泡茶時，茶與水的比例稱為茶水比。不同的茶水比，泡出的茶湯香氣高低、滋味濃淡各異。那你知道馳名中外的大紅袍茶水比是多少呢？
大紅袍茶水比
品飲大紅袍等烏龍茶類，因?qū)Σ铚南阄丁舛纫蟾?，茶水比可適當放大，以1：20為宜。大紅袍現(xiàn)在是以小泡袋分裝的形式為主，在無特殊要求的情況下，每泡大紅袍的重量通常為8克。例如當茶具的容量為110毫升時，投放的大紅袍量在5至10克之間為宜。
從個人嗜好，飲茶時間來講，喜飲濃茶者，茶水比可大些，喜飲淡茶者，茶水比可小些；飯后或酒后適度飲茶，茶水比可大些，臨睡前因宜飲淡茶，茶水比則應小些。
大紅袍的沖泡要領(lǐng)
1、用具
大紅袍茶具的選擇以白瓷蓋碗和紫砂壺為宜，白瓷蓋碗最為實用，紫砂壺較為美觀。有些人會用保溫杯來沖泡大紅袍，一是圖保溫效果好，很適合寒冷的冬季；二是圖方便，直接把整泡大紅袍浸泡在保溫杯里一整天。但是，建議茶友們最好不要用保溫杯來大紅袍茶，因為茶葉在長時間的高溫浸泡下，其內(nèi)含物質(zhì)會大量析出，會導致茶湯滋味苦澀，茶葉內(nèi)的芳香物質(zhì)也會揮發(fā)，減少大紅袍的香氣。
2、擇水
山泉水泡大紅袍是最好的，在沒有山泉水的條件下，純凈水、處理過的自來水和礦物質(zhì)含量適中的礦泉水，都可以用來沖泡大紅袍。為什么要特意強調(diào)處理過的自來水和礦物質(zhì)含量適中的礦泉水呢？因為沒處理過的自來水，氯、鈣鎂離子高等含量高，會使大紅袍滋味變淡，失去大紅袍的本質(zhì)；而礦物質(zhì)含量過高的礦泉水，同樣會影響大紅袍的滋味。
3、水溫
沖泡大紅袍所用的水，水溫要達到100°C，即翻滾適度的水。只有這樣，巖茶茶葉中的水浸出物才可以得到充分的溶解，泡出茶湯醇厚的滋味，充分發(fā)揮巖茶的香氣。
4、浸泡時間
大紅袍浸泡時間的長短，要基于許多因素的考量，一般而言：像是干茶條索的整碎度，條索較碎時，浸泡的時間就要相應地縮短；原料較細嫩的，其浸泡時間應比原料較粗老的短；茶友若是喜歡濃茶，其浸泡時間可以適當延長；若是喜歡滋味稍淡些，其浸泡時間也可以適當縮短......
因此，我們要看大紅袍決定浸泡時間的長短，看人決定浸泡時間的長短，不可一概而論。
掌握了沖泡大紅袍的茶水比和技巧只是第一步，還是要多泡大紅袍，多了解大紅袍知識，摸清大紅袍的脾性，才能把大紅袍泡得好喝！
