鐵觀音茶作為一種得到票很多的人喜歡茶葉，但是現(xiàn)在的鐵觀音茶市場(chǎng)比較復(fù)雜，所以對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，在選購(gòu)鐵觀音茶的時(shí)候一定要了解鐵觀音茶的優(yōu)劣，具體如下！
劣質(zhì)鐵觀音茶的特征
1、焦味
指在制茶過(guò)程中葉片焦糊產(chǎn)生的氣味。
2、水悶氣
沉悶不爽，有點(diǎn)像燒開(kāi)水后揭開(kāi)鍋蓋時(shí)候的味道，屬于令人不愉快的氣味。
3、青氣
像割草機(jī)割草之后，產(chǎn)生的青草臭氣。
4、酸餿氣
聞起來(lái)發(fā)酸、餿臭，并帶有沉悶感的氣味，令人不愉悅。
5、霉味
茶葉受潮霉變時(shí)產(chǎn)生的異味，比較容易辨別。
優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶的特征
1、外形
安溪鐵觀音茶條索卷曲、壯結(jié)、沉重、呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤(rùn)，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。
2、聲音
取少量安溪鐵觀音茶葉放入茶壺，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
3、香氣
安溪鐵觀音香屬馥香型，有如空谷幽蘭，清高雋永，靈妙鮮爽，使人雅興悠遠(yuǎn)，詩(shī)意盎然。
4、滋味
十分濃郁，但濃而不澀，郁而不膩，余味回甘，有如陸游詩(shī)句‘舌根常留甘盡日’的感受。
5、顏色
安溪鐵觀音湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開(kāi)后葉底肥厚明亮(安溪鐵觀音茶葉特征之一為葉向葉背翻卷)，具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
綜上所述，因?yàn)楝F(xiàn)在的造假技術(shù)非常的先進(jìn)，所以很多的時(shí)候大家很難辨認(rèn)優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶，所以建議大家在選購(gòu)鐵觀音茶的時(shí)候一定要了解鐵觀音茶的特征，知道怎么選購(gòu)鐵觀音茶！
