眾所周知，任何的茶葉都是有保質(zhì)期的，鐵觀音茶葉也不例外，只不過(guò)鐵觀音茶葉的保質(zhì)期和發(fā)酵度有關(guān)，那大家知道普通鐵觀音放了10年好能不能喝呢？不知道的話下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
鐵觀音茶的保質(zhì)期
鐵觀音是一種青茶，發(fā)酵程度介于紅茶和綠茶之間。常見(jiàn)的鐵觀音有三種香型：清香型、濃香型、陳香型。不同的香型保存時(shí)間也各有不同，具體如下：
1、陳香型鐵觀音
陳香型又稱(chēng)老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，并反復(fù)再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤(rùn)、軟”等特點(diǎn)，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶。陳香型鐵觀音原則上來(lái)說(shuō)越陳越好，但是時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、保存不當(dāng)也會(huì)影響茶葉品質(zhì)，因此，一般不要超過(guò)七年。
2、清香型鐵觀音
清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場(chǎng)上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由于新茶性寒，不可過(guò)多飲用，否則會(huì)有一定程度的傷胃、失眠，保質(zhì)期沒(méi)有明確的規(guī)定，茶葉保存關(guān)鍵在于茶葉本身水分含量的高低與小包裝茶所用的包裝材料的防潮性能。
3、濃香型鐵觀音
濃香型口味醇厚、香氣高長(zhǎng)、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對(duì)清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。密封包裝的茶葉保質(zhì)期是18個(gè)月至24個(gè)月不等，在茶葉的包裝袋上會(huì)標(biāo)明的。
怎么辨別鐵觀音茶是否變質(zhì)
1、嗅焦氣
茶葉嗅之有高火氣、焦糖氣，但經(jīng)短期存放后可消失之茶為“次品茶”；而干嗅或濕嗅（沖泡后）都聞?dòng)薪箽猓娣藕笠膊灰紫У?，則為“劣變質(zhì)茶”，不能飲用。
2、嗅霉氣
茶葉有輕度霉變，嗅干茶時(shí)無(wú)茶香，對(duì)干茶哈氣后再嗅之則有霉氣味，但經(jīng)加工補(bǔ)火后霉氣能消除的茶葉為次品茶。茶葉霉變較重，嗅干茶時(shí)即有霉氣，沖泡后嗅之霉氣更明顯的茶，為劣質(zhì)茶。茶葉霉變嚴(yán)重，干春茶葉外形即有顯著霉變、白花明顯。內(nèi)質(zhì)氣味難受的茶為變質(zhì)條。劣質(zhì)、變質(zhì)茶有害人體健康，均不能飲用。
3、嗅煙氣
剛嗅時(shí)略有煙氣，而反復(fù)嗅之又好像無(wú)煙氣，此類(lèi)煙氣較輕的茶為次品茶。凡泡湯后熱嗅時(shí)，聞?dòng)袧饬业臒煔猓凡铚珪r(shí)也嘗到煙味，且不易消失，此為劣變質(zhì)茶，不能飲用。
4、嗅日曬氣
干嗅茶葉時(shí)，聞?dòng)休p度日曬氣的茶為次品茶；聞?dòng)袊?yán)重日曬氣的茶為劣變條，不能飲用。
5、嗅酸餿氣
茶葉沖泡后嗅之略有酸餿氣，待茶湯冷卻后嗅之則無(wú)酸餿氣，或只有餿氣聞到，而無(wú)餿味品出，經(jīng)復(fù)火后餿氣又能消除的為次品茶；如干嗅、濕嗅，品嘗茶湯滋味時(shí)均有酸餿氣味出現(xiàn)，經(jīng)補(bǔ)火也難消除的茶葉為劣變質(zhì)條，不能飲用。
6、嗅油氣、藥物味、魚(yú)腥味
茶葉中有輕度油氣、藥味、魚(yú)腥味等異味，但經(jīng)處理后異味可消除的茶葉為次品茶；如經(jīng)處理后仍不能消除異味的茶為劣變質(zhì)菜，不能飲用。
鐵觀音茶的保存方式
1、壇藏法
必須選用干燥無(wú)味，結(jié)構(gòu)嚴(yán)密的容器。通常比較常見(jiàn)的有陶瓷瓦壇，無(wú)銹鐵桶等器皿。器皿準(zhǔn)備好之后，我們只需要將要保存的鐵觀音放入其中，再把器皿置于干燥陰涼的地方即可。
2、罐藏法
準(zhǔn)備好容器后之后，我們?cè)侔研枰４娴蔫F觀音放入其中，同時(shí)為了避免潮濕空氣的滲入，還需并用透明膠紙封口，最后將器皿置于陰涼處，避免陽(yáng)光的直曬。通常，用罐藏法保存的鐵觀音其保存時(shí)長(zhǎng)在20天左右，在此保質(zhì)期內(nèi)喝完為最佳。
3、袋藏法
袋藏法的保存方式關(guān)鍵在于——包裝材料的選擇，我推薦購(gòu)買(mǎi)一些密封性較好的塑料袋，例如圖片中這種，然后用塑料袋包裝好鐵觀音便可。
4、冷藏法
用冰箱冷藏茶葉的方法我相信很多家庭都使用過(guò)，而且用此方法常常能收到令人滿意的效果。不過(guò)冷藏法雖好，但有一點(diǎn)需注意——要防止冰箱中的異物過(guò)多，導(dǎo)致茶葉不必要的串味。
綜上所述，鐵觀音茶屬于青茶類(lèi)，它是我國(guó)的傳統(tǒng)茶葉同時(shí)也是十大名茶之一，是一種發(fā)酵程度不是很高的茶葉，所以保質(zhì)期不是很長(zhǎng)，具體的保質(zhì)期需要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)看！
