大紅袍是武夷巖茶里的最重要的類別。生長在武夷山脈的大紅袍茶種，獨(dú)領(lǐng)山水云氣之先，在山澗和巖縫的特別土壤賦予大紅袍優(yōu)異風(fēng)格，加上完全傳統(tǒng)的發(fā)酵和烘焙技法更增添了大紅袍特有的與木有關(guān)的碳香和火香，那喝大紅袍會(huì)上火嗎？具體如下！
喝大紅袍降火
大紅袍偏寒的，但制作大紅袍的時(shí)候，采納了上火的工藝，大紅袍上火的情況的確存在，由于每個(gè)人的體質(zhì)都不一樣，有的MM喝了大紅袍就會(huì)上火長痘痘，先了解制作過程。武夷巖茶包括大紅袍一般在剛初制結(jié)束(一周內(nèi))和精制焙火(半個(gè)月之內(nèi))輕易上火，剛焙好的巖茶盡量少喝，所以武夷巖茶巖茶還是喝隔年的好。一般的茶類剛制出時(shí)都有火氣，包括綠茶和烏龍茶。過半個(gè)月到一個(gè)月以后，一般的茶類都不會(huì)上火了。
大紅袍的等級(jí)
1、絕品——大紅袍母茶
“古有名茶樹，生于絕壁間”說的就是生長于九龍窠陡峭絕壁上的大紅袍母樹。由于產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍。大紅袍母茶共有六株，其中四株為奇丹，兩株為北斗。六株大紅袍母茶，每年產(chǎn)量不到1公斤。1972年美國總統(tǒng)訪華，大紅袍母茶就作為贈(zèng)送給美國總統(tǒng)禮物。自2006年5月起，武夷山市政府決定停採、留養(yǎng)母樹大紅袍，實(shí)行特別保護(hù)和管理，故大紅袍母樹茶葉已成絕品。
2、精品——由母茶無性繁殖而來的大紅袍
上世紀(jì)70年代由中國茶科所攜手資深制茶師傅陳德華運(yùn)用現(xiàn)代無性繁殖技術(shù)，從九龍窠大紅袍母樹上剪取枝條進(jìn)行繁殖扦插，大紅袍得到了大面積的栽培。此類大紅袍又按產(chǎn)地不同劃分為正巖、半巖和洲茶。正巖指武夷山三坑兩澗地區(qū)，即慧苑坑、牛欄坑、大坑口，兩澗指流香澗和浯源澗。半巖指除了正巖以外的區(qū)域，而洲茶則是武夷山周邊平原平地所產(chǎn)的茶。大面積栽培的大紅袍保持了母樹原有的品質(zhì)特征，此類大紅袍沖泡10道之后仍有余香，湯汁醇厚回甘，香氣高雅。
3、上品——由各種品質(zhì)較優(yōu)的大紅袍拼配而成
現(xiàn)在市場上能見到的商品茶，是以大紅袍為名稱的茶葉產(chǎn)品。這種茶葉產(chǎn)品一般是以各種品質(zhì)較優(yōu)的名樅（如鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天腰、北斗、奇丹）依照“巖骨花香”的原則拼配而成的，這是市場上最為常見的大紅袍品類。
4、次品——由品質(zhì)較差的大紅袍混雜而成
大紅袍茶葉遭炒作，價(jià)格暴漲，每斤最高10萬,，最低一二百元，價(jià)格不同，質(zhì)量也參差不齊，第四類大紅袍就是由各種品質(zhì)較差的大紅袍種類混雜而成，質(zhì)量也無從保證。
總而言之，大紅袍是茶葉中的精品，是一種非常溫和的茶葉，茶性溫涼，所以喝這樣的茶葉是不會(huì)上火的，但是前提是要大家正確飲茶，特別是不要喝新茶！
