傳統(tǒng)巖茶，中火為主；傳統(tǒng)巖茶，是炭焙的。炭焙的茶葉內(nèi)外火功均衡，湯色深、水稠，香氣集中，蓋有炭火香，耐保存。炭焙的溫度靠做茶師傅的經(jīng)驗控制。做巖茶的師傅是所有茶葉師傅里面對香氣把握最好的，一個細微的工藝調整，就能決定茶的特色和香氣，是很多人都喜歡好的茶葉，那沖泡巖茶肉桂的主要茶具是什么呢？相關的介紹如下！
選擇正確的茶具
沖泡肉桂的最佳茶具要數(shù)紫砂壺，因為紫砂壺才能把肉桂骨子里的香氣散發(fā)出來。
武夷肉桂不能用保溫杯泡
武夷肉桂茶是不能使用保溫杯泡的，因為泡在保溫杯里的茶會使茶葉長期保持一定的溫度，這樣會降低茶葉的香氣，使更多的鞣酸和茶堿浸泡出來，這樣會使茶水喝起來比較苦澀，茶葉中的營養(yǎng)也會相對降低。
武夷肉桂的沖泡方式
1、洗茶
先用開水清洗茶具茶菌，將蓋碗、茶海及茶杯用開水清洗浸泡一下，這樣可以有效的清先掉茶具的灰層，高溫可以殺菌。
2、洗茶
洗茶是一個很重要的過程，它關系著茶的品質，要將茶壺中放入部分茶葉，最好占容器的半數(shù)。茶水比例20克茶葉，要放25毫升水。用沸水沖泡肉桂茶，第一次泡2至3分鐘，第一次的茶水倒掉，不喝。
3、泡茶
再加入第二資沸水泡茶，肉桂茶第二泡冰可以喝了，清香怡人，色澤濃郁，以后泡可以逐漸加倍延長泡茶時間，讓茶色與第三泡一致就可以了。
武夷巖茶的巖韻
巖韻是武夷巖茶的環(huán)境特征（特定的地域特征），應區(qū)別于茶葉的品種特征和工藝特征，也就是說，不要把工藝特征和品種特征當作巖韻特征。
1、“巖韻”是武夷巖茶獨有的特征。
2、“巖韻”的有無取決于茶樹生長環(huán)境。
3、“巖韻”的強弱還受到茶樹品種、栽培管理和制作工藝的影響。
武夷巖茶形成巖茶的特征
1、獨特的生態(tài)環(huán)境。
2、豐富的優(yōu)良品種資源。
3、傳統(tǒng)的栽培制作工藝。
武夷巖茶巖韻的感覺描述
滋味有特別的醇厚感、人說“水中有骨感”就這意思，飲后回甘快、余味長，喉韻明顯，香氣不論高低都持久濃厚、冷聞還幽香明顯，茶葉耐泡、一般可泡7-10水以上，品質穩(wěn)定（茶葉耐儲藏）。
武夷肉桂茶的保質期武夷肉桂茶的保存方法
傳統(tǒng)的武夷巖茶需要約一年的熟化期，因新茶火氣未除，且香氣欠幽，滋味欠醇潤。待火氣消退、到熟化適期時，色、香、味達到頂峰，香高清純、濃長、幽遠，湯色橙黃明亮，滋味醇厚、潤滑、甘爽，飲后令人舒適持久。武夷巖茶經(jīng)長年存放，陳香明顯純正，湯色呈深橙黃或琥珀色，清澈艷麗，滋味濃醇、潤滑、清純、爽口。
巖骨，花香，在這里體現(xiàn)。巖茶，有文字無法說清的魅力，蓋香，杯香，掛壁香，冷香......全都披上了一層迷人的華彩，讓你仿佛身處靜謐的仙境。
