鐵觀音清香型和濃香型級別劃分
一、清香型
1、特級：外形肥壯、圓結(jié)重實(shí)，色澤翠綠潤，砂綠明顯；湯色金黃明亮，香氣高香、持久；滋味鮮醇高爽，音韻明顯，葉底肥厚軟亮，勻整，余香高長。
2、一級：外形壯實(shí)緊結(jié)，綠油潤，砂綠明；湯色金黃明亮，清香持久；滋味清醇甘鮮、音韻明顯，葉底軟亮，尚勻整，有余香。
3、二級：外形曲卷結(jié)實(shí)，翠油潤，有砂綠稍有嫩梗；湯色金黃，清香持久；滋味尚鮮醇爽口，音韻尚明，葉底尚軟亮，尚勻整，稍有余香。
4、三級：外形曲卷尚結(jié)實(shí)，烏綠稍帶黃，稍有有細(xì)嫩梗；湯色金黃，香氣清純，滋味醇和回甘、音韻稍差，尚軟亮，尚勻整。條形粗松卷曲，色澤暗綠帶褐，滋味清香宜入，湯色深黃橙紅，葉底欠勻整，有粗葉及紅葉。
二、濃香型
1、特級：高檔的安溪鐵觀音(觀音王)，條形肥壯且勻整重實(shí)，砂綠烏潤，湯色金黃透亮，滋味鮮爽，茶韻芬芳，有蘭花香，水蜜桃味，葉底肥厚，軟亮，紅邊嘴，有青酸，余香型等多種品味。
2、一級：中高檔的安溪鐵觀音(觀音王)，條形肥壯，勻整結(jié)實(shí)，砂綠烏潤，湯色金黃清澈，香氣清高，音韻鮮明，口味甘醇葉底尚軟亮，有紅邊，稍有余香。
3、二級：中高檔的安溪安溪鐵觀音茶葉，條形緊結(jié)重實(shí)，色澤砂綠油潤，湯色金黃，口味獨(dú)特，香氣清雅，回甘生津葉底稍軟亮，略勻整。
4、三級：中抵擋的安溪鐵觀音，條形結(jié)實(shí)，色澤褐綠色，香氣清醇，湯色橙黃，葉底稍勻整，帶褐紅色。
鐵觀音清香型和濃香型有什么不同？
1、“濃香型”鐵觀音與“清香型”鐵觀音品質(zhì)差異
“清香型”的鐵觀音具有明顯的“三綠”特點(diǎn)，即干茶綠、湯色綠、葉底綠，“清香型”鐵觀音滋味濃厚新鮮，清香撲鼻，入口生津，而湯色則呈現(xiàn)蜜黃澄清明亮。
而以傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的“濃香型”鐵觀音，色澤青褐油潤，茶湯香氣濃烈，就像蘭花那樣深沉持久，滋味濃醇清潔，茶水雖濃但是不苦澀，這就是“濃香型”鐵觀音的特色。
2、“清香型”鐵觀音和“濃香型”鐵觀音的消費(fèi)群體比較
根據(jù)茶葉市場的調(diào)查人士透露，“清香型”鐵觀音和“濃香型”的消費(fèi)群體截然不同，“清香型”鐵觀音的消費(fèi)人群主要有兩個(gè)特點(diǎn)，一是青年為主，21至35歲這個(gè)年齡層較大，而且女性居多，二是知識分子。
而“濃香型”鐵觀音的消費(fèi)人群以老顧客為主，這是因?yàn)檫@批消費(fèi)者對“濃香型”的鐵觀音情有獨(dú)鐘，而且他們大多事業(yè)有成，消費(fèi)力極強(qiáng)。
3、“清香型”鐵觀音和“濃香型”鐵觀音的技術(shù)界定
“清香型”鐵觀音與“濃香型”鐵觀音具有不同的特征，“清香型”鐵觀音具有較好的商品外觀和較高的鑒賞價(jià)值。“濃香型”的鐵觀音在湯色、滋味、茶香等各方面都比“清香型”鐵觀音更勝一籌。
鐵觀音清香型和濃香型各具特色，都有自身獨(dú)特的品質(zhì)特點(diǎn)，品飲都能保健身體健康。鐵觀音清香型適合喜歡清淡口感，欣賞茶色的朋友品嘗。而濃香型口感較重，適合資深茶友飲用。
