一、大紅袍的禁忌
?。ㄒ唬┢凤嫗觚埐璨粌H對人體健康有益，還可增添無窮樂趣。但有三忌：
一是空腹不飲，否則感到饑腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱是“茶醉”；
二是睡前不飲，否則難以入睡；
三是冷茶不飲，冷后性寒，對胃不利。
這三忌對初飲烏龍茶的人尤為重要，因為烏龍茶所含茶多酚及咖啡堿較其他茶多。
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1、特殊情況的女性不適合喝
女性朋友在以下的幾種情況不適合喝大紅袍：月經期、懷孕期間、哺乳期間。
2、貧血一族不適合喝大紅袍
3、失眠及服用鎮(zhèn)定劑者不能喝
4、營養(yǎng)不良者或蛋白質缺乏者不能喝
5、素食者最好不要喝大紅袍
6、正在吃藥治療的病人不能喝
二、大紅袍的飲用注意事項
新茶并非越新越好，喝法不當易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。
此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統(tǒng)興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以后才可能使用。
三、大紅袍的儲存注意事項
大紅袍茶葉吸附性強，又易吸收異味，在加上茶葉的香味成分大都是經過在加工而形成的，所以較不穩(wěn)定，極容易自然發(fā)散或氧化變質，因此建議在保存拆封過的茶葉時使用以下幾種方法：
1.利用干燥箱貯存：因為干燥箱溫度穩(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中貯存不會潮濕或氧化。
2.利用熱水瓶貯存：將熱水瓶整理干凈，再將要貯存存的茶葉倒入瓶內，塞緊塞子存放。
3.利用冰箱貯存：要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的東西。
4.利用罐子貯存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來貯存。
總之，大紅袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。最好使用干燥的罐子或冰箱保存。
綜上，大紅袍在喝的時候有注意事項，在保存的時候有注意事項，如此說來大紅袍在制作的時候的注意事項更多了。不過大紅袍的制作時制茶者負責的事情，我們喝茶的人也是接觸不到的。
