鳳凰單樅是烏龍茶類的一種。在我國的廣東省潮州市鳳凰山，這里由于瀕臨東海，氣候室明顯的溫帶海洋氣候，溫潤的陽光加上四季不斷的雨水，為茶樹的生長提供了環(huán)境。這里的茶樹大多生長在山區(qū)，還頗高，晝夜溫差比較大，這樣的氣候條件讓茶樹積累了大量的茶質(zhì)，促進了鳳凰單樅的生長，那么，在這樣獨特地貌環(huán)境下生長出來，今天我們就來給大家介紹一下鳳凰單樅茶的家庭保存方法。
鳳凰單樅茶的家庭保存方法
鳳凰單樅保存方法——冰箱保存法
利用冰箱來進行保存。用冰箱保存是廣大老百姓保存茶葉的一種簡單的方法，要想讓茶葉保存的更久，采用低溫保存是一個不錯的選擇，特別會剛剛采摘下來的細嫩的茶葉一定要用低溫來保存。在用冰箱保存的是要要注意冰箱的衛(wèi)生和干凈，才能保存的更久。
鳳凰單樅保存方法——干燥保存法
利用干燥的方法進行保存。采用這種方法保存主要是因為干燥能夠與空氣隔絕，從而可以有效的防止鳳凰單樅茶葉不容易被氧化。但是如果鳳凰單樅茶葉真的受潮的話，要通過干燥的電器進行茶葉干燥，但是千萬不能太久，否則會有異味。
鳳凰單樅保存方法——罐子保存法
利用罐子來保存茶葉。首先多用幾個小罐子來裝茶葉，剩下的用大罐子裝，必須將其罐子口子密封，防止空氣進入。在選擇罐子的時候選擇那些透明的容易碎的罐子，千萬不要選擇玻璃和木制的罐子。
茶葉貯藏的過程講究甚多，稍不留神就可能導致茶葉的品質(zhì)發(fā)生變化。或滋味減少香氣變差，或葉及湯色變紅變暗等。導致這些變化的主要因素是水分、溫度、氧氣、光線、異味等。
鳳凰單樅茶的保存禁忌
忌濕潤
茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強的吸濕還潮性。在潮濕環(huán)境，茶葉就會因吸潮而發(fā)生霉斑，進而酸化變質(zhì)。
忌陽光
陽光會促進茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會起化學反應(yīng)，使茶葉品質(zhì)變壞。
忌氧氣
茶葉中的醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的茶葉營養(yǎng)價值大大降低。
忌高溫
茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動氧化作用會加劇，從而影響茶的品質(zhì)。
忌異味
茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活潑、極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法祛除。
此外，鳳凰單樅茶有著比較長的保質(zhì)期，在保存得當?shù)那闆r下可以達到幾十年。
