鐵觀音怎么分辨好壞是一個(gè)一直困擾著普通大眾的一個(gè)問題，人們都想買到好茶、買到物美價(jià)廉的茶葉，遇到壞心眼的總?cè)菀妆缓鲇?，所以你需要了解一下辨別鐵觀音好壞的技巧。我們可以從以下九個(gè)方面來辨別！
鐵觀音鑒別方法
1、產(chǎn)地
以安溪感德，西坪，祥華產(chǎn)區(qū)的為佳。但產(chǎn)區(qū)可以造假，所以只能作為參考。
2、看觀形
高品質(zhì)鐵觀音條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經(jīng)去除）。?
(1)鐵觀音：色澤鮮潤，砂綠顯，條索卷曲、緊結(jié)、沉重，呈蜻蜓頭青蛙腿狀。
(2)山寨鐵觀音（毛蟹）：茶條緊結(jié)、彎曲呈螺狀，頭大尾尖，色澤褐黃綠。
(3)山寨鐵觀音（本山）：熟黃蕉皮色，葉片細(xì)瘦整齊、尾部稍大、“竹節(jié)”明顯。
3、聽聲
精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
4、顏色
鐵觀音沖泡之后湯色金黃而清澈，葉底肥厚明亮的為好品質(zhì)的鐵觀音，而湯色暗紅的鐵觀音品質(zhì)則比較一般（有說湯色暗紅的鐵觀音為陳茶）。
5、聞香
精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨(dú)特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之譽(yù)。因而安溪鐵觀音獨(dú)特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。
6、看茶湯
湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
7、品韻
古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說。細(xì)啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下咽，回甘帶密，韻味無窮。
8、看葉底
枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。最核心特征：干茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；評(píng)葉底應(yīng)肥厚軟亮。
(1)鐵觀音：肥厚、軟嫩、明亮有光澤，有綠葉紅鑲邊之美。
(2)山寨鐵觀音（毛蟹）：葉張頭尾尖，鋸齒深、銳且向下勾，葉稍薄。
(3)山寨鐵觀音（本山）：色澤黃綠，呈長圓形、顯尖薄，葉面主脈略顯浮白。
9、看價(jià)格
價(jià)格貴的不一定是正宗的鐵觀音（碰上騙子，可以以次充好，報(bào)高價(jià)格,但在某寶和某貓商城，無人會(huì)這樣做，因?yàn)闀?huì)無人問津），但是價(jià)格低到一定程度的一定不是正宗鐵觀音了。
如果以上的知識(shí)還是不能幫助您辨別鐵觀音好壞的話，建議您直接選擇一個(gè)知名的茶企吧。鐵觀音排行榜前十的茶企有八馬、中閩弘泰、仙醇、惠聚春秋、家鄉(xiāng)緣、藝福堂、中閩魏氏、大寶山、紅珍鐵觀音、鳳山。
