想要喝到一杯好茶，除了優(yōu)質(zhì)的茶品之外，沖泡技巧也是關(guān)鍵，而作為沖泡前的第一步，投茶也是有講究的，不同的茶類和不同泡茶方式所采用的茶水比例并不完全相同，具體的投茶量還需要具體判斷。沖泡鐵觀音的過(guò)程中需要考慮到投茶比例等因素。
鐵觀音烏龍茶茶水比例
關(guān)于鐵觀音沖泡的投茶比例一般為1:20~1：30，也就是110ml的蓋碗大約投茶量為5-8g左右。
鐵觀音的沖泡方法
1、茶具的選擇
鐵觀音首選白瓷蓋碗沖泡，既可以享受鐵觀音沖泡時(shí)散發(fā)的天然茶香，又可以欣賞鐵觀音在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。如果沒(méi)有蓋碗，也可以選用紫砂壺或者茶碗沖泡。
2、洗茶
最好要潤(rùn)茶，鐵觀音比較緊結(jié)，潤(rùn)茶可以讓干茶充分吸收水分舒醒。
3、浸泡時(shí)間
首先沒(méi)有絕對(duì)的浸泡時(shí)間，浸泡時(shí)間一般根據(jù)投茶量、個(gè)人口感喜好、茶的采摘季節(jié)、老嫩、緊結(jié)度等因素而定。但浸泡時(shí)間也遵循一個(gè)原則——隨著沖泡次數(shù)增加。對(duì)于茶友來(lái)說(shuō)，要沖泡出一杯滿意的茶，最簡(jiǎn)單的辦法就是多試，依照自己的口感來(lái)調(diào)整浸泡時(shí)間。
4、出茶
湯蓋碗出茶湯，要使蓋碗里的茶湯出盡，以免影響下一道茶湯
5、沖泡技巧
投茶之前，蓋碗一定要用開(kāi)水溫?zé)幔垢伤?，再投茶，蓋上蓋子，輕輕搖晃，然后打開(kāi)蓋子嗅聞干茶香。
6、懸壺高沖
讓鐵觀音在蓋碗中翻滾。注滿開(kāi)水，等候碗面不再有氣泡冒起（證明茶葉已經(jīng)充分潤(rùn)透），拿起蓋子刮去泡沫，出湯?？梢岳眠@一道的茶湯溫洗品茗杯。嗅聞碗蓋香，判斷茶香優(yōu)劣。
從第二道開(kāi)始，注水要選擇碗邊的某一個(gè)點(diǎn)注水，然后從這一個(gè)點(diǎn)的對(duì)面出湯。鐵觀音七泡有余香，可以把蓋碗分六個(gè)點(diǎn)，每次按順序注水，第七道從中心注水，出湯后把茶底倒扣在碗蓋上，嗅聞碗底香。
安溪鐵觀音，可以說(shuō)是烏龍茶中的極品茶，外形和內(nèi)質(zhì)兼優(yōu)，是一款老少皆宜的茶品，一年四季都適合飲用，而且還能起到養(yǎng)生保健的作用。以上，就是沖泡鐵觀音的要點(diǎn)，僅供茶友們參考學(xué)習(xí)，希望對(duì)您能有所幫助。
