眾所周知，烏龍茶歷史非常悠久，歷史往上追溯，可以到1000年以前的北苑茶，產(chǎn)于五代十國的閩國。北苑不是一個地名，是一片面積較大的茶園，按今天的地理劃分，屬于武夷山的東南部的建甌。北苑從那時候起就是御茶園，制作出來做宮廷用茶。宋朝有名的龍團鳳餅，也是產(chǎn)自這里，那烏龍茶對于沖泡有什么要求呢？下面小編就給大家介紹一下吧！
烏龍茶沖泡水溫
由于烏龍茶中含有一些特殊的芳香物質，需要在高溫條件下才能發(fā)揮出來，因此一定要用沸水來沖泡，才能使茶水的濃郁香味散發(fā)出來。
烏龍茶沖泡時間
閩南和臺灣的烏龍茶第一泡浸泡時間一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之后每次沖泡時間稍等10秒左右即可。而閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。
烏龍茶怎么喝
1、茶具
茶具應以“宜陶景瓷”為佳，即宜興的陶器，景德鎮(zhèn)瓷器；水最好選用純凈水或礦泉水。最后，可結合喝茶人數(shù)選擇茶壺大小和茶葉用量。
2、投茶量
根據(jù)壺型確定茶葉投放量，如果茶葉是半球型烏龍茶，茶葉需要放入茶壺容積的1/3-1/4；而較為松散的茶葉，則需占到壺的一半。
烏龍茶蓋碗泡茶法
茶具為茶盤、茶巾、煮水器、蓋杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。
?、倏锤刹瑁合葘彶旄刹璧男螤钆c色澤，以了解茶葉品質特性。
?、跔C茶具：以沸水沖泡洗茶碗、茶具以符衛(wèi)生。
?、鄯胖貌枞~：參酌茶葉特性，放置茶壺容量1/3的茶葉。
?、軟_泡：以沸水沖入壺中，沖滿即刻蓋好，沖泡開水溫度以95-100℃為宜，可以多次沖泡以供長時間品飲。
?、輿_茶碗：將熱水沖入杯內(nèi)，用杯蓋輕撥泡沫，將杯蓋上泡沫沖掉蓋上杯蓋。
?、逈_泡時間：沖泡時間由短而長，第一次短而后逐次增長。泡茶之時間長短不同，茶湯中可溶物的量與質亦是不同，因此沖泡茶的時間長短直接影響茶湯品質。
?、邷乇簩⒉璞扔梅兴疀_凈燙溫，以助長香味兼重衛(wèi)生。
?、鄡A倒茶湯：將沖泡出來之茶湯，先傾入茶海，使其濃度勻一，茶末沉淀，然后均勻注入茶杯供飲。
⑨品茶：凍頂烏龍茶具有明顯的花香近似桂花香，特有香氣清純持久，芳香甘醇，生津解渴，提神醒腦，滋味特別甘醇。
蓋碗茶之好處：a.碗口較大，便于沖泡茶葉。碗底圓小，注入開水茶葉碩碗底翻滾，易泡出茶味。b.碗蓋使香氣凝集，揭開碗蓋，茶香四溢并用蓋趕浮葉，不使沾唇，便于品飲。c.茶船可免端茶燙手，若碗里溢出茶水，流入茶船，便函于端茶敬客。
烏龍茶宜興茶壺泡茶法
茶具為茶盤、茶巾、煮水器、茶壺（宜興縣出產(chǎn)陶制小茶壺）、茶杯、茶船、渣匙、茶盅、聞香杯等。
?、贍C茶具：以沸水沖泡茶壺，茶具以待衛(wèi)生。
?、诜胖貌枞~：用茶荷將茶葉取出適量放入壺中。
?、蹧_泡：沖入開水，并使泡沫溢出，隨即加蓋，并將茶湯倒入茶船之中；再次沖入開水。
④沖壺：即刻從壺蓋上沖澆開水使茶壺里外保溫，藉以充分浸出滋味發(fā)揮香氣。
?、輿_泡時間：沖泡時間由短而長，第一次短而后逐次增長。泡茶之時間長短不同，茶湯中可溶物的量與質亦是不同，因此沖泡茶的時間長短直接影響茶湯品質。
?、迌A倒茶湯：將茶倒入茶盅，然后倒入聞香杯，隨即將聞香杯置于鼻前吸氣數(shù)次，聞其香味。其目的為了品嘗“杯底留香”，“溫香”“次香”，愈是好茶，留香愈久，香氣愈富變化。所以，也只有上等好茶才經(jīng)得起這個考驗。
?、咂凡瑁合嚷勂湎悖斡^水色，進而察其味，及至喉韻之感覺，細細品嘗。凍頂烏龍茶，是精心研制出的特級調(diào)味茶，清香持久、生津解渴、兼具奶香味，滋味特別清香。
宜興紫砂茶壺為豐姿多彩，壺型和裝飾多端，十分雅致，富有藝術魅力，在國內(nèi)外備受歡迎，尤其廣東、閩南泡工夫茶所用小壺，概屬宜興茶壺。
喝茶不僅喝的是味道，還有背后悠久的歷史和文化。
