烏龍茶飲用方式及注意事項

　　烏龍茶亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。但不會沖泡卻品不到烏龍茶的滋味。那么烏龍茶飲用方式及注意事項是什么？

 

　　1、烏龍茶品飲源流

 

　　早先的烏龍茶以武夷所產(chǎn)為著#故有文字可考的多見于對品飲武夷茶的描述。清代彭光斗記載“罷后赴省，道過龍溪，邂逅竹園中。遇一野叟，延入房室，地爐活火，烹茗相待。盞絕小，僅供一啜，然甫下咽，即沁透心脾。叩之乃真武夷也?？烷}三載，只領略一次殊愧此叟矣。”文中描述了沖泡過程中的“地爐活火”所用茶具之考究，以至品飲后獲得，沁透心脾，之體驗。

 

　　出版于1792年，由清代袁枚所著的《隨園食單》載：“余向不喜武夷茶，嫌其濃苦如飲藥，然丙午秋，余游武夷，到曼亭峰天游寺諸處，僧道爭以茶獻，杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍遽咽。先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之，果然清芬撲鼻，舌有余甘。一杯之后，再試一二杯，令人釋燥平矜，怡情悅性，始覺龍井雖清而味薄矣。陽羨雖佳而韻遜矣，頗有玉與水晶品格不同之故。故武夷享天下之盛名，真乃不忝，且可以瀹至三次而其味猶未盡。”此文描述品飲武夷茶的方法和體驗可謂淋漓盡致！

　　2、烏龍茶品飲妙趣

 

　　若說古人對烏龍茶（古稱工夫茶）沖泡與品飲的記載之詳，要數(shù)清代俞蛟撰《潮嘉風月記》所載：“工夫茶，烹治之法，本諸陸羽茶經(jīng)，而器具更為精致，爐形如截筒高約二三寸，以細白泥為之。壺出宜興窯者最佳，圓體扁腹，努嘴曲柄，大者可受半升許，杯盤則花瓷居多。內(nèi)外寫山水人物極工致，類非近代物，然無款志，制自何年，不能考也。爐及壺盤各一，惟杯之數(shù)，則視客之多寡，杯小而盤如滿月。此外尚有瓦鐺，棕墊、紙扇、竹夾制皆樸雅。壺盤與杯，舊而佳者，貴如拱壁，尋常舟中不易見也。先將泉水貯鐺，用細炭煎至初沸，投閩茶于壺內(nèi)沖之，蓋定，復遍澆其上，然后斟而細呷之，氣味芳烈，較嚼梅花更為清絕，非拇戰(zhàn)轟飲者得領其風味。”

 

　　1、溫壺：用干凈的水壺燒一壺水，水燒開后把熱水倒進紫砂壺中浸泡一下。

 

　　2、投茶：用茶匙取適量茶葉放進茶壺里。

 

　　3、洗茶：投茶后沖入開水等待幾秒鐘將茶水倒掉，瀝干。

 

　　4、正式泡茶：洗茶后就進入正式泡茶的環(huán)節(jié)了。將95度左右沸水倒入紫砂壺里靜置一分鐘左右時間。

 

　　5、品茶：用公道杯分別倒入品茗杯中，即可可以品嘗烏龍茶。

 

　　1、濃茶和多次泡的茶不宜喝

 

　　濃茶內(nèi)含有過多的茶堿和咖啡因，喝了對身體沒有益處，喝濃茶的后不但沒有提神醒腦，還會失眠和頭痛。而三次泡用的茶水，這時已經(jīng)沒有了營養(yǎng)，而且也泡出了危害人體的物質(zhì)。喝了不但會頭痛、還睡不著而且對身體沒有益處，因此濃茶和多次泡用的茶不要喝。

 

　　2、冷茶燙茶不宜飲

 

　　冷卻茶喝多了會導致身體受寒、痰多等毛病;經(jīng)常喝燙茶會引致胃壁損傷，而出現(xiàn)胃部疾病。最好的茶溫在50度以下15度以上，這樣喝才能提神醒腦，有益身體。

　　3、時間長和隔夜茶不能喝

 

　　擱了很長時間的茶水中沒有了有益人體的維生素，而且因長時間受了環(huán)境的污染，而滋生了許多對人體有害的細菌。所以擱了長時間的“好茶”就別心疼了，為了身體著想還是把它倒掉。

 

　　4、空腹或飯前不宜喝茶

 

　　茶友們都知道我國自古以來都有“不飲空心茶”的說法，是指不能空腹飲茶;空腹喝茶就會被茶性侵入脾胃，而導致脾胃受寒，脾胃受寒后吃些不常吃的食物可能會拉肚子或腹痛;所以空腹或飯前就盡量不要喝茶吧，以免影響身體健康。

　　5、不要以茶水代替白開水服藥

 

　　因為茶水所含的物質(zhì)會把藥效解掉一部分，所以朋友們生病時想好的快點就別用茶水服藥。大多數(shù)人喝茶可能是一種習慣、而有些人是喝茶是因為茶葉的功效與作用，所以我們要健康喝茶，喝茶健康。

 

　　烏龍茶的品飲方法方式有很多，不同的地方，品飲方法不同，不同沖泡方法，所品到的口感滋味也不同。另外品飲烏龍茶也要一定的方法技巧，通過本文的介紹，希望能幫助大家更好的品飲烏龍茶。