用紫砂壺泡茶，茶味雋永醇厚，紫砂壺因其特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu)，能吸收茶香、茶味，用久的茶壺泡出來的茶更顯醇香。因紫砂壺吸色吸味的特點(diǎn)，有“一壺不侍二茶”之說，即每一個紫砂壺只沖一類茶，若混沖，余味干擾，影響茶之真味。那大紅袍用紫砂壺泡好嗎？
大紅袍用紫砂壺泡好嗎？
品茶，不光品飲茶的色香味，最重要的還在于其茶趣。用最好的紫砂壺沖泡大紅袍，既能助茶，同時又能增加茶趣。
使用紫砂壺沖泡大紅袍，能夠更好的發(fā)揮巖茶的香氣與巖韻。泡茶用的紫砂壺一般都小如香椽，以朱泥壺為佳，而且壺形宜扁不宜高。香高的茶適合用90度以上的沸水淋杯沏茶，因?yàn)檫@種茶重在品香，不在外形。
值得注意的是，使用紫砂壺泡茶講究的是一壺一茶，紫砂容易吸味，為了防止串味，一茶專壺是能泡出純正味道的方法。
大紅袍紫砂壺泡法
過去烏龍茶的沖泡，常行烏龍茶沖泡二十八式，隨著時代的變遷和人們飲茶方式的改變，在器皿選用、茶席布置、習(xí)茶品飲的過程上有了一些變化，我們根據(jù)現(xiàn)場的情況，在傳統(tǒng)烏龍茶藝的基礎(chǔ)上做了簡化和更新，以圖配文的形式分享給大家：
1、嘉葉共賞。確定干茶的品類，欣賞干茶的外形，在心中打下該如何沖泡的腹稿。
2、孟臣凈心?；菝铣际敲鞔茐孛?，后世將上等紫砂壺稱為“孟臣壺”。
3、高山流水。依次溫潤壺身、公道杯、品茗杯，起到提高器皿溫度的作用。
4、烏龍入宮。將烏龍茶投入紫砂壺，以備沖泡。
5、喚茶醒香。通過搖香將干茶進(jìn)行理?xiàng)l夯實(shí)，為沖洗做準(zhǔn)備。
6、高沖低斟。沸水洗茶，激起茶葉的浮沫。
7、春風(fēng)拂面。提起壺蓋，將聚集在壺口的浮沫按圓形軌跡拂拭而去。
6、烏龍入海。洗茶的水，直接傾倒在渣斗中。
9、重洗仙顏。二次入水，進(jìn)入沖泡與等待的階段，這時候的茶湯香氣單純馥郁。
10、玉壺移液。適時將茶湯出于公道杯中，進(jìn)行茶水分離。
11、若琛聽泉。相傳若琛是康熙皇帝身邊的一位大臣，非常喜歡喝茶?？滴趸实蹫榱速p賜他，特意讓官窯設(shè)計和燒制了一批品茗杯，杯沿外撇似馬蹄，后人即稱“若琛杯”。
12、喜聞高香。烏龍茶濃郁而高揚(yáng)的香氣緩緩而升。
13、含英咀華。茶中的精華凝聚在一杯茶湯中，細(xì)細(xì)品飲，悠然見南山。烏龍茶七泡有余香，每一次的沖泡都會有新的發(fā)現(xiàn)和感悟。
以上是紫砂壺沖泡烏龍茶的步驟與方法，每一個步驟都是為了展現(xiàn)出茶湯本身的風(fēng)味而準(zhǔn)備，而最終的滋味和香氣呈現(xiàn)，主要取決于主泡者對于茶品性質(zhì)的掌握，這需要多次的品鑒與沖泡練習(xí)。茶路漫漫，大家相約而行。
