眾所周知，經(jīng)科研和實踐證明，鐵觀音茶里面主要是由茶單寧、咖啡因、礦物質(zhì)這3種基本成份組成的。而鐵觀音茶屬于濃茶之一，其中含有2%-5%的咖啡因，所以喝這樣的茶葉要是飲用的方式不正確的話就會頭暈，具體如下！
為什么喝鐵觀音會頭暈
飲用茶水尤其是濃茶，會刺激胃酸和腸胃液增加，引起腸胃不適。尤其是在空腹時喝濃茶，因為咖啡因的作用，常會使心臟亢奮，精神興奮，有的人一夜失眠到天亮，尤其是對心臟病和高血壓患者而言，值得注意。
對于大眾來說，喝茶的主要目的是用于助消化、降血脂、減肥降體重，但是在飲用過程，及時調(diào)整茶的濃度，特別建議飲用淡茶，尤其避免飲用濃茶，或者空腹飲茶。
喝鐵觀音茶的禁忌
1、避免空腹喝茶
空腹飲茶易使腸道吸收咖啡堿過多，從而會使某些人產(chǎn)生一時性腎上腺皮質(zhì)功能亢進(jìn)的癥狀，如心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝濃茶，更容易出現(xiàn)上述癥狀。
2、不要飲用太濃的茶或飲用過多的茶。
常飲濃茶，由于咖啡堿的刺激作用會促使心跳過快，血流加速，呼吸加快，易導(dǎo)致心律不齊或心動過速。還有可能影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)以及鈣質(zhì)的吸收，使胃壁細(xì)胞分泌出大量胃酸，久而久之易形成胃、腸潰瘍或使已有的潰瘍面難以愈合。
3、不要急于嘗鮮
對于新上市的鮮茶不要急于飲用，更不能多飲，最起碼要存放半個月后才能喝。待茶中的多酚類、醛類、醇類物質(zhì)發(fā)揮或氧化掉一部分，咖啡因、生物堿或芳香物質(zhì)的活性降低以后，飲用起來才比較安全，并且有益健康。
4、喝茶要分清體質(zhì)
在喝茶前一定要知道自身體質(zhì)和健康狀況，對于心臟病、腸胃潰瘍、便秘、缺鈣或骨折、泌尿系結(jié)石、肝功能不良等癥狀患者應(yīng)盡量少飲茶。
5、飲燙茶
大家知道鐵觀音都用95度的水沖泡，很湯，別太急喝，太燙的茶水對人的喉嚨、食管和胃非常刺激。假如長時期飲用太燙的茶水，有可能引起呼吸器官的病變，常飲溫度超過62度的鐵觀音胃壁較容易受損，易顯露出來胃病的病癥。
6、空腹飲茶
空腹飲茶時茶性入肺腑，會讓腸胃受涼，等于“開門揖盜”，我國自古就有“不飲空腹茶”之說，因此不要肚子餓的時候喝鐵觀音茶葉。
7、忌喝濃茶
濃鐵觀音含咖啡堿，茶堿多，非常刺激，易引動頭疼、睡不著等情況。
8、忌飲冷茶
熱茶能使人神思爽暢、心明眼亮，冷鐵觀音茶對人體不好，有滯寒聚痰的禁忌，冷泡茶雖然很流行，但一般說的冷泡茶只適合綠茶類。
9、飯前飲茶
飯前飲鐵觀音會沖淡唾沫，使口感不在敏感，可能短時間之內(nèi)使消化器官吸收氨基酸的功能減退，飯后立刻飲鐵觀音茶影響人的身體對氨基酸和鐵質(zhì)的克化吸收。
10、沖泡過多
通常鐵觀音在沖泡5～7次后就基本上沒有茶味了，頭次茶湯可含茶葉浸出物總量的百分之五十，二開茶湯含百分之三十，三開茶湯則為百分之十，四開茶湯卻只有1～3%，沖泡次數(shù)過多便會使鐵觀音茶葉中的某些有害成分也被浸出危害身體。
11、沖泡太久
茶葉中的茶多酚、類脂、芳馨事物等可以半自動氧氣化，不止茶湯色暗、味差、香低、錯過欣賞價值，并且由于鐵觀音中的維他命C、維他命P、蛋白質(zhì)等因氧氣化而減損，使茶湯營養(yǎng)價值大大減低，同時如果茶湯閑置時間太久，受四周圍環(huán)境的污染。
12、飲隔夜茶
隔夜茶時間過久，維他命已失去，并且茶里的氨基酸、糖類等會變成球菌、霉菌等對身體有害物質(zhì)，對健康非常不利。
綜上所得，喝鐵觀音茶本就是一種非常享受的過程，所以建議大家在飲用鐵觀音茶的過程中一定要合理飲茶、科學(xué)飲茶，要根據(jù)自己的體質(zhì)飲茶！
