眾所周知，炭焙鐵觀音是鐵觀音最傳統(tǒng)的制作工藝，是最地道的鐵觀音，對原料、工藝、火候把握等諸多因素都有很高要求，所以喝碳培鐵觀音也有一定的要求，要不然會(huì)有副作用，那喝碳培鐵觀音會(huì)上火嗎？具體如下！
喝碳培鐵觀音不會(huì)上火
正常清看下，喝炭焙鐵觀音不會(huì)上火，但是焙制后半個(gè)月內(nèi)不宜飲用，因?yàn)閯偙褐坪玫牟杌饸庵兀悦馍匣?。半個(gè)月雖然可以喝，但茶湯一般會(huì)比較硬朗，焙制后三個(gè)月以后為較合適的飲用期，這時(shí)茶湯開始轉(zhuǎn)柔；保存半年至一年，茶湯將變得稠滑，品質(zhì)繼續(xù)提升一個(gè)等級。所以半年后是最佳品飲時(shí)機(jī)。
碳培鐵觀音的制作工藝
1、臨時(shí)削一些木屑木塊，越薄越好，架在鍋底點(diǎn)燃。生火時(shí)，在拍打壓實(shí)木炭之前要用扇子扇一下整鍋炭，使木炭里外燒得通透，充分燒透，然后打壓拍實(shí),使木炭緊湊，空隙越小燃燒速度越慢，保證持久性。
2、拍實(shí)打壓均勻后，灑薄薄的一層草灰,約0.5-0.8CM，整個(gè)炭面全部蓋住，接觸空氣少，氧化燃燒慢，還起到保溫和調(diào)節(jié)溫度的作用。蓋灰后要確定灰里的梗和其它草碎完全燃燒，沒有任何煙冒出。
3、焙籠開始放到鍋上預(yù)熱一段時(shí)間，新焙籠可以烘久一點(diǎn)去除異味，舊焙籠則注意清洗干凈。
4、選擇顆粒比較均勻的茶葉進(jìn)行烘焙，最好是發(fā)酵度較高的傳統(tǒng)茶。茶葉數(shù)量不能太多，一籠一般在4-5斤凈茶，數(shù)量多厚度大,烘焙不均勻。慢烘細(xì)焙是為了使茶葉達(dá)到香氣與口感的完美平衡
5、先把茶葉放入焙籠,在焙籠內(nèi)用力甩動(dòng)，使細(xì)小的顆粒和碎葉透過篩孔掉出，然后輕輕地架在磚頭上，這個(gè)環(huán)節(jié)很重要，不能有任何茶碎片掉到鍋內(nèi)，茶葉掉入會(huì)馬上燃燒起煙，煙焦味會(huì)被茶葉吸收嚴(yán)重影響質(zhì)量，放下去后要靠近籠內(nèi)注意聞幾秒鐘，稍有煙味立刻收起焙籠，挑掉碎片后重放。
喝碳培鐵觀音的好處
炭焙茶具有清香鐵觀音的香氣，依舊保持活性，同時(shí)又輕微提升發(fā)酵程度，更易保存，具有暖胃之功效如此一番精工細(xì)作后，炭焙鐵觀音干茶色澤青褐油潤，外形顆粒緊結(jié)，顆粒圓結(jié)飽滿，干燥充分。初聞干茶香氣帶有甜甜的蜜香，又有一股氣韻悠長的觀音韻香。
炭焙鐵觀音茶葉是在傳統(tǒng)半發(fā)酵的鐵觀音茶基礎(chǔ)上，木炭再次進(jìn)行約5-7小時(shí)的炭焙。炭焙鐵觀音的茶葉回甘特別，有獨(dú)特的口感，品嘗之后喉嚨特別舒爽，帶有強(qiáng)烈的火香味，沖泡之后其茶色湯水深黃，跟平常看到的清湯綠水的清香型鐵觀音完全不同。
總的來說，炭焙鐵觀音是介于傳統(tǒng)卻有與眾不同的鐵觀音種類。其因制法的獨(dú)特，有著與其他品種鐵觀音完全不同的風(fēng)味，也更稱得上為鐵觀音中的頂級品種，所以適宜的飲用不會(huì)上火的！
