武夷巖茶，作為茶葉中的一種，由于韻味獨特、滋味醇厚，近年來受到越來越多茶友的喜愛，而巖茶豐富的品種、復雜的制作工藝，讓巖茶的沖泡更有講究，因此，下面小編就給大家介紹一下武夷巖茶的沖泡方法吧！
武夷巖茶沖泡方式
1、器
泡武夷巖茶的茶器，以紫砂壺和白瓷蓋碗為佳。而白瓷蓋碗由于傳熱性高，發(fā)茶性佳，加上價廉物美，成為很多人泡飲巖茶的首選茶器。
蓋杯泡茶最大的好處是不加掩飾，茶好，茶湯和香氣就自然流露出來了。反之，茶的質量差，蓋杯會讓它的丑態(tài)盡出。而且買瓷蓋杯還可以根據(jù)喝茶人數(shù)的多少，靈活掌握大小。
2、水
陸羽的《茶經(jīng)》中說，“水為茶之母，名茶還需好水泡”?？梢姾盟畬Σ璧闹匾浴]有好水，就泡不出好茶。選用不同的水，會使巖茶的香氣和味道出現(xiàn)很大的差異，品質差異明顯。
在眾多泡茶用水中，以山泉水為上，潔凈的河水和純凈水為中，硬度大或氯氣明顯的自來水不可用;水溫需現(xiàn)開現(xiàn)泡為宜;水溫低于95℃或長時間連續(xù)燒開的水都略遜。
3、沖泡技藝
巖茶的沖泡好壞與否，還有一個重要的因素是人。泡茶的人是否足夠了解一泡茶的特性，并選取適合的沖泡方法，至關重要。
?。?）、投茶量
投茶量與個人的口感有關，或濃或淡，并無死板規(guī)定。沖泡武夷巖茶的時候，可根據(jù)個人飲茶淡濃的習慣決定投茶量的多少，由于巖茶條索較為粗壯，因此投茶量一般不少于蓋碗容量的2/3。
?。?）、浸泡時間
武夷巖茶頭三泡的浸泡時間不要超過1分鐘，控制在15秒內為宜。之后每加沖一泡，浸泡時間相應增加10~30秒。而火功重的傳統(tǒng)巖茶相對于輕火功的巖茶，浸泡時間還可適量縮短，一切以自身口感為準。
喝武夷巖茶的好處
1、抗衰老
抗衰老這個武夷巖茶的功效，相信很多人都喜歡吧，蘊含了茶多酚的武夷巖茶可以有效提高全血活力，進而幫助加快體內新陳代謝以及清除體內殘留的生物自由基，最終達到抗衰老的成效。
2、預防眼科疾病
就目前來說，眼科疾病患者慢慢增多，眼科問題也逐漸增大，而預防眼科疾病，可以通過喝武夷巖茶達到，因為武夷巖茶中蘊含了胡蘿卜素B、維生素A等成分，可以有效預防上皮組織角質出現(xiàn)病變，進而有效預防眼疾。
3、消食養(yǎng)胃
如果你有消化不良或者是其他胃部消化問題，那么請喝武夷巖茶，助于消化就是武夷巖茶的一大功效，武夷巖茶中的茶素可以有效收斂胃粘膜，抑制胃液的分泌，是非常強效的養(yǎng)胃茶。
4、助于減肥
武夷巖茶雖然只是一種烏龍茶，但其還是有減肥這個功效的，因為此茶中蘊含了一些降低血脂和膽固醇的成分，有效分解體內酶活性，從而慢慢達到減肥效果。
武夷巖茶的品質特征
武夷巖茶外形彎條型，色澤烏褐或帶墨綠、或帶沙綠、或帶青褐、或帶寶色。條索緊結、或細緊或壯結，湯色橙黃至金黃、清澈明亮。香氣帶花、果香型，瑞則濃長、清則幽遠，或似水蜜桃香、蘭花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑潤甘爽，帶特有的“巖韻”。葉底軟亮、呈綠葉紅鑲邊、或葉緣紅點泛現(xiàn)。不同的茶樹品種還帶有不同的品種特征。
得天獨厚的武夷巖茶生長環(huán)境
一、富含有機質化合物的土壤
1、武夷巖茶土質，大部分成土母巖為火山礫岸、紅砂巖和頁巖組成。茶園土質受建梯壅土、挖山、客土等影響，土壤剖面混疊，含灰紫棕色紅砂粒及小礫場，疏松而透水性強。
2、富含有機質，有效磷鉀含量較高，土質偏酸性。這樣的土壤條件下，茶樹生長良好。
3、新梢育芽能力強，葉綠素含較多，光合能力強，有機物的化合物積累量也較多，與巖茶品質密切相關的氨基酸、茶多酚、兒茶素、咖啡堿等有效成分含量高；
4、酶活性加強，尤其是氨基酶活性增強，促使茶氨酸大量合成，含量顯著增強，從而提高巖茶的鮮爽度。
二、良好的漫射光照
茶樹適宜在漫射光下生育，在漫射光照射下，可產(chǎn)生較多的葉素B，形成多種氨基酸，有利于提高茶葉香氣，減少光照時間，縮短光照時數(shù)，可促進茶樹氮代謝的進行，提高含氮化合物的蛋白質、氨基酸、葉綠素、咖啡堿的含量。
1、武夷巖竹樹成蔭，長期云霧籠罩，造就了較好的漫射光環(huán)境，折射了波長較短的光質，使得波長較長的橙紅光，藍紫光更有利于茶樹的光合作用。
2、同時武夷巖的蔭蔽環(huán)境也縮短了日照是時間。使茶樹葉張顯得更大、持嫩好、品質更優(yōu)。
三、適中的溫度及濕度
武夷山年平均相對濕度18∽18.5℃，年雨量2000毫米左右，年平均相對濕度80%左右。茶樹新梢生長發(fā)育的最佳溫度范圍是20--30℃，在這一溫度下，茶樹生長快，光合作用正常，新梢芽葉內含物豐富，持嫩性強，制成的茶葉優(yōu)良。春季氣溫較低，有利于氮代謝的進行、蛋白質、氨基酸等含氮化合物質的戊烯醇、乙烯醇形成較多。
1、武夷巖茶特有的“盆景型”茶園環(huán)境，有利于溫度的調節(jié)，蔭蔽防止了強光直射。晚間，丹霞地貌吸收的太陽熱量又能緩慢釋放，極好地調節(jié)了適宜溫度。
2、武夷山雨量充沛，時晴時雨，空氣相對濕度大，土壤含水量高。茶園周國巖壁陡峭，巖頂植被茂密，水土保持良好。
四、負離子濃度非常低的空氣
武夷巖茶的空氣負離子濃度低是大家都知道的，這樣使得它具有殺菌、降塵、清潔空氣的功效，被譽為“空氣維生素和生長素”。
五、茶農(nóng)們的辛苦組建
茶農(nóng)利用谷地、溝隙、巖凹，開園種茶，沿邊切筑石岸，構筑“盆栽式”茶園，長年沖積，使得溝谷土地富有含有機質，茶園周邊懸崖絕壁。絕壁之上竹蔥郁，縫隙泉水叮咚，形成特有的巖茶小環(huán)境。
武夷不獨以山水之奇而奇，更以茶產(chǎn)之奇而奇。武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸，構筑“盆栽式”茶園。“巖巖有茶，非巖不茶”，巖茶因而得名。
