眾所周知，武夷巖茶和鐵觀音都屬于烏龍茶，且都是烏龍茶中的精品，都是以口感好著稱，所以得到眾多的人青睞，但是對此很多的人都會問武夷巖茶和鐵觀音哪個好呢？不知道的話下面我們就一起來了解一下吧！
武夷巖茶的特點
武夷巖茶是極品烏龍茶，因為它品質(zhì)獨特，具有綠茶之清香，紅茶之甘醇。武夷巖茶還具有巖韻，就是巖骨花香，它未經(jīng)窨花，但是沖泡出來的茶湯有著濃濃的花香，喝起來甘馨可口，回味無窮。
武夷巖茶屬于半發(fā)酵的青茶，采用深發(fā)酵重焙火的制作方法，介于綠茶與紅茶的制作工藝之間。
武夷巖茶的外形是彎條狀，色澤鐵青或者烏褐、墨綠、青褐等。茶湯顏色橙黃到金黃色，根據(jù)品種不同略有差異，香氣帶有特有的“巖韻”，有花香或者果香，香氣濃長或者幽遠(yuǎn)，不同品種香氣也不同，滋味醇厚滑潤甘爽。
武夷巖茶的生長環(huán)境很是特別，武夷山屬于丹霞地貌，巖石土壤非常適合茶樹生長，武夷山的中低海拔，四季分明、無霜期長、雨量充沛的氣候也都很適合茶樹生長。巖壁和溪澗長著很多野生四季蘭和菖蒲，空氣中常年彌漫著一股清新的花香，使得武夷巖茶有獨特的香型。
武夷巖茶“巖巖有茶，茶各有名”，因為山谷之間，云霧聚集難散，空氣濕度較大，而不同的山谷和巖石間的小氣候又有不同，所以同一種茶樹在不同的環(huán)境也會有差別。產(chǎn)茶地點不同，分為正巖茶、半巖茶、洲茶。主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎?/div>
鐵觀音茶的特點
條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經(jīng)去除）。香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。葉底枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。
武夷巖茶和鐵觀音的區(qū)別
1、外形
武夷巖茶和安溪鐵觀音的不同之處就是外形，這個其實一眼就能識別，因為兩者的茶形和顏色就有很大的不同了。那么武夷巖茶是綠葉鑲紅邊；而鐵觀音是葉片黃嫩。
2、采摘和制作工藝
武夷巖茶和安溪鐵觀音的不同之處就是茶葉的采摘和制作工藝，二者相比較其實差別挺大。那么武夷巖茶要求采摘大開面到中開面的茶葉；而鐵觀音要求采摘小開面到中開面的茶葉。
3、制作過程
武夷巖茶和安溪鐵觀音的不同之處就是制作過程，雖然說二者在制作過程中都是用高溫炒青，但在燜和透的方法上略有不同。那么武夷巖茶燜的時間相對于透的時間要長；而鐵觀音則是透和燜的時間折中。
綜上所述，鐵觀音與武夷巖茶同為烏龍茶的代表，都是得到眾多人喜歡的茶葉，但在很多方面的方面兩者區(qū)別很大，所以大家可以根據(jù)自己的喜好選擇自己喜歡的茶葉！
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