清香型觀音是以烘干爐首次成型時(shí)的茶葉，沒(méi)有再經(jīng)過(guò)回火處理以及要保持新鮮度且不論香氣強(qiáng)弱，純雜即是清香型鐵觀音，所以為了讓大家更好的了解清香型鐵觀音，下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
清香型鐵觀音的口感
清香型鐵觀音屬于輕發(fā)酵茶葉，清湯綠水就是清香型鐵觀音最明顯的特征。清香型茶葉強(qiáng)調(diào)的是清湯和鮮度，市場(chǎng)上現(xiàn)在流行的歪酸、青酸等茶葉就是清香型茶葉的典型代表。
品質(zhì)好的清香型鐵觀音葉子成色好，翠綠極具欣賞性，一拿出來(lái)就可以聞到跟剛采摘下來(lái)時(shí)一樣的那種清新香氣，沖泡出來(lái)清湯綠水，無(wú)枝無(wú)沫，香高味純。適合喜歡清淡口感、欣賞茶色的朋友品嘗的。
清香型鐵觀音怎么沖泡
1、洗杯
沖泡之前，先用沸水洗杯，鐵觀音要求器溫和水溫雙高，才能使其內(nèi)質(zhì)發(fā)揮的淋漓盡致。
2、置茶
用茶匙取適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無(wú)需過(guò)多，一般為茶碗的一半左右即可。
3、洗茶
將燒開(kāi)的水倒入蓋碗中，對(duì)茶葉進(jìn)行沖燙，兩三秒就可以了，然后將洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗雜質(zhì)。
4、沖泡
茶葉的沖泡過(guò)程中，水的選擇是至關(guān)重要的一步，如果水質(zhì)不好，將直接影響到茶的色，香，味，因此人們常說(shuō)好水出好茶。
?。?）、懸壺高沖，鐵觀音的沖水以高沖為宜，具體操作方法是，提起水壺，對(duì)準(zhǔn)茶杯，先低后高沖入，使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。
（2）、沖入開(kāi)水后，須等待一至兩分鐘，以使茶葉中獨(dú)特的香和韻充分地釋放出來(lái)，時(shí)間不宜太久，太久又會(huì)“熟湯失味”，因而等待的時(shí)間一定要適度的把握。
5、鑒賞湯色
品飲鐵觀音，不要急于入口，應(yīng)該首先觀茶色，真正優(yōu)質(zhì)的鐵觀音的湯色清澈，金黃，明亮，讓人賞心悅目。
6、細(xì)聞?dòng)南?/div>
觀茶色之后，開(kāi)始聞其香，鐵觀音的香氣，在茶香中夾雜著馥郁的蘭花香，桂花香，清香四溢，聞之令人心曠神怡。
7、品茶
觀茶湯之后開(kāi)始品其味，小口乘熱品啜，韻味悠長(zhǎng)，當(dāng)你輕輕呷上一口含在嘴里，緩緩送入喉中時(shí)，會(huì)覺(jué)得口舌生津，齒頰流香，六根開(kāi)竅清風(fēng)生，飄飄欲仙最怡人。只有喝過(guò)了鐵觀音，你才知道什么叫齒頰流香。
綜上所述，清香型鐵觀音是一種口感非常好的茶葉，相比濃香型鐵觀音茶，清香型鐵觀音口感非常的鮮爽，但是前提是大家在沖泡清香型鐵觀音茶的時(shí)候一定要正確！
責(zé)編：
liuzhiyan
