大紅袍和祁門紅茶的區(qū)別是：
所屬茶類不同
大紅袍是烏龍茶類，祁門紅茶是紅茶類。
發(fā)酵程度不同
大紅袍是半發(fā)酵茶，紅茶是全發(fā)酵茶，紅茶的發(fā)酵程度比較高。發(fā)酵程度越高的茶，茶性更溫和。
品質(zhì)特征不同
大紅袍湯色黃橙或紅橙，滋味甘醇，香氣馥郁。紅茶紅湯紅葉，湯色多紅艷明亮，滋味溫潤甘甜。大紅袍的品質(zhì)特征用四個字概括就是巖骨花香，它的口感滋味強勁霸道，回甘悠長；紅茶的口感滋味相對溫和綿柔。因此男士多喜歡喝大紅袍，女生更偏愛紅茶。
制作工藝不同
大紅袍的制作工藝大致是鮮葉采摘——萎凋——做青——炒青——揉捻——干燥等；祁門紅茶的初制：包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序。祁紅精制很費工夫，所以精制后的祁紅茶又稱為“工夫茶”。精制工序繁復(fù)，祁紅茶成品經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而制成。
茶湯及口感不同
高檔的祁紅外形條索細秀且色澤烏潤，沖泡過后的茶湯更是紅濃。聞起來香氣芳香持久有著明顯的甜香，有時候還會有淡淡的玫瑰花香，這種獨特的香味，被許多人稱為“祁門香”。祁門紅茶還是高檔紅茶，適合清飲，可以適當加一些糖和牛奶一起喝。
而大紅袍作為烏龍武夷巖茶之王，也是烏龍茶中的極品了，在武夷山的栽培中已經(jīng)有了350多年的歷史。大紅袍茶湯呈金黃色，干茶看起來非常肥壯飽滿。沖泡過后有著濃長清幽的香氣滋味甘醇鮮爽，巖韻非常的明顯。
綜上，大紅袍和祁門紅茶是茶湯是相似，但是不是完全相同的，是有區(qū)別的，另外大紅袍和祁門紅茶的所屬茶類、發(fā)酵程度、品質(zhì)特征、制作工藝、口感等是不相同的。當然這些也不是大紅袍和祁門紅茶的全部區(qū)別，在其他方面他們之間也是有很大的區(qū)別的。
