武夷巖茶四大名叢是福建武夷山選育成的茶樹(shù)優(yōu)良單株的稱呼。四大名叢有半天腰、白雞冠、鐵羅漢、水金龜。它們產(chǎn)于武夷茶區(qū)，武夷山產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代已負(fù)盛譽(yù)。“梅蘭竹菊”被譽(yù)為“四君子”，武夷巖茶的四大名叢好似具備了四君子的品質(zhì)：傲、幽、堅(jiān)、淡。那你知道四大名叢的傳說(shuō)嗎？
“傲梅”——水金龜
因茶樹(shù)枝條交錯(cuò)，形似龜背上的花紋，茶葉濃密且閃光，模樣宛如金色之龜而得此名。梅花最大的特點(diǎn)就是：在百花齊放的春天，而它卻甘于寂寞，在凜冽的寒冬中綻放著嬌小玲瓏的花朵，散發(fā)著傲然的清香。水金龜似乎也和梅花一樣，香的浪漫又不失莊重。它的湯色金黃，潤(rùn)澤澄澈，有淡雅的花果香，一襲傲氣清細(xì)幽遠(yuǎn)，滋味醇和甘甜，潤(rùn)滑爽口，濃飲且不見(jiàn)苦澀。
水金龜歷史傳說(shuō)
在清朝末年的驚蟄那一天，照例崇縣令及御茶園的官員帶著工頭、工員、場(chǎng)丁、雜役及當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)在御茶園的喊山臺(tái)祭茶神。祭祀時(shí)鞭炮齊鳴，鑼鼓喧天，“茶發(fā)芽，茶發(fā)芽！”喊聲驚動(dòng)了天庭玉帝仙茶園里專門(mén)為茶樹(shù)澆水的老金龜。
這老金龜原在青云山云虛洞修行千年方得正果，上天后原想謀個(gè)一官半職，沒(méi)想到玉帝老兒根本沒(méi)把他放在眼里，把他打發(fā)到仙茶園專門(mén)為仙茶樹(shù)鋤草澆水。開(kāi)始時(shí)他和管仙桃園的“齊天大圣”孫悟空同病相憐，互相安慰，有個(gè)伴倒也落個(gè)清閑自在。后來(lái)孫悟空反出天廷，那老金龜形影孤單，方覺(jué)得心中不平。這天他被武夷山御茶園祭茶的喊聲驚醒，不禁偷著跑出南天門(mén)去看熱鬧。
當(dāng)他看到武夷山縣令帶著眾人齊刷刷地跪在喊山，臺(tái)下、臺(tái)上紅燭高燒，供品豐盛，臺(tái)下眾人對(duì)茶頂禮拜，至真至誠(chéng)，內(nèi)心十分感動(dòng)，聯(lián)想到自己長(zhǎng)年在天廷待事卻無(wú)人問(wèn)津，氣就不打一處來(lái)。老金龜長(zhǎng)嘆道：“罷了！罷了！我修行得道的千年金龜，尚不如人間一株茶，莫如到人間去作一株茶吧！”嘆罷，老金龜鐵了心要尋找一處安身之地。
它眼光掃遍武夷山九曲三十六峰，看到山北牛欄坑奇峰突兀，千巖競(jìng)翠，巖下土壤肥沃，山泉涓涓，牛欄坑內(nèi)滿目春色，一派生機(jī)盎然。憑著老金龜長(zhǎng)期事茶的經(jīng)驗(yàn)，它認(rèn)定這里一定是茶樹(shù)生長(zhǎng)的絕佳之地。“對(duì)，就到那里去做一株名茶。”
主意一定，老金龜運(yùn)起神功，口吐甘霖，武夷山頓時(shí)暴雨如注，千崖萬(wàn)壑間山洪攜著泥石沙土到處奔流。金龜乘機(jī)變成一株茶枝葉繁茂的茶樹(shù)，隨著泥石流順而下，到了牛欄坑頭杜葛寨蘭谷半巖的一個(gè)處，老金龜收起神功，止住身形，扎下了根。
瓢潑的大雨剛停，磊石寺里的一個(gè)和尚便出來(lái)巡山。他舉目四望，突然間眼睛一亮，看到蘭谷巖的半巖上有一簇碧綠茶叢，綠光閃閃，像是一只大金龜趴在巖壁間的坑邊喝水。這和尚在磊石寺修行多年，對(duì)寺周一草一木都了如指掌，突然間眼前多出這么一叢碧綠生輝的東西，著實(shí)令他又驚喜。
他小心翼翼地拄著竹竿，慢慢走近去看，越走近看得越分明，原來(lái)是下雨時(shí)從山上流下來(lái)一棵神奇的茶樹(shù)。這棵茶樹(shù)與其他茶樹(shù)不同，那張開(kāi)的枝條錯(cuò)落有致，近看像龜甲上的條紋，遠(yuǎn)看茶樹(shù)的綠葉厚實(shí)濃密，油光發(fā)亮，更像一只大金龜。這和尚越看越愛(ài)，趕緊跑回寺里向方丈稟報(bào)。
老方丈上通天文，下知地理，聞?dòng)嵓绷钛采侥莻€(gè)和尚去擊鼓鳴鐘，召集全寺人員，并告大家：“玉皇大帝”給我們送來(lái)金枝玉葉，快穿上袈裟，列隊(duì)去迎寶。全寺和尚跟著方丈燃燭焚香，念著佛經(jīng)來(lái)到牛欄坑，向從天而降的茶樹(shù)行禮參拜，并搬來(lái)磚石，在茶樹(shù)周?chē)錾喜枳浜竺刻炫扇溯喠骺醋o(hù)。
老金龜從天上一到人間便受到和尚們的禮遇，心中自然高興。為了報(bào)答和尚的盛情，老金龜所變的茶樹(shù)越長(zhǎng)越旺，其綠葉如碧玉，陽(yáng)光一照金光閃閃，活像一只大金龜。這棵茶樹(shù)所制的茶韻味奇佳，被命為“水金龜”。不久，“水金龜”便從武夷巖茶諸多名叢中脫穎而出，成為磊石石寺添財(cái)進(jìn)寶的一株“寶樹(shù)”。
“幽蘭”——半天腰
屬于無(wú)根系灌木型晚生中，葉色濃綠，葉質(zhì)較厚脆，芽葉紫紅色，香氣清淳馥郁，滋味濃厚，回甘潤(rùn)喉。蘭花，生于幽谷，香氣幽長(zhǎng)，曾被詩(shī)人李白贊以“幽蘭相遠(yuǎn)風(fēng)，蕙草流芳根”的美譽(yù)。半天腰似乎就是茶界的蘭花，幽谷藏“腰”，長(zhǎng)于半山之間，清香的茶湯猶如幻化的美女，吸引著你去一探究竟。
半天腰歷史傳說(shuō)
據(jù)說(shuō)天心永樂(lè)禪寺方丈，一日偶得一夢(mèng)，夢(mèng)見(jiàn)一只潔白的鷂，嘴里含著一顆閃光的種子被一只巨鷹緊追不舍后將寶石落在三花峰的半山腰上。為了證實(shí)夢(mèng)的靈驗(yàn)，方丈派了一位小和尚登峰尋找。小和尚從蓑衣峰旁翻越直至三花峰頂，而后用繩索費(fèi)盡周折，到了三花峰的半山腰尋找寶石。
“工夫不負(fù)有心人”，終于在一塊突起的峭壁上發(fā)現(xiàn)一顆綠色的茶籽，茶籽已開(kāi)始吐芽長(zhǎng)根，小和尚小心翼翼地拾起，帶回廟中，交給方丈。方丈將茶籽親自培埴，待長(zhǎng)到尺余高，仍由小和尚將其移栽上去。因?yàn)榉秸烧J(rèn)為此茶籽系鷂鳥(niǎo)所賜于三花峰的半山腰，不可強(qiáng)占，又似半天空中的一株茶，所以命名為“半天鷂”。
由于“鷂”與“腰”同音，又因?yàn)樯L(zhǎng)在半山腰上，久而久之就成了“半天腰”。
“堅(jiān)竹”——白雞冠
芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽?jī)簭潖澯置q絨的，那形態(tài)就像白錦雞頭上的雞冠，故名白雞冠。竹，枝干挺拔，修長(zhǎng)，四季清脆被如當(dāng)今的人們給予虛心向上，富貴竹的美譽(yù)。
白雞冠茶樹(shù)種植成活率極低，極為名貴也仿佛擁有了竹子般的那股節(jié)氣，充滿著竹子的剛毅，堅(jiān)韌。深入了解后，又如竹子般虛心,從湯色和滋味看，香氣菲微，鼻端習(xí)習(xí)，入口甘甜，一股平和正氣行走全身，湯色淡黃清亮，引人遐想。
白雞冠歷史傳說(shuō)
相傳古時(shí)候武夷山有位茶農(nóng)。一日他的岳父做生日，他就抱著家里的一只大公雞去祝壽。一路上，太陽(yáng)火辣辣的，他被炙烤得受不了啦。走到慧苑巖附近，便把公雞放在一棵樹(shù)下，自己找了個(gè)陰涼的地方，拿下斗笠噼叭噼叭地扇起風(fēng)來(lái)。還沒(méi)一袋煙工夫，忽地聽(tīng)到公雞“喔”地一聲慘叫。
他趕忙跑過(guò)去看，一條拇指粗的青蛇從他腳邊一擦而過(guò)，差點(diǎn)把他嚇出一身冷汗。再看大公雞，腦袋耷拉著，殷紅的血從公雞的冠上往下流，一滴一滴正落在旁邊的一棵茶樹(shù)根上。那茶農(nóng)氣得兩眼冒火，恨得咬牙切齒，但又無(wú)可奈何，他只好在茶樹(shù)下扒了個(gè)坑將大公雞埋了，垂頭喪氣空著手去岳父家祝壽。
也不知怎的，慧苑巖附近的這棵茶樹(shù)打那以后，長(zhǎng)勢(shì)特別旺盛，一股勁地往上竄，枝繁葉茂，比周?chē)牟铇?shù)高出一截。那滿樹(shù)的葉子也一天天地由墨綠變成淡綠，由淡綠又變成淡白，幾丈外就能聞到它那股濃郁濃郁的清香。
制成的茶葉，顏色也與眾不同，別的茶葉色帶褐色，它卻是在米黃中呈現(xiàn)出乳白色；泡出來(lái)的茶水晶亮晶亮的，還沒(méi)到嘴邊就清香撲鼻；啜一口，更覺(jué)清涼甘美，連那茶桿嚼起來(lái)也有一股香甜味，據(jù)說(shuō)喝了還能治病。這茶樹(shù)就是武夷名叢“白雞冠”。
“淡菊”——鐵羅漢
鐵羅漢是武夷山最早的名樅，鐵羅漢樹(shù)生長(zhǎng)在慧苑巖的鬼洞中，具有綠鐵羅漢之清香，紅鐵羅漢之甘醇，是鐵羅漢中的極品。菊，在《神農(nóng)本草經(jīng)中記載》“菊花久服用能輕身延年”，因此被制成“長(zhǎng)壽酒”，把它做藥滋補(bǔ)。
是的，鐵羅漢正如菊花那般清凈高潔。它的茶湯潤(rùn)澤明亮，濃艷剔透，有鐵羅漢獨(dú)特的的香氣，滋味濃醇細(xì)膩。與菊花可藥用類似，鐵羅漢的藥用，在我國(guó)已有2700年的歷史?，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，鐵羅漢藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無(wú)可替代的。
鐵羅漢歷史傳說(shuō)
鐵羅漢是聞名遐邇的武夷名鐵羅漢，深受贊賞，相傳某年，王母娘在中秋天之夜設(shè)宴款待五百羅漢，仙宴非常隆重，菜肴十分豐富，喝的是天宮瓊漿美酒，散席時(shí)，五百羅漢大都成了醉神仙，走起路來(lái)?yè)u搖晃晃，跌跌撞撞，就如世間年節(jié)中的秧歌舞。
五百羅漢邊走邊散，有的仍舊回他的駐地，有的卻游來(lái)到武夷山，途經(jīng)山的北上空時(shí)，那個(gè)管鐵羅漢羅漢，神魂顛倒地竟將手中鐵羅漢枝弄斷，待腦子清醒之時(shí)，懊悔不已，想接又接不上，想丟又違反天條，一時(shí)沒(méi)了主意。
幾個(gè)好奇羅漢，湊近來(lái)盤(pán)問(wèn)管鐵羅漢羅漢，“何事這般神態(tài)？”管鐵羅漢羅漢將折斷的鐵羅漢枝讓眾人看，訴說(shuō)：“宴中貪杯，醉中將此鐵羅漢枝折斷，今后我還怎么管鐵羅漢？”眾羅漢聽(tīng)后曰：“莫惱！莫惱！快求王母娘娘說(shuō)個(gè)話，佛祖哪會(huì)不賣(mài)賬？”
說(shuō)完拉起管鐵羅漢羅漢就走，由于走得太急，又將斷枝碰落凡塵，直掉武夷山的慧苑坑里，結(jié)果被一位老農(nóng)撿了去，后來(lái)栽在了坑里。第二年，這斷枝發(fā)芽長(zhǎng)了葉，管鐵羅漢羅漢就趕緊托夢(mèng)給老農(nóng)，將斷枝到成鐵羅漢的前后經(jīng)過(guò)和盤(pán)托出，并囑咐今后如何管理、采摘和制作，還一面叫他“切莫?dú)У舸髓F羅漢，日后子孫必得益”等等。
老農(nóng)夢(mèng)后告知眾山人，山人因此稱老農(nóng)所栽之鐵羅漢是“鐵羅漢”，從此，一傳十，十傳百，“羅漢折鐵羅漢栽活”的傳說(shuō)便流傳開(kāi)來(lái)。
為了迎合巖茶市場(chǎng)需求，目前四大名叢的保有率相對(duì)低于肉桂、水仙等等主流品種。市面上流通的四大名叢精茶，存在很大的水份，質(zhì)量良莠不齊，廣大茶友需多注意。想買(mǎi)純的四大名叢，還需擦亮雙眼！
武夷山，巖茶之鄉(xiāng)，“奇種”、“單叢”、“名叢”各具特色。“名叢”長(zhǎng)久以來(lái)冠以“巖茶之王”。這些名叢茶，或品質(zhì)特優(yōu)，或茶樹(shù)形狀超異，或種植地點(diǎn)奇特，再冠以表示各名叢特質(zhì)之名稱，往往富有文學(xué)的色彩。
