清香型鐵觀音屬于鐵觀音茶中的一種，由于制作工藝的不同，從過去的傳統(tǒng)茶再到輕發(fā)酵工藝的流行，輕發(fā)工藝隨后又分化為正味、消青、拖酸三種類別，那大家知道優(yōu)質(zhì)清香型鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)是什么嗎？不知道的話下面我們就一起來了解一下吧！
優(yōu)質(zhì)清香型鐵觀音的特點(diǎn)
1、外形
干茶顯黑、色澤較暗不鮮活，視覺觀感顯得較差。葉底，一般為土黃綠色調(diào)。
2、香氣
通常正炒茶蓋香不易顯現(xiàn)，即便是上等品，首泡蓋香一般也較為暗弱、二泡清晰些、三泡*強(qiáng)化，屬于富有后勁的風(fēng)格——但從香氣來講，正炒以幽香風(fēng)格多見、強(qiáng)度也很難同消青產(chǎn)品相比。茶湯香氣同樣較為淡雅，風(fēng)格含蓄多見。
3、口感
正炒茶湯水溫和，原因在于發(fā)酵程度稍高，刺激性小，喝著很舒服的感覺。但是品飲時(shí)會(huì)感覺茶湯本身不夠香，味道也相對(duì)不飽滿;但品飲之后強(qiáng)勁的回甘涌現(xiàn)，普遍都帶生津感，呼吸之間口腔中感覺香氣明顯——簡(jiǎn)單點(diǎn)說，品飲后的感覺好于品飲時(shí)的感覺，觀音韻的說法，更明顯是針對(duì)正炒與傳統(tǒng)工藝茶品的。
正炒中的**鐵觀音，茶湯入口即化為回甘，幾乎來不及細(xì)細(xì)品味口中就芳香四溢——但聞茶湯本身，你會(huì)感覺它的香氣往往不是很明顯。另外，正炒鐵的茶湯在4水后普遍都會(huì)發(fā)甜，明顯的甜感。
4、外觀方面
正炒茶湯一般顯黃一些，偶也有青綠茶湯。茶——非常不幸的是，由于正炒或偏正炒風(fēng)格的鐵觀音，香氣不高揚(yáng)，鮮爽度也不高，很多茶友都不喜歡此種風(fēng)格，但目前安溪地區(qū)高價(jià)位的**茶品幾乎清一色是正炒觀音，甚至有不少制茶者認(rèn)為茶品若香氣高揚(yáng)就流于俗氣，而應(yīng)該高雅耐品，這種觀點(diǎn)見仁見智，但可以反映出業(yè)界的*新風(fēng)尚。
5、制作工藝
采摘后**天上午炒制——為了盡快消除苦澀水，一般都采用重曬多搖或長(zhǎng)間隔的處理，工藝趨近中發(fā)酵，所以湯水溫和。
清香型鐵觀音的功效
1、抗衰老
鐵觀音中含有的多酚類化合物能夠起到清除自由基的作用，有助于延緩衰老。
2、清熱降火
鐵觀音中的茶多酚、糖類化合物、氨基酸、果膠、維生素等物質(zhì)，具有很好的生津解渴、清熱降火等好處。
3、提神益思
鐵觀音中含有大量的咖啡堿，具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維的好處，有益于提神、解除疲倦、清醒頭腦。
清香型的鐵觀音茶有什么功效？適宜哪些人喝
4、減肥
研究表明，鐵觀音中含有豐富的茶多酚物質(zhì)，有助于提高脂肪的分解酶作用，促進(jìn)中性脂肪酶的代謝功能，從而達(dá)到減肥的好處。
5、抑制心血管疾病
鐵觀音中的茶多酚、兒茶素等物質(zhì)，能夠抑制斑狀增生，降低血凝黏度增強(qiáng)纖維蛋白原，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化、心血管疾病。
綜上所述，清香型鐵觀音滋味濃厚新鮮，清香撲鼻，入口生津，而湯色則呈現(xiàn)蜜黃澄清明亮，適合喜歡清淡口感的人飲用，但是前提是要飲用優(yōu)質(zhì)的茶葉！
