眾所周知，好的正巖茶，因為內(nèi)質(zhì)豐富，再經(jīng)過低溫慢焙，便促進了茶葉內(nèi)含物的再一次的轉(zhuǎn)化和穩(wěn)定。以火調(diào)香，調(diào)味，茶葉的滋味進一步提高，達到香氣熟化，加深湯色，提高耐泡的程度的效果，因此，沖泡的方式非常的重要，下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
武夷巖茶的沖泡方法
1、用壺泡法和劍泡法，人多時宜用壺泡，人少宜用杯泡。依照泡飲者的習(xí)慣和愛好，應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)茶量、水量、浸泡時間。用高溫度水沖泡和適宜品飲方法才能達到理想的效果。
2、茶量：以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般為容器量的半數(shù)量。
3、水量：“以茶量為準”，一般1克茶葉20～25毫升水。
4、水溫：應(yīng)達初沸89℃以上，特別是第一次沖泡。
5、浸泡時間：沸水沖到略高于容器面，刮去壺、杯表面泡沫，淋凈壺蓋后，蓋好壺蓋。分杯應(yīng)低斟，可減不茶香飄逸。
武夷巖茶的品飲方法
1、品茶應(yīng)先看水色是否清澈艷麗，是否橙黃或深橙黃色，是否三層分明。表面以“金圈”者為優(yōu)；再聞其香，香要清純無雜氣而幽香為佳；三品其味，徐徐人口，令略水香與聞香是否一致。
2、第二泡應(yīng)重點放在茶葉上。茶葉是否醇厚，是否有較明顯的基澀味或雜味。茶湯吞下喉后，口腔似有物留下，較原來有沉香的感覺。
3、第三泡重點放在體味“韻”字上下功夫。茶湯在口腔中是否有鮮爽感，是否有一種天然韻味，是否在喉頭有潤滑爽口之快感，將茶湯吞下時有滑溜而下喉之感。武夷巖茶于分講究“巖骨”，表現(xiàn)為喉韻口感，杯底香（杯中水飲完后聞杯底香等）?？陲嫀r茶是一種精神感應(yīng)，高層次的文化享受。
武夷巖茶的口感特征
1、活：指潤滑爽口，而無滯澀感，喉韻清洌。
2、甘：指回甘時間短而快捷，指程度、部位而言，清爽甘潤。
3、清“指清純不雜，清快舒適，清麗明亮（指茶湯、葉底）。
4、香：指茶香高低、長短、銳幽、濃淡而出，飲后有齒頰留芳之感。
5、濃：指濃而厚醇，無明顯苦澀感。
6、厚：指茶底厚薄，啜之有骨，持久不變，可謂“舌本常留甘盡日”之感。
7、韻：指“巖骨花香”中的“巖韻”而言。
8、持久性：指口腔舒適快感的持久性，而不是苦澀及雜味的持久性。優(yōu)質(zhì)茶飯前飲之，飯后尚感有余香。
武夷巖茶獨特的三道火工藝
第一道火：初焙，也就是茶青炒揉后，再送到焙間烘焙的過程，俗稱"走水焙"，注意在初焙的溫度要控制非常關(guān)鍵，必須要高溫，有經(jīng)驗的制茶老師傅用手背的觸覺便可測定出來。
第二道火：復(fù)焙，俗稱"中足火".其目的是為了將揀剔后的茶葉焙至所要求的程度，這樣就可以防止茶葉霉變，并減少茶葉的苦澀味道，茶葉的醇厚度就提高了。
第三道火：燉火，俗稱“燉火”，也就是茶在足夠干燥的基礎(chǔ)上，進行文火慢焙的過程。許多茶友都喜歡第三道火炭焙出來的茶，一個耐存，一個水順，一個湯底香。
以上就是關(guān)于武夷巖茶的沖泡方法的介紹，綜上所述，武夷巖茶非常的耐泡，因此這樣的茶葉對于沖泡是有嚴格固定的，因此大家在沖泡的時候一定要注意相關(guān)的技巧喔！
