武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。最有名的為武夷大紅袍，此茶是中國十大名茶之一，受到眾人的好評(píng)與喜愛，但因受環(huán)境、地理位置的影響，此茶產(chǎn)量極少，因此在購買過程中一定要懂得鑒別此茶的好壞、真假，那我們?cè)撊绾舞b別大紅袍品質(zhì)的好壞呢？
大紅袍品質(zhì)好壞的鑒別方法
看外形
首先好的大紅袍外形都是非常細(xì)嫩并且均勻有致的，茶葉呈條索狀以及顆粒非常緊實(shí)，拿在手上稍微扭曲也是粗細(xì)一致。大紅袍茶是烏龍茶的傳統(tǒng)代表，色澤都是偏暗沉的黑色，這是它的一大特點(diǎn)。大紅袍茶葉的色澤也是油潤的寶色，而陳年大紅袍茶葉的色澤就偏向灰褐色了。如果是茶葉非常粗老色澤也不均勻，碎茶多或者非常雜那肯定是不好的大紅袍了。
聞其味
第二步鑒別的時(shí)候當(dāng)然是聞茶葉的氣味了，大紅袍屬于熟香茶火候相對(duì)來說也比較足。聞起來會(huì)有著茶葉的自然清香以及炭火茶的味道，火香味聞起來比較足不會(huì)有其他太多的雜味。如果聞到的是其他氣味香氣太重或者桂花香味，那么這就不是大紅袍茶了。
品其味
如果在買之前能嘗一嘗它的茶味那就最好不過了，一定不要錯(cuò)過這個(gè)好機(jī)會(huì)哦。其實(shí)無論再怎么觀察其外形或者聞其味，都不如直接品飲鑒別來得更實(shí)在了。首先大紅袍必須要用五十度以上的沸水來泡，大紅袍的湯色是褐黃色并且非常透亮。喝入口后有些微苦甘甜的香味，如果是入口就非常香甜的話就不是真正的大紅袍茶了。但要注意的一點(diǎn)是大紅袍絕不會(huì)是苦澀味，只是微苦甘甜的香味，苦澀味和微苦還是有區(qū)別的。
辨價(jià)格
市面上對(duì)于大紅袍茶葉的價(jià)格可是層出不窮，價(jià)格多變的到底哪個(gè)才是真實(shí)的呢？一般來說，大紅袍茶葉的價(jià)格都不會(huì)太低，最起碼都要在一百元以上一斤才是正常的價(jià)格。最貴的會(huì)達(dá)到六百元左右，所以平常朋友們不要貪小便宜去購買一些幾十塊錢一斤的大紅袍茶。畢竟劣質(zhì)或便宜的大紅袍茶可能會(huì)對(duì)身體造成不同程度的影響，所以為了身體健康還是要謹(jǐn)慎選購吧~
總的來說，大紅袍葉底以嫩綠、黃綠、明亮者為好，深綠色較差，暗綠、青綠為次，最忌紅梗紅葉、病蟲斑、焦葉等?？偟膩碚f，審評(píng)大紅袍要從葉底的老與嫩、厚與薄、軟與硬、暗與亮等方面去評(píng)比，凡嫩、厚、軟、亮的葉底表明毛茶品質(zhì)好，凡老、薄、硬、暗的葉底都屬品質(zhì)低劣者。
