在我們的身邊，很多的人都喜歡喝凍頂烏龍茶及其鐵觀音茶，因為凍頂烏龍茶和鐵觀音茶都是很好喝的茶葉，口感是非常好的，具體如下！
凍頂烏龍茶不是鐵觀音
1、鐵觀音
屬烏龍茶之極品，產(chǎn)于福建省安溪縣堯陽鄉(xiāng)。采制工藝：每年分四次采摘，春茶在立夏，夏茶在夏至后，暑茶在大暑后，秋茶在白露前，春茶為最好。其成品茶外形條索卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整;色澤油亮，滋味醇厚甘鮮，素有茶中之王的美譽。飲之具有清心明目，防止動脈硬化，,降脂減肥之功效。
2、凍頂烏龍茶
產(chǎn)于臺灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶，其成品外形呈半球型彎曲狀，色澤墨綠，有天然的清香氣，湯色呈柳橙黃，味醇厚甘潤，其品質(zhì)以春茶最好。
凍頂烏龍茶與鐵觀音的區(qū)別
1、外觀區(qū)別
凍頂烏龍茶和鐵觀音在色澤上有明顯區(qū)別，鐵觀音是發(fā)酵程度比較低，而且適合低溫保存一種烏龍茶，它色澤砂綠，而凍頂烏龍則是發(fā)酵度較高，而且經(jīng)過焙火處理的一種烏龍茶，它的色澤多為黃褐色。
2、外觀區(qū)別
凍頂烏龍和鐵觀音在外觀上也有明顯區(qū)別，凍頂烏龍茶多是半球狀，而且顆粒比較大，茶葉多數(shù)帶有茶梗，而鐵觀音這種茶葉則是螺狀，它的顆粒比較小，茶葉多數(shù)都不帶茶梗。
3、茶香不同
凍頂烏龍在沒有沖泡以后茶香特別濃郁，鐵觀音的茶香則比較淡，而且在沖泡以后鐵觀音的茶時則會全部散發(fā)出來，這時凍頂烏龍的茶香會淡一些，但是它會有天然的桂花香或者果香出現(xiàn)。
4、色澤區(qū)別
凍頂烏龍和鐵觀音在茶湯的色澤上也有明顯區(qū)別，等量沖泡時，凍頂烏龍沖出的茶湯色澤較重，而鐵觀音泡出的茶湯則多為淡綠或者黃綠色。
5、發(fā)酵程度區(qū)別
福建鐵觀音發(fā)酵度8～18%，臺灣烏龍為50～60%。
6、茶樹品種區(qū)別
在茶葉分類上鐵觀音亦屬部份發(fā)酵茶，發(fā)酵程度略高于凍頂烏龍茶。
7、工藝區(qū)別
主要區(qū)別是福建鐵觀音制作工藝中沒有“回軟”工序。
8、加工區(qū)別
兩種茶類加工的共同特點是皆需經(jīng)過復炒團揉的流程，但鐵觀音是采包布焙的流程。
9、產(chǎn)地區(qū)別
臺灣凍頂烏龍屬“閩北烏龍”，而福建鐵觀音屬“閩南烏龍”，閩北烏龍茶湯色較深而閩南烏龍茶湯色清澈明亮。
綜上所述，凍頂烏龍茶與鐵觀音同屬烏龍茶系，且都是烏龍茶種的名貴品種，但是凍頂烏龍茶不是鐵觀音茶，兩者之間有很多的區(qū)別！
