在我們的身邊，說到烏龍茶，大家首先想到的就是大紅袍及其鐵觀音茶，因為大紅袍與鐵觀音茶都是烏龍茶中的精品，是一種品質(zhì)特別高的茶葉，那是不是大紅袍比鐵觀音好呢？具體如下！
大紅袍與鐵觀音茶的區(qū)別
1、產(chǎn)地不同
鐵觀音產(chǎn)于福建安溪縣，是閩南烏龍茶；大紅袍產(chǎn)自福建武夷山，屬于閩北烏龍。
2、外形不同
鐵觀音干茶：鐵觀音成顆粒狀，輕發(fā)酵的色澤青綠，濃發(fā)酵的成黃綠，且炭焙鐵觀音則成烏褐色，與大紅袍的色澤是不太一樣的。
大紅袍干茶：大紅袍外形條索緊結(jié)壯實，像是蜿蜒伸展的龍。色澤烏黑油潤，更是彰顯著沉著儒雅。
3、湯色、口感不同
鐵觀音湯香：沸水溫壺，放入干茶，香氣清幽，淡雅純潔。輕輕在鼻下蕩漾，先是茶香，接著是花香，逐一入鼻。
大紅袍湯香：大紅袍一見水，一股清爽香氣就蕩漾開來，深吸一口，從鼻中呼出，略帶焙火的糊香，深藏著幽幽桂花香和果香，若怕香氣逃跑，可以直接將茶湯分入聞香杯中，溫?zé)?，再倒入品茗杯中，高口的聞香杯，猶如開滿百花的幽谷，隨著溫度的逐漸降低，我們可以領(lǐng)略到高溫的香銳，中溫的醇和，低溫的淡雅，蘭薰桂馥，香遠(yuǎn)益清。
茶湯顏色：鐵觀音的茶湯是從橙黃，金黃，變成黃綠色的，炭焙鐵觀音呈金黃色，發(fā)酵程度不同色澤會有差異。而大紅袍是橙紅或橙黃色，存在明顯差別。
茶湯口感：大紅袍醇厚濃郁，口感略重于清香鐵觀音，香氣清雅，喉韻順滑。高檔的大紅袍在炭火味下還有陣陣花果香。而鐵觀音是天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠長。
4、韻味不同
鐵觀音最重要的是觀音韻，大紅袍生長于巖石之間則講究巖韻。
5、葉底
鐵觀音的葉底呈橢圓形，綠葉鑲紅邊，葉厚肉多，用手撫摸如綢緞般光滑柔軟。
大紅袍葉底綠中帶黃，周邊泛紅，且有沙礫一般的凸起，俗稱“蛤蟆背”。用手指捏葉底，柔軟順滑，富有彈性，即是佳品。
6、茶樹不同
鐵觀音茶樹上披滿了茶葉的枝條，茶葉呈現(xiàn)深綠色，而且茶葉和茶葉看起來相對肥碩粗壯，茶葉感覺起來比較柔軟，總體看起來茶樹不會很大。
大紅袍茶樹為灌木型，樹冠呈半展開狀態(tài)，茶樹的分支會較密集，葉子的尖梢會向上斜生，葉子的形狀為橢圓型，葉子的顏色為深綠色，較厚但脆。
喝鐵觀音的好處
1、抗衰老
通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。而最近日本研究人員表明，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化；嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的。
2、抗癌癥
近年來研究茶葉抗癌引起了人們的極大興趣和關(guān)注。數(shù)年前，曾有一篇報道稱，上海市民因飲茶使食道癌逐年減少，由此飲茶可以預(yù)防癌癥的發(fā)生這一事實在全世界引起很大反響。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認(rèn)，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。
3、抗動脈硬化
研究證明，鐵觀音中的茶多酚類化合物和維生素類可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井農(nóng)林研究所原征彥博士，在多年的研究中也確認(rèn)，茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。
4、防治糖尿病
糖尿病是一種世界性疾病，糖尿病是一種以糖代謝紊亂為主的全身慢性進(jìn)行性疾病。得病的主要原因是體內(nèi)缺乏多酚類物質(zhì)，如維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯等成分，使糖代謝發(fā)生障礙，體內(nèi)血糖量劇增，代謝作用減弱。
5、減肥健美
我國歷代醫(yī)書關(guān)于長期飲茶可除膩、降脂、減肥等都有記載，說明我國很早就發(fā)現(xiàn)茶葉有減肥作用。近幾年來，飲茶可以減肥的臨床研究成果不斷涌現(xiàn)。
6、防治齲齒
飲茶可以保護(hù)牙齒，在我國古代早已應(yīng)用。現(xiàn)代科學(xué)分析，鐵觀音中含有較豐富的氟，而一般食物中含氟量很少。鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解于開水，極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。
7、殺菌止痢
鐵觀音主要是茶多酚化合物。由于茶多酚進(jìn)入胃腸道后，能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運(yùn)動；同時，又能使腸道蛋白質(zhì)凝固，因為細(xì)菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后，細(xì)菌即行死亡，起到了保護(hù)腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效。
8、清熱降火
茶葉是防暑降溫的好飲料。這是因為茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng)，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用。同時，由于鐵觀音中的咖啡堿作用，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出。據(jù)報道，喝一杯熱茶，通過人體的皮膚毛孔出汗散發(fā)的熱量，相當(dāng)于這杯茶的50倍，故能使人感到?jīng)鏊馐睢?/div>
9、提神益思
鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。
10、醒酒敵煙
鐵觀音不僅能醒酒，而且能敵煙。由于鐵觀音中含有一種酚酸類物質(zhì)，能使煙草中的尼古丁沉淀，排出體外。同時，鐵觀音中的咖啡堿能提高肝臟對藥物的代謝能力，促進(jìn)血液循環(huán)，把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去，減輕和消除尼古丁帶來的副作用。
綜上所述，大紅袍茶及其鐵觀音茶都是烏龍茶中的精品，是一種品質(zhì)特別高的茶葉，但是要問哪一種好的話，那肯定是大紅袍茶，但是大紅袍茶價格也是很高！
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liuzhiyan
