眾所周知，水仙茶梗粗壯、節(jié)間長、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發(fā)。外形條索緊結卷曲，湯色橙黃或金黃清澈，香氣清高，口感清醇爽口，那武夷水仙茶怎么泡大家知道嗎？相關的介紹如下！
武夷水仙茶怎么泡
1、選擇合適的水
在沖泡水仙茶時，一定要給他選擇合適的水，只有這樣才能讓沖泡出的茶湯色香味兒俱全。沖泡水仙茶時，使用的水要甘甜潔凈新鮮，如果有條件，可以選擇自然界中的天然水，最好使用天然山泉水或者井水，如果沒有，則可以使用家中的自來水，但把自來水接出以后，要把它放到干凈的容器裝晾曬1到2天，然后再燒開泡茶，這時自來水的水質就能變軟很多。
2、準備茶具
沖泡水仙茶時，還要給他準備合適的茶具，這種茶葉適合使用紫砂茶具來沖泡，如果是一個人，自己在家中飲用，可以準備一個紫砂蓋碗，如果是多人在一起品嘗，則需要準備茶船，茶盅以及茶壺和茶海等多個專用的泡茶用具。
3、茶與水的比例
沖泡水仙茶是茶與水的比例也很重要，正常情況下，茶葉與水的比例應該在1:50左右，但它可以根據(jù)人們的口感與愛好去具體調整，而且與水的比例會直接影響茶湯的濃淡，會影響它的口感，如果泡出的茶湯過濃會讓它滋味變得特別苦澀。
水仙茶的沖泡步驟
在準備好茶具和水以及茶葉以后，就可以沖泡水仙茶，在沖泡以前要用熱水，先把準備好的茶具溫熱一下，然后再把準備好的水仙茶放入到茶壺裝，隨后沖入95度以上的開水，水要從高處沖入湖中，然后蓋好壺蓋，燜一分鐘就可以把里面的茶湯倒入到茶盅中，先聞茶香觀湯色，等茶湯溫度適宜以后再慢慢品飲就可以。
水仙茶的口感特點
水仙條索肥壯緊結勻整，葉端褶皺扭曲，好似蜻蜓頭;葉片色澤青翠黃綠，油潤而有光澤;內質香氣濃郁清長，“巖韻”特征明顯。沖泡后，湯色橙黃，深而鮮艷，滋味濃厚而醇，具有爽口回甘的特征，水仙最大的特點就是茶湯滋味醇厚。
水仙茶的傳說
福建省武夷山有一良種茶樹，名叫水仙種。這種茶樹只開花不結果，需靠插條繁殖。說起水仙茶的發(fā)現(xiàn)和插條繁殖還有一段傳說故事呢。
相傳有一年武夷山熱得出奇，有個建甌的窮漢子靠砍柴為生，大熱天沒砍幾刀就熱得頭昏腦脹，唇焦口燥，胸悶疲累，于是到附近的祝仙洞找個陰涼的地方歇息。
剛坐下，只覺一陣涼風帶著清香撲面吹來，遠遠望去原來是一棵小樹上開滿了小白花，綠葉卻又厚又大。他走過去摘了幾片含在嘴里，涼絲絲的，嚼著嚼著，頭也不昏胸也不悶了，精神頓時爽快起來，于是從樹上折了一根小枝，挑起柴下山回家。
這天夜里突然風雨交加，在雷雨打擊下，他家一堵墻倒塌了。第二天清早，一看那根樹枝正壓在墻土下，枝頭卻伸了出來，很快爆了芽，發(fā)了葉，長成了小樹，那新發(fā)芽葉泡水喝了同樣清香甘甜，解渴提神，小伙子長得更加壯實。
這事很快在村里傳開了，問他吃了什么仙丹妙藥，他把事情緣由說了一遍。大家都紛紛來采葉子泡水治病，向他打聽那棵樹的來歷。小伙子說是從祝仙洞折來的。
因為建甌人說“祝”和崇安話的“水”字發(fā)音一模一樣，崇安人都以為是“水仙”，也就把這棵樹叫做水仙茶了。大家仿效建甌人插枝種樹的辦法，水仙茶很快就繁殖開來，長得滿山遍野都是，從此水仙茶成為名品而傳播四方。
溫馨提示：
水仙茶屬于烏龍茶，是一種沒有經(jīng)過重發(fā)酵茶的茶葉，因此，沖泡這樣的茶葉對于沖泡的水仙、時間、器具也是有著嚴格規(guī)定的，因此大家在沖泡的時候一定要注意喔！
