大紅袍和其他烏龍茶的區(qū)別之一是茶樹

  大紅袍和其他烏龍茶的區(qū)別之一是茶樹,當(dāng)然其他方面也是有區(qū)別的,比如說功效上有區(qū)別、加工上有區(qū)別、禁忌方面有區(qū)別等等。在這里我們就來看一下大紅袍有什么特別的茶樹吧!
大紅袍和其他烏龍茶的區(qū)別之一是茶樹
  大紅袍是用無性繁育的,福建省許多無性系茶樹品種一樣,親本的優(yōu)點能遺傳而不變異,武夷山茶區(qū)所種植的大紅袍,其苗木都是直接或間接從市茶葉研究所引種的,未聽說有變異或其他反?,F(xiàn)象,而且發(fā)展純種大紅袍的時間并不長,又不是用種子播種繁育,根本不存在變異和代數(shù)之分
 
  位于武夷山景區(qū)九龍窠內(nèi),共有6個品系(皆由種子發(fā)芽長成)6株茶樹,不是同一個品種,葉型、發(fā)芽期等都不一樣。
 
  中國茶界權(quán)威著作《中國名茶志》,巖茶泰斗姚月明主編的福建卷記載,北斗及九龍窠的于60年代末均曾于衰老茶樹上剪穗扦插,成活三株,北斗峰的稱北斗一號,九龍窠的稱北斗二號,十余年試制結(jié)果,均證明制優(yōu)率極高,香氣滋味極受贊賞,現(xiàn)已較大量繁殖栽種于武夷不同山巖。
 
  純種大紅袍:指母樹大紅袍中的某一品系單獨扦插繁育(無性繁殖)栽培后,單獨采制加工而成的大紅袍。此大紅袍也不能稱為二代、或三代大紅袍,因為無性繁殖不存在代數(shù)。
 
  商品大紅袍:指母樹大紅袍中某兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍(有4—5個品系的茶葉)。每個品系也都是用無性繁殖培育移栽的,此大紅袍也不能稱為二代、或三代大紅袍。
大紅袍和其他烏龍茶的區(qū)別之一是茶樹
  另外,我們來看一下大紅袍的母樹。
 
  天心巖九龍集石壁上現(xiàn)存有茶樹6棵,從“大紅袍”石刻旁上層第一棵算起,按順序編號,上層4棵(歷史上稱正本),編號1,2,3,4,中層1棵為5,底層1棵為6。據(jù)調(diào)查觀察,這6棵茶樹,雖同屬一類型,但由于從武夷巖茶有性群體品種,經(jīng)長期自然雜交演變而來,因而存在個體間的差異,大體分為3個不同的株系。
 
  3,4號成熟早,節(jié)間短,葉小而長,葉面光滑,葉齒淺,葉邊平,制成烏龍茶,巖韻明顯(有棕葉香),香氣較濃,味醇不淡,葉底黃亮稍暗。
大紅袍和其他烏龍茶的區(qū)別之一是茶樹
  2,6號成熟居中,節(jié)間短,小葉型呈橢圓,葉質(zhì)細嫩,葉齒細不明顯,葉邊平,制成烏龍茶香氣較高,味醇稍薄,葉底黃亮,綠葉紅鑲邊適度。
 
  1,5號成熟期最遲,葉齒粗而深,葉邊呈波浪式,制成干茶香氣比3,4號強,但不及2,6號,滋味似2,6號,葉底黃亮。
大紅袍和其他烏龍茶的區(qū)別之一是茶樹
  總之,大紅袍的茶樹是極為特別的,其他的別說是烏龍茶茶樹了,所有的茶樹中大紅袍的茶樹是最特別的了,其他的茶樹都是有性繁殖的,只有大紅袍的茶樹是無性繁殖的,在沒有培育出新茶樹苗之前國家一直擔(dān)心那6棵大紅袍茶樹會死去,從而就此滅絕,還好現(xiàn)在新的茶樹已經(jīng)培植成功了。
責(zé)編: zhoucuixian
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