鐵觀音是濃香好喝還是清香好喝
1、清香型鐵觀音介紹
此種鐵觀音屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具代表性的特點(diǎn)，也是適合市場(chǎng)口感的茶葉。其主要有特點(diǎn)如下：
首先：葉子的成色好，葉子翠綠，這樣的葉子就極具欣賞性。其香氣濃郁，無(wú)論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，其香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試。
其次：湯水色澤相對(duì)清淡，泡出來(lái)清湯綠水，無(wú)枝無(wú)沫，香高味純，尤其頭泡、二泡茶更是如此;三泡之后，其湯色呈黃綠色，清醇見底。
最后：湯水入口，細(xì)攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。
清香型的茶葉制茶時(shí)發(fā)酵時(shí)間稍短于傳統(tǒng)制茶時(shí)間，使用輕發(fā)酵要求的火候較輕的，因而色澤微綠有鮮感，茶葉中的水份保持也較多一點(diǎn)，口感屬于輕淡型的，適合日常沖泡和欣賞的。
其酸是因?yàn)椋阂皇前l(fā)酵不足所致，二是此酸正是韻味體現(xiàn)。但是清香型鐵觀音不適合胃腸有毛病的朋友飲用。
清香型鐵觀音在市場(chǎng)流行，清湯綠水，必需冷藏。
2、濃香型鐵觀音介紹
此類屬傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，采用純粹傳統(tǒng)型制法，要求的半發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)較重，因此茶質(zhì)相對(duì)實(shí)在、地道。
其茶質(zhì)特征主要有三方面：即湯濃、韻明、微香。“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深;“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝后口喉有爽朗感覺;“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強(qiáng)烈。濃香型茶葉子的成色看上去在綠色的茶葉后面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，適合資深茶友飲用。
友情提示：傳統(tǒng)濃香型鐵觀音醇厚，具有暖胃、降血壓、降血脂、減肥的功效，很適合現(xiàn)在應(yīng)酬多、飲食結(jié)構(gòu)不合理、腸胃不好、血脂血壓過(guò)高，想輔助減肥的朋友飲用。
濃香型濃香型鐵觀音傳統(tǒng)工藝制作，正味養(yǎng)胃，冷藏更佳。
總的來(lái)說(shuō)，鐵觀音濃香和清香都是不錯(cuò)的，具備各自獨(dú)特的滋味特點(diǎn)。我們就根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇即可，只有自己喜歡的喝的茶，它才是好喝的。
鐵觀音清香型和濃香型功效區(qū)別
這兩種香型的主要功效大同小異，主要的功效有：抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、減肥健美、防治齲齒、殺菌止痢、清熱降火、提神益思、醒酒敵煙等。
其中以：解毒消食去油膩、美容減肥抗衰老、交友養(yǎng)性心情好、增智人聰明、提神益思這五種價(jià)值最為突出。盡管如此，它們由于制作工藝上的差異，其功效還是有所區(qū)別。區(qū)別點(diǎn)主要有以下兩個(gè)方面：
1、清香型鐵觀音可養(yǎng)顏、濃香型鐵觀音更養(yǎng)胃
茶葉里的茶多酚含量比較高，如果空腹飲用就容易刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃痛、腸胃不適等問題，而濃香型鐵觀音是發(fā)酵型茶葉，茶多酚經(jīng)過(guò)氧化酶的酶促氧化反應(yīng)，已經(jīng)消失了大半，因此對(duì)腸胃的刺激性也比較小，常喝熱的濃香型鐵觀音茶不僅不傷胃，還能夠養(yǎng)胃，對(duì)治療胃潰瘍也有一定的效果。
因此，濃香型鐵觀音更適合一些胃寒，胃涼的茶友品飲，或者北方冬天經(jīng)常喝這樣工藝的濃香型鐵觀音，更加暖胃抵抗寒氣；保健功效更好！
而清香型鐵觀音由于發(fā)酵程度低，含有較多的鞣酸、氨基酸和維生素常喝清香型鐵觀音能夠延緩肌膚衰老、令肌膚細(xì)膩，但是不宜空腹飲用。
2、清香型鐵觀音易入口、濃香型鐵觀音能促消化
濃香型鐵觀音的茶湯更加濃醇，可以有效地解膩、去油脂、促進(jìn)腸胃消化，還可以增強(qiáng)心臟功能。每當(dāng)大魚大肉之后，容易出現(xiàn)積食、消化不良等現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候不妨喝一杯熱騰騰的濃香型鐵觀音，即能解除油膩，也可以促進(jìn)消化。而清香型鐵觀音的口感鮮醇、高爽，更適合不常喝茶的人飲用，很容易入口。
鐵觀音清香型和濃香型不僅口感滋味有差異，功效也略有差別，適宜不同的人群飲用。不過(guò)，無(wú)論喝哪一種，都是可以保健我們的身體健康的，兩者之間的功效差別不大。
