烏龍茶不屬于紅茶，它本身就是一個(gè)茶類，是中國(guó)六大茶類之一，亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類。下面來(lái)了解下烏龍茶與紅茶的區(qū)別。
烏龍茶鐵觀音
烏龍茶屬于紅茶嗎
烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。
烏龍茶為中國(guó)特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。
烏龍茶大紅袍
烏龍茶與紅茶的區(qū)別
1、特點(diǎn)區(qū)分
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，成茶條索卷曲肥壯，色澤砂綠；沖泡后湯色金黃濃艷，蘭花香濃郁，滋味醇厚甘鮮，獨(dú)有“音韻”，非常的耐泡，且七泡仍有余香。
紅茶為全發(fā)酵茶，具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特點(diǎn)。此茶外形細(xì)緊，有苗鋒，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色紅亮，香氣濃郁持久，滋味醇和甘甜。
2、產(chǎn)地區(qū)分
烏龍茶主要產(chǎn)自福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省，在四川、湖南等省也有少量的生產(chǎn)，以福建省安溪縣為主要產(chǎn)區(qū)。烏龍茶品種較多，內(nèi)銷廣東、福建等省，出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。
紅茶的品種繁多，產(chǎn)地也很廣，主要產(chǎn)區(qū)在中國(guó)，除此之外，在印度、東非、印尼、斯里蘭卡、印度尼西亞、肯尼亞也有生產(chǎn)。
紅茶滇紅茶
3、制作工藝區(qū)分
烏龍茶，采摘標(biāo)準(zhǔn)、葉梢要比紅、綠茶成熟，主要制作工序有采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻和烘焙等。
紅茶是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列傳統(tǒng)制作工藝精制而成，其中萎凋是紅茶初制的重要工藝。
4、作用區(qū)分
烏龍茶，在日本被美稱為美容茶、健美茶，突出功效在于分解脂肪、減肥健美等方面。常飲烏龍茶，具有養(yǎng)顏、排毒、利尿、降脂、防衰老、抗癌癥等保健功效。
紅茶在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的茶黃素、茶紅素等成分，有助于胃腸消化、促進(jìn)食欲，具有清熱、利尿、提神、殺菌、解毒、養(yǎng)胃等等保健功效。
紅茶正山小種
烏龍茶如何泡好喝
1、水溫
想讓沖泡出的烏龍茶好喝，水溫的控制是一個(gè)重要條件，雖然很多人說(shuō)烏龍茶沖泡時(shí)用80度的開水就可以，但這樣很難品嘗的烏龍茶的真正滋味，平時(shí)沖泡烏龍茶時(shí)，最好要讓水溫保持在95度左右，不但是第一泡，每一泡的用水都應(yīng)該是九十五度的開水，這樣才能讓泡出的烏龍茶特別好喝。
2、忌用自來(lái)水
平時(shí)想泡出好喝的烏龍茶，一定不能使用家中的自來(lái)水，因?yàn)榧抑械淖詠?lái)水都經(jīng)過(guò)了凈化處理，它有濃重的漂白粉氣味，如果用這樣的水沖泡烏龍茶，會(huì)影響烏龍茶茶湯的口感和味道。平時(shí)在家中沖泡烏龍茶，最好選擇桶裝礦泉水，也可以使用純凈水，這樣泡出的茶湯滋味甘醇特別好喝。
烏龍茶沖泡方法
1、平時(shí)沖泡烏龍茶時(shí)，一定要提前準(zhǔn)備好茶具和茶葉，茶具，可以選擇紫砂茶具或者白瓷茶具，茶葉可以根據(jù)茶具的大小具體選擇，多數(shù)時(shí)候準(zhǔn)備5到10克茶葉就可以。在準(zhǔn)備好茶具以后，還要用熱水把茶具全部沖洗一遍。
2、茶具溫?zé)嵋院笠貌璩装褱?zhǔn)備好的烏龍茶直接放入到茶具中，再?zèng)_入準(zhǔn)備好的開水，第一次沖水的數(shù)量不能過(guò)多，約占茶具容積的一半就可以，沖水以后靜置十秒，然后把茶具中的水倒掉不要。這樣能溫潤(rùn)茶葉也能洗掉它表面的臟東西。
3、洗茶以后再次沖水，這次水的數(shù)量可以達(dá)到茶具容積的百分之九十，沖水以后蓋好茶具的蓋，記它燜泡九十秒，這時(shí)里面的茶葉就能完全伸展，泡出的茶湯也可以取出飲用，取出茶湯的三分之二以后就要及時(shí)續(xù)水。
