降低血液粘稠，防止紅細(xì)胞集中，減輕血中脂質(zhì)在主動(dòng)脈粥樣硬化，改善血液高凝狀態(tài)。
上面就是小編給大家介紹的泡烏龍茶所需的茶具，看了上面的介紹，大家對(duì)于茶具知識(shí)，是不是更加了解了呢，想要更好的喝茶，一定要了解相關(guān)的茶具知識(shí)哦！
