眾所周知，大紅袍茶葉，被稱為“茶中之王”，茶葉生長環(huán)境優(yōu)越，適宜的溫度，充沛的雨量，較短的日照，優(yōu)越的自然條件也賦予大紅袍獨特的韻味，那大家知道大紅袍屬于什么茶嗎？不知道的話具體如下！
大紅袍屬于烏龍茶
大紅袍屬于烏龍茶，也就是青茶。大紅袍是烏龍茶類中的一種，在中國茶葉分類里有紅茶，綠茶，青茶之分。青茶的代表類別是烏龍茶，而烏龍茶有武夷巖茶和安溪鐵觀音之別，大紅袍是武夷巖茶的扛鼎之品。
大紅袍的制作工藝
1、采摘
大紅袍的采摘與一般紅綠茶不同，其鮮葉采摘標準為新梢芽葉生育交成熟，無葉面水、無破損、新鮮、均勻一致。鮮葉不可過嫩，過嫩則成茶香氣低、味苦澀；也不可過老，過老則滋味淡薄，香氣粗劣。而且應(yīng)盡量避免在雨天采和帶露水采；不同品種、不同巖別、山陽山陰及干濕不同的茶青，不得混淆。
4、初制
大紅袍的制作工藝結(jié)合了綠茶和紅茶的工藝，是工序最多、技術(shù)要求最高、最復(fù)雜的茶類。其制法極為精細，基本制作工藝包括：萎凋→攤晾→搖青→做青→殺青→揉捻→烘干→毛茶等工序。
?。?）、萎凋
萎凋是鮮葉喪失水分的過程。其標準為新梢頂端彎曲，第二葉明顯下垂且葉面大部分失去光澤，失水率約為10%-15%。此過程對大紅袍香型的形成和能否有醇厚的滋味關(guān)系極大。
?。?）、攤晾
萎凋時，將鮮葉置于谷席、布墊等萎凋器上，攤?cè)~厚度1-2kg/m2。陽光強烈時要二曬二涼，曬青程度以葉面光澤消失，青氣不顯，清香外溢，葉質(zhì)柔軟，手持茶梢基部，頂葉能自然下垂為度。
?。?）、做青
做青是形成大紅袍品質(zhì)的重要階段，是一個繼續(xù)萎凋和發(fā)酵相結(jié)合的過程，其技術(shù)性極強，一方面促使多酚類化合物發(fā)生酶性氧化，另一方面又要限制其進行速度。
5、精制
主要流程包括：毛茶→初揀→分篩→復(fù)揀→風選→初焙→勻堆→揀雜裝箱毛茶
?。?）、拼配和付制
拼配大紅袍應(yīng)根據(jù)擬生產(chǎn)的成品茶的要求，制訂不同產(chǎn)地、不同季別、不同等級的毛茶配料比例的正常方案。拼配應(yīng)遵循執(zhí)行標準、穩(wěn)定質(zhì)量、兼顧全局、統(tǒng)籌安排、充分利用、提高效率的原則。
（2）、揀剔
對樣驗收正茶凈度、正茶應(yīng)達到三清，即茶葉中的梗、片、雜物清。
（3）、干燥
按比例拼配和勻堆，要求粗細均勻；烘焙時投放茶葉應(yīng)均勻，茶葉攤烘厚度2-3㎝，攤層厚薄應(yīng)一致；火候穩(wěn)定均勻，按成品茶標準樣要求，掌握適度溫度，嚴防老火焦條，經(jīng)常觀察干燥后茶葉狀況。
?。?）、攤涼
大紅袍烘焙后應(yīng)攤涼，掌握適宜攤涼層厚度；根據(jù)氣候特點合理調(diào)節(jié)冷卻機的進風量及變速電機轉(zhuǎn)速。
（5）、勻堆
大紅袍攤涼后，茶葉分成粗、中、細三號后進入儲茶堆房，并初步勻堆。
?。?）、揀雜裝箱
拼配后的大紅袍茶葉經(jīng)手工揀剔雜物后，按各級茶葉裝箱重量要求進行裝箱、密封。
大紅袍的功效
1、保護牙齒
由于氟對于牙齒的保護比較關(guān)鍵，大家知道我們?nèi)粘Ｊ褂玫难栏嘀卸己蟹枞~中也存在這種物質(zhì)，因此對于牙齒保健具有不錯的作用，同時經(jīng)常用茶水漱口液可以去除口臭。
2、提神益思
大紅袍茶葉中含有咖啡堿，而咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)、增進思維等功能，因此對于提神益思有所幫助。
3、生津利尿
大紅袍中的咖啡堿和芳香物質(zhì)有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸、過多的鹽分、有害物等,緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
4、解暑殺菌
夏日炎炎，茶不僅可以作為自然飲料，夏季飲用具有解暑的效果。茶葉中的茶多酚與細菌蛋白質(zhì)相遇后，細菌即行死亡，達到殺菌的效果。
5、減肥美容
大紅袍能降低人體的膽固醇與甘油三酯，達到減肥效果；同時大紅袍能調(diào)節(jié)新陳代謝，促進血液循環(huán)，調(diào)節(jié)人體機能，達到美容效果。
6、預(yù)防癌癥
有研究表明，有喝茶習(xí)慣的人相對于不喝茶的人患癌癥的概率較低。
7、降壓降脂
茶葉中的咖啡堿能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，茶多酚類化合物可以降低血液中的膽固醇，從而達到降壓降脂的效果。
8、抵抗衰老
大紅袍茶葉中的多酚類化合物能防止過度氧化，從而達到延緩衰老的目的，而且兒茶素類化含物也具有抗衰老的作用。
綜上所述，大紅袍屬于烏龍茶，是烏龍茶中的精品，是一種品質(zhì)特別高的茶葉，具有保護牙齒、提神益思、生津利尿、解暑殺菌、減肥美容、預(yù)防癌癥、降脂降壓、抵抗衰老等功效！
