武夷肉桂茶在福建農(nóng)林大學(xué)提交的研究報(bào)告中，被譽(yù)為“健康之寶”，國(guó)際荼界評(píng)價(jià)武夷肉桂茶是“萬物之甘露，神奇之藥物。”福建中醫(yī)學(xué)院盛國(guó)榮教授說：武夷茶，溫而不寒，久藏不變質(zhì)，味厚不苦不澀，香勝白蘭、芬芳馥郁，提神消食，下氣解酒，性溫不傷胃，那武夷巖茶肉桂是如何沖泡的呢？下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
沖泡武夷肉桂的茶具
在泡茶所使用的器具上紫砂和白瓷為好，其中以白瓷蓋碗最為實(shí)用，價(jià)廉物美易清洗，容器大小以100毫升左右最為理想，適合獨(dú)飲或與二、三好友共品。
沖泡武夷肉桂的用水
以山泉水為上，潔凈的河水和純凈水為中，硬度大或氯氣明顯的自來水不可用。
沖泡武夷肉桂的投茶量
根據(jù)個(gè)人喜好決定茶的濃淡，然后根據(jù)口感做相應(yīng)的調(diào)整，找出最適合自己的投茶量。首次投茶量可先按茶：水的比例為1：20，即100毫升的蓋碗放5克巖茶。
沖泡武夷肉桂的水溫
巖茶的沖泡溫度要在95度以上，所以如果大家是用隨手泡的，可以開到手動(dòng)檔，水沸再等幾秒再?zèng)_泡，開泡的水溫對(duì)巖茶的影響最大。
沖泡武夷肉桂的沖泡技巧
巖茶的沖泡講究的是高沖水低斟茶，目的是為了讓所投的巖茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透徹，否則留下的茶湯會(huì)影響下一泡的茶湯。
武夷肉桂的浸泡時(shí)間
頭泡的“溫茶”也就是大家常說的“洗茶”的出水要快，這一泡的浸泡時(shí)間不宜超過10秒，5秒內(nèi)出水為佳，要不就會(huì)對(duì)巖茶香氣的表現(xiàn)產(chǎn)生不良的影響，不同品種的巖茶浸泡時(shí)間不同，通常來說清香型巖茶不適合長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，一般前4泡的浸泡時(shí)間不宜超過30秒；熟香型巖茶的浸泡時(shí)間可以略長(zhǎng)一些，但也以不要超過60秒為好，當(dāng)然這里說的是日常的沖泡時(shí)間，與審評(píng)時(shí)的要求不同請(qǐng)勿套用。
武夷肉桂的品質(zhì)特征
肉桂茶屬烏龍茶，又叫做玉桂茶，產(chǎn)于福建省武夷山市境內(nèi)著名的武夷山風(fēng)景區(qū)，是武夷最早的名樅。肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，采用武夷巖茶的制作工藝而制成的烏龍茶，烏龍茶中武夷巖茶的著名花色品種之一。肉桂茶沖泡后，入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。
喝武夷肉桂的好處
肉桂茶具有防輻射、抗衰老、抗變異、提高免覆力、散寒止痛、補(bǔ)火助陽、暖脾胃、通血脈、殺蟲止痢等功效。肉桂茶還被譽(yù)為“健康之寶”，寒冷的冬天來一杯肉桂茶可以驅(qū)寒保暖，飽餐后有助消化。把其用于湯料中讓味道更加美味。國(guó)際茶界評(píng)價(jià)武夷肉桂茶是“萬物之甘露，神奇之藥物”。武夷茶，溫而不寒，久藏不變質(zhì)，味厚不苦不澀，香勝白蘭、芬芳馥郁，提神消食，下氣解酒，性溫不傷胃。
好的材料和好的技藝，圍繞于此的細(xì)節(jié)的打磨，是巖茶香氣的秘密，也是好茶的秘密，當(dāng)然的，正確的沖泡方式也決定了其口感！
