鐵觀音能泡幾次？
鐵觀音中含有具有茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系。
鐵觀音第一次沖泡，時(shí)間最好控制在100秒以內(nèi)。這時(shí)，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有50%左右的析出，其茶湯香氣高強(qiáng)，滋味醇厚，口感好。第二次沖泡，時(shí)間不應(yīng)超過(guò)120秒。這時(shí)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有70%~80%的析出，其茶湯的香氣較佳，滋味亦強(qiáng)，但口感最好，民間俗稱“水軟”。第三炮沖泡，時(shí)間可稍長(zhǎng)一點(diǎn)，但也不應(yīng)超過(guò)150秒。這時(shí)茶葉中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過(guò)95%，其茶湯的香氣、滋味、口感與第二次沖泡相差不多。第四次沖泡，時(shí)間不宜超過(guò)180秒。這時(shí)茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分已全部析出，茶湯的香氣低沉，滋味燒薄，擔(dān)茶葉中共的苦澀成分也將逐步析出，故口感較差。因此，鐵觀音沖泡到第四泡就可以了，也是最佳的四泡茶。
鐵觀音茶怎么沖泡才好喝？
鐵觀音茶沖泡過(guò)程一定要把握，講究三分茶七分泡，以下是沖泡鐵觀音的泡法過(guò)程：
1、首先取適量的鐵觀音茶葉，然后放置到蓋碗中，再用沸水沖泡鐵觀音。
2、沖泡沸水以后，用蓋子刮去茶水的泡沫。
3、然后迅速的將茶水沖倒在公正杯中，但記住公正杯上要放過(guò)濾網(wǎng)，這么能夠?qū)⑺椴枞~過(guò)濾掉，由于第一道茶水首要是為了洗茶，因而，一般第一道茶都不飲用，而是以迅速?zèng)_泡比較好。
4、接著用公正杯中的第一道茶水來(lái)沖洗過(guò)濾網(wǎng)和茶杯。
5、洗好杯子以后，再次用沸水來(lái)沖泡第二道茶水，這非必須蓋上蓋子。
6、一般來(lái)說(shuō)，第二道茶一般要浸泡15秒鐘，這么才能夠出水，再將茶水倒在公正杯中，當(dāng)然，也能夠依據(jù)自己的喜好來(lái)稍作調(diào)整，喜愛(ài)喝淡茶，能夠延伸點(diǎn)時(shí)間，喜愛(ài)喝濃茶能夠縮短點(diǎn)時(shí)間。
7、接著將公正杯中的茶水倒入每個(gè)茶杯中，品飲。
8、最終再細(xì)細(xì)的品嘗鐵觀音的神韻，飲用完以后，再揭開蓋碗來(lái)沖泡下一道茶水。
鐵觀音品茶步驟
品鐵觀音茶一般由審茶、觀茶、品茶三道程序構(gòu)成。
1、審茶：是指鐵觀音的泡法與茶前要先審看茶葉，內(nèi)行人一眼就能分出綠茶、紅茶、鐵觀音、烏龍茶（青茶）、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類。更講究的人還可以分出“明前”、“雨前”、“龍井”、“雀舌”等。什么鐵觀音種的茶用多高溫度的水，其沏、沖、泡、煮方法都各不相同。
2、觀茶：即觀看鐵觀音茶葉的形與色。鐵觀音茶葉一經(jīng)沖泡后，形狀就會(huì)發(fā)生很大的變化，幾乎會(huì)恢復(fù)到茶葉原來(lái)的自然狀態(tài)。
3、品茶品安溪鐵觀音茶既要品湯味，還要嗅鐵觀音茶香。嗅茶香先是嗅未經(jīng)沖泡的干茶葉。茶香可分為甜香、焦香、清香等。鐵觀音茶葉一經(jīng)沖泡之后，其香味便會(huì)隨之從水中散溢出來(lái)，此時(shí)便可以聞香了。品茶完畢后，可以嗅聞鐵觀音茶蓋及杯底的余香。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。經(jīng)常適量的喝一些鐵觀音茶可以美容減肥抗衰老，增智人聰明，提神益思，對(duì)身體的好處多多。日常生活中可以適量的喝一些保健身體健康，多數(shù)人群都適宜飲用。
